美味しさの秘密は、スタッフの魅力です(^^)教育にも全力投球!!



新年明けましておめでとうございます(^.^)今回、ブログを担当させていただきます西川です。今年も どうぞ宜しくお願いいたします(*^^*)
尼崎本店ではお客様の満足度の向上やお店の発展の為に教育に力を入れています!
先輩スタッフとしての在り方、後輩スタッフとしての在り方を皆が理解して、お互いに良い関係であり仕事を通じて技術は勿論、人間性も学べる職場であります。
特に入社したての新人スタッフの方へは、先輩スタッフがしっかりとサポートするので安心して営業スキルを身に付ける事が出来ます。解らない事や覚えたい事も皆が時間を使って熱心に教えてくれるので成長も早いようです(^.^)
それは本店尼崎のスタッフは皆の事を本当に思い、何よりお店の事が大好きだからだと思います(*^^*)

入社したての坂部君です!可愛いbabyフェイスとヤル気の詰まった僕の大好きなスタッフです。今年は沢山、新しい事も覚えて色々な事にチャレンジしようね!!
只今 本店尼崎ではスタッフ募集をしていますm(__)m

お昼パートスタッフ
フリーター
学生アルバイト
社員
勤務日 時間 シフト制なので無理なく働けます(^.^)
最後まで御覧下さいましてありがとうございますm(__)m

伝えあう、発信する、共有する事の大切さ。自分の視点だけでは見えない部分も知ることが出来ます。



いつもブログをご覧いただきありがとうございます。
倉敷塩元帥の生田が担当させていただきます(^^♪

皆様、あけましておめでとうございます!!
昨年は沢山のご来店、誠に有難うございました!^^
また本年もどうぞ宜しくお願いいたしますm(__)m

1月1日から1ヵ月の期間限定で、当店に指導員の堀さんがいらっしゃいました。
塩元帥として決まっている取り組みを徹底してやっていくために、
様々なアドバイスを提案してくださいます^^
この期間に吸収出来る事、たくさん学ばせていただきたいと思います(^^)
私は倉敷店の独立社員として、この1店舗しか世界を知りませんが、
堀さんのように他店舗を経験してこられた社員さんからはたくさんの新しい発想や
手法を教えて頂けるので、この1ヵ月はとても貴重で大切な期間だと実感しています。

先日も閉店後にミーティングを行い、今後の倉敷塩元帥の為に新たに始める取り組みなどを
話し合い、翌日から実施しています。
日常で気になっている小さな問題や、気になる箇所、どう対処をすれば最善なのか、皆で情報を発信し合い、
取り組む事を決定して行きました。
変化にはなかなかすぐに対応しきることは難しいですが、この変化がこの先の倉敷塩元帥にとって
良い結果に結びつく1つの要因になってくれることと思います。
まずは社員から徹底して、全スタッフに向けて発信できるように意識して取り組んでいきたいと思います!(^^)!

最後までご覧頂きありがとうございます(*^^*)

人財あってこそのお店!今年の目指す場所へ全力で走り抜けます!



新年明けましておめでとうございます!

鶴見店より店長の浅香がお送りさせていただきます。

旧年はたくさんのお客様よりご愛顧頂きましてありがとうございます。本年度もよりお客様に満足していただけますよう、精進して参りますので、引き続きよろしくお願いいたします。

元旦より沢山のお客様がオープン前からお並びいただきまして、大変ありがたいことです。一年の最初のディナーに塩元帥のラーメンをお選びいただいたことに、使命感と責任感をいただきました。私たちもお客様のご期待通りの営業を行えますよう、気合い充分でございます!

お正月の期間は、アルバイトさんには休息をとっていただきたいと思っておりますが、ありがたいことに、沢山のスタッフさんが積極的にシフトに入っていただいております。

みなさん、本当にお店の「人財」です!

スタッフのみなさんが、いないことにはお客様のご期待通りの営業ができません!!

