法隆寺店 社員の土肥です
年末年始、たくさんのお客様にご来店していただけ、とても賑やかな雰囲気で営業させて頂く事が出来ました！ありがとうございます😊
今回のブログは好評をいただいてますキムチバーのご紹介です
法隆寺店では店内中央に無料のキムチバーをご用意しております。ラーメンや焼飯の味変にトッピングしたり箸休めやお酒のつまみなど、色々と楽しんでいただけますし、お持ち帰り希望のお客様には400グラム500円にて販売もしております。
旬の白菜を使用したキムチには抵抗力アップや風邪の予防にも効果があります
当店にお越しの時は是非キムチバーをご利用ください😁
ブログを御覧いただきありがとうございます！本店尼崎の戸井です(^^)
当店スタッフは、ご来店頂いた皆様に気持ちよく帰って頂けるよう、最高の笑顔と心を込めた一礼が出来るよう、日々心掛けております(^^)
飲食店に行って、笑顔で接してもらえると今から食べる食事がより良い気分で食べれますし、帰りに深く一礼を受けるとなんだか温かい気持ちになれますよね！
人の心を動かすものはいつもシンプルなものだと思います(^^)
ですが、シンプルで簡単なことほど、真面目に、一所懸命に出来ているかというと、難しくて…だからそんなシンプルなことを、一所懸命にこのチームでやりたいと私は思います(^^)
最後までご覧頂きありがとうございます、スタッフ一同、心よりご来店お待ちしております(^^)！
皆様、こんにちは！塩元帥本部、横尾です！
前回ブログを書いた時はまだ暖かかったのですが、12月に入り急に寒くなりましたね(^^;)
体調を崩されないようにお気を付けください！
今回は本当に久しぶりに店舗ではないところで当店のラーメンを作り提供させていただいたので、ブログで紹介させて頂きます。
私自身は店舗以外でこういった行事は、万博記念公園で行った『大阪パフェ』以来で実に5年ぶりになります！
なので、少し不安もありましたがせっかくオファーを頂いたのでお受けすることに！(^-^)
オファーを下さったのは大阪十三付近にございます『障害者支援施設、希望の園』様です(^^)/
塩元帥本社の電話に「施設利用者様が普段なかなかラーメン屋さんにいけないので、施設のクリスマス会にラーメンを食べてもらいたい！普段施設スタッフがよく行く塩元帥のラーメンを食べてもらいたい」と熱いお気持ちを下さいました！
こんな熱い気持ちには応えなければいけません！(｀・ω・´)
ぜひ当店自慢の天然塩ラーメンとチャーマヨ丼をご提供させて頂こうじゃありませんかっ！
ということで、一番近い西中島店に依頼し引き受けて頂きました！
西中島店は私も入社したころ2年間勤務させて頂いていて、西中島の西本オーナーと太原店長とは旧知の仲ですごく思い入れが強い店舗です。
その頃はまだ塩元帥が西中島店だけしかなく、西本オーナーが店長で太原店長が新入社員でした！懐かしい話です(*^^)
当日、慣れない場所で厨房器材もラーメン用ではないので、不安もありましたが、いざ本番が始まると不安は一気に吹っ飛びました！！
さすが安心感のある西本オーナーと器用になんでもこなす太原店長です！！
約15年ぶりに一緒にラーメンを作りましたが、全くぎこちないこともなく息ピッタリでした(^^)/
良い機会ですので本社スタッフ数名にも手伝ってもらうことに。普段の仕事と違う事をするので新鮮で刺激になったと思います(^-^)
そして何より施設利用者様が美味しそうに暖かいラーメンを召し上がっている姿を見て本当に嬉しい気持ちになりました！
皆さん嬉しそうなお顔で召し上がって下さっておりました(^^)
そして終わりには「美味しかった～！ありがとう～！ごちそうさま～！」とたくさんの嬉しいお言葉を頂き、施設スタッフ様からも「本当にありがとうございます！皆さん喜んでくれました！またお願いします！」と伝えてくださり、私たちは「本当に引き受けて良かったな！」という気持ちで心が温まりました(#^^#)
希望の園様のスタッフ様、施設利用者様、皆さん本当に明るく、元気ですごく良い雰囲気なので、パワーを頂くことが出来ました(^^)
良い機会を与えて下さった希望の園様、本当にありがとうございました！
法隆寺店 店長の田中です！
塩元帥の各店舗には沢山のパートさんや学生のアルバイトの皆さんが働いて下さっています。
当店では基本的に学生の子達は大学生が多く在籍して下さっており、
高校を卒業して入社し大学を卒業と共に塩元帥も卒業となるパターンが多いです。
最初の入社した頃はまだまだ不安で心配な事が多いですが一年、二年と一緒に働いていくと気が付けばいつの間にか無くてはならない頼れる存在になっています！
学生スタッフの成長は凄く早いです！
そんなかれらの真剣に働く姿や成長している姿を見て熱い気持ちにして頂いております！
毎日感謝です！
法隆寺塩元帥では、まだまだ一緒に働いてくれるスタッフさんを大募集しております‼
＊＊求人に関する詳細はこちら↓↓
🙆塩元帥求人サイト(法隆寺塩元帥)
こんにちは姫路塩元帥です。
社員の金石さんですが、先日、焼飯2丁を合格し、現在三丁にチャレンジ中です。