本当に幸せな環境でお仕事をさせていただいていることに感謝が絶えません。

私も今年の目標の一つとして、「もっと働きたくなるお店創り」に邁進いたします!

最後までブログをご覧いただきましてありがとうございます。

「期待にお応えする、鶴見塩元帥!」を本年もよろしくお願いいたします>^_^<

新年が始まり、夢へと向かってひたすら前進します!!



ブログをご覧頂きありがとうございますm(_ _)m東近江店山田です!

皆様新年明けましておめでとうございます!!

2018年が遂にスタートしましたね!新年皆様どうお過ごしでしょうか?

新年の始まりには今年1年の目標、自分がどういうふうに過ごしたいかを考えるのに最高の機会ですね!!

私は去年沢山の人達に支えられ自分自身少しずつですが成長出来ている事を感じています。

そして、今年は私を支えてくれた沢山の人達に恩返しする為にも、私の成長を見せるべく塩元帥で必ず店長になってみせます!!

私の事を支えてくれる人達を笑顔に出来る人間に成長して、店長としてお店に携わってくださる人達を守れるように全力で突っ走ります(*´∀`)

皆様も2018年自分自身を成長させる為にも目標を立てて全力で何かに取り組んでみるのもありかもしれませんね♪

今年も1年全力で楽しんでいきましょう!!

ブログをご覧頂きありがとうございますm(_ _)m

ブレない味を目指して。しっかり計量して作っています。




いつもブログをご覧頂きありがとうございます。
富田林塩元帥の市川が担当させて頂きます。

お料理を作る際に、味見をして自分の舌で出来具合を見ることも大切ですが、計量して味がブレないようにすることも大切です。

塩元帥ではそれぞれの店舗で味が変わらないように、ラーメンや焼き飯を作る際にタレを1グラム単位で計量をして味がブレないようにしています。

焼き飯のタレやキュウリ漬けのタレなど各種の仕込みをする際にも、材料の重さや量を計り、出来上がった際に最終チェックで味見をして、いつも同じ味でお料理をお客様に提供することを目指しています。

自家製麺を作る際にもかん水の量や小麦粉の量をラーメン、つけ麺毎にそれぞれ計って作っていきます。

塩元帥では様々な仕込みも一から丁寧に教えてくれます。飲食業は初めてという方も、普段はお料理を全くしないという方も大丈夫!一つ一つ計って美味しいものを作って行きましょう。こだわりのある仕事を一緒にしませんか(^ ^)

最後までご覧いただきありがとうございます。

 

終わりは始まり!新年に向けて今年最後まで走りぬこう!



いつもブログをご覧いただきありがとうございます!
倉敷塩元帥の平塚が担当させていただきます(^_^)

私は入社して早2ヶ月が経ちました。
上手く出来ることと、なかなか出来ないことも沢山ありながら、全てが日々の課題であり、毎日が勉強です。

作業を覚えることも大切ですが、経営理念にある「人間力の向上」も仕事の中でもとても大切になってくることを実感しています。
学ぶ側なら素直な気持ちであったり、教える側なら思いやりのある指導などコミュニケーションを取るときに重要になります。
成功に向けて、多くの失敗を経験しながら、一日一日全力で取り組んでいます。

新人アルバイトの佐野くんが先日入社されました。
良い刺激を受けながら初心を思い出し、来年度、更なる上昇をする為、気持ちも新たに頑張っていきます。

今年1年、たくさんのご来店、誠にありがとうございます。
倉敷塩元帥にとって大きな飛躍の年になりました。
来年も元気いっぱいに全員一丸となって、前進していきます。
どうぞよろしくお願いいたしますm(_ _)m

皆様良いお年をお過ごしください(*^^*)

最後までご覧いただきありがとうございます!

毎年恒例!一年間感謝の気持ちを込めて、そして新たな気持ちで新年を迎えるため、姫路塩元帥大掃除の最中です!!



ブログをご覧頂き有り難うございます。

姫路塩元帥 店長の平井です。

今年もあと僅か数日で終わり、年始に向けて各家庭

それぞれ大掃除を始めている頃かと思います。

現在姫路店でも、先日から少しずつ大掃除を初めています。

普段手入れ出来ない空調器具や油汚れがこびりついた厨房内などを念入りに磨き、

2018年気持ちよくお正月を迎える準備を行っております。

姫路店は来年で5周年になります。

この記念すべき来年も、楽しい元気な仲間と共に、

力一杯全力で突っ走って行きます!!

来年もどうぞ宜しくお願い致します。

毎日が学び。日進月歩とはこの事なのか!!!と実感しました入社2ヶ月目。



 

ご覧いただきありがとうございます。

東近江店 柴田が担当させていただきます。

私は11月入社でもうすぐ2ヶ月が経とうとしています。

前職もラーメン屋さんでしたが職場が変わると何もわからず苦戦していましたが、店長をはじめとする先輩スタッフさん達が優しく怒らない教育のもと、ご指導して下さいました。

お陰様で最近はラーメン屋さんの花形ポジションの麺場に立たせていただき日々奮闘中です!!!

大きな目標と小さな目標を持ち小さな目標からクリアしていくとどんどん出来る事が増え自分の自信となり成長に繋がる事が実感できています。

今月の目標は麺場に合格。

来月の目標はカリキュラム卒業。

大きな目標まで突っ走ります!!!

ご覧いただきありがとうございます<(_ _)>

 

 

スタッフがいつも笑顔の楽しい職場です。毎月スタッフの誕生日会があります。ここまでして頂けるお店に大変驚きました。



 

 

 

いつもブログをご覧頂き誠にありがとうございます。

長浜塩元帥、西本が担当いたします。

上記の笑顔いっぱいの写真はパートの花澤さんの誕生日です。

アルバイトの皆さんが駆けつけて、サプライズ!!

長浜塩元帥ではスタッフ皆さんの誕生日に店長からケーキがプレゼント!

スタッフをとても大切にして頂ける会社です。

仕事中もスタッフ皆笑顔が素敵なお店です。

お客様のアンケートに、OOさんの笑顔に癒されます、活気、笑顔に元気をもらえます、スタッフとお店の雰囲気がとても良いなど、とてもありがたいお言葉も頂いております。 感謝です。

美味しい料理も雰囲気が悪いと、美味しく感じませんので、料理の味、接客、お店の雰囲気、活気、清潔、をスタッフ全員で日々大切にしてます。

今年も後もう少しですが、感謝の気持ちを込めて最高の笑顔で、全力営業中です!

塩元帥で、一緒に働いてみませんか?

アルバイト、パートで男女問わず短時間勤務も大歓迎です。

幼稚園、保育園の時間帯でも大歓迎です。

飲食経験が無くても、笑顔でやさしく、丁寧に教え、怒らない指導をしています。

女性の方も大変働きやすい職場です。

Twitterでも。長浜塩元帥の日々の出来事を配信しています。

今日はクリスマスイブですね。良いクリスマスをお過ごしくださいませ!

最後までご覧頂きありがとうございます。

 

 

 

 

 

 

毎日レベルアップ! 日々の積み重ねで出来ることが増えました




はじめまして、豊岡塩元帥社員の三宅涼輔です。
豊岡塩元帥に入社して早4ヶ月が過ぎました
未経験からこの4ヶ月間、洗い場から始まりスープの下準備、焼き飯の振り方や麺の湯切りなど沢山のことを学びました。
一日も無駄な時間がなく、毎日レベルアップしている実感があります。
最初は上手くできず時には叱咤激励もして頂き涙を飲んだ日もありました。
大事な事は、取り組む事に対して気持ちが篭っているかどうか。
未経験だった自分でも、今では包丁を握り仕込みの作業にも携わっています。
成長がとても実感のできる職場です。
まだまだ未熟者ですが、失敗を恐れず壁を乗り越えていきます!