平日のランチ、ディナーだけではなく、土日の焼き場も担当してくれており頼もしい限りです😄
ちなみに金石さんの後輩となる、社員の山路さん、二瓶さんも順調に焼飯一丁を合格し、お客様へも焼飯をご提供しております。お二人とも初めてお客様へご提供できた時は、とても嬉しそうで、合格までの過程を見ておりましたので、胸が熱くなりました。
また焼き場と並行してラーメンを作るべく、麺場に入るための計量も練習してくれております。
次回にはその姿をご報告したいと思います。
是非楽しみにしていて下さい‼️
草津店本浦です！
皆さんはラーメン屋の仕事といえばどんな場面を想像しますか？
多くの方が麺を振っている場面を想像するのではないでしょうか？
先日見た番組でジェスチャーゲームがあったのですがラーメン屋のお題では全員がこれをしていました！
この麺を振ることを｢湯切り｣といいます！
湯切りは字のとおり湯を切るのですがただ上下に振っているだけではありません！
少しづつ回転させ満遍なく振りスープに馴染みやすくしています！
切れがあまくても切りすぎても駄目なので意外と難しいんです！
塩元帥ではしっかり練習すれば社員、アルバイト、パート関係なくやってもらえます！
実際にうちのアルバイトさん、パートさんでもせっかくラーメン屋で働くから湯切りがしたいと練習し合格してる子もいます！
是非お食事の際にはこの湯切りにも注目してみて下さい！
こんにちは、姫路塩元帥です😄
はじめに、先日も新しい仲間が入社してくれました。
新人アルバイトの北島さんです。
まだまだ緊張することも多いようですが、元気一杯で楽しく働いてくれております。
先輩スタッフの齋藤さんとパシャリの一枚です！
齋藤さんは面倒見も良く、ランチやディナーの焼き場だけでなく、麺場のサブポジションでも、大活躍です‼️
是非私も働いてみたいという方が居られましたら、店舗までお気軽にお問い合わせ下さい。
ブログご覧いただきありがとうございます♪
法隆寺店 社員の土肥です
今回は人気の卵トッピングについてご紹介です。
法隆寺店では毎朝、半熟卵の仕込みをしており、卵をを茹でる事からスタートして、殻むき、自家製タレへの漬け込みを手作業で行い半熟卵を作っています。
家庭の冷蔵庫でも行儀良く並んでいる卵には、タンパク質の他にビタミンAやB1、B2、D、Eなどが豊富に含まれており、鉄分はほうれん草(茹で)の約2倍、カルシウムも牛乳の0.5倍とミネラルの含有率も抜群。まさに卵は完全栄養食品なんです！卵の栄養パワーって凄いですね
そんな優等生の卵ですが、仕込み中に形がデコボコしたりひび割れたりと…個性も豊富なんです。
そんな卵ちゃん達は数量限定でお安く提供(1個55円税込)しておりますので、席にて掲示がある時は是非スタッフまでお声がけください!
半熟卵はラーメンのトッピングにはもちろん、お酒のおつまみやお子様にも大変人気があります
御来店時には是非食べでみてくださいね(^｡^)
塩元帥本部、横尾です。
本日2024年3月19日にローソン様で塩元帥のラーメンと焼き飯が期間限定で販売されております！！
この商品も何回も何回も試作を繰り返し、完成した商品です！
(ローソン様、何度もご試作のお時間ありがとうございました(^^;))
最近は本当に色んな企業様から塩元帥の商品を作らせてほしい！とのお声を頂き本当に嬉しく思っております(^^)
我々はせっかく企業様に販売して頂くのであれば、本気で監修するので、妥協はしません！その為、いつも各企業様には完成までお時間がかかってしまい、根気強くお付き合い頂くことになり申し訳ありません(^^;
特に今回はレンジアップタイプのラーメンでしたので、非常に難しかったです。
特に麺は悩まされました。。。
食材や条件が絞られるので、やはり限界はありますが…。
さて、そんな作製エピソードの想いが詰まった商品の販売の様子をさっそく本社スタッフが販売初日に見に行ってくれました！笑
ちゃんとありました(^^)
今日の本社スタッフのお昼ご飯はこれで決まり！！店舗の在庫が無くならないように複数の店舗で買ってきました！笑
皆様、ぜひ一度お試し下さいませ～(^^)/
こんにちは🌞
八尾塩元帥の岡部です‼️
今回は、お客様から度々、驚きのお声を頂いているどんぶりの熱さの秘密について、写真を添えながら、お話ししたいと思います(^^)
何故、あんなに熱いのかと言いますとラーメンを作る直前まで、沸騰しているお湯にどんぶりを入れて温めているからです♨️
特に八尾塩元帥では、店長指導の元、ピーク時間帯であっても、沸騰しているお湯に更に蓋をするようにしており、より熱々のどんぶりでラーメンを作るようにしています✨
度々お客様から、「こんなに熱いものをよく持てるね」というお声を頂きますが、持ち方のコツ5割、慣れ3割、我慢2割ほどのことです。笑
2月から新人社員で働いている小笠原さんもこのとおり、笑顔で運んでくれています♫
何故に熱々のどんぶりにするのか、それは熱いは旨いに直結するからです！
そして、それを召し上がるお客様に旨いと言われたいからです！
まだまだ、寒さが続く、この季節にスタッフの笑顔と熱々のラーメンで心も身体もハッピーになりませんか？
ご来店お待ちしております🙇