こんにちは！！塩元帥 本店の太原です（●＾o＾●）
先日少し時間がありましたので、久しぶりにオリジナルらーめんを作成しました！！今回は上の写真にもあるように、白濁した塩元帥のスープとは真逆の『鶏パイタン』をつくりました(*^。^*)
鶏が焦げ付かないようこまめに混ぜます！！今回はライトな感じの鶏パイタンに仕上げたかったので５時間ほど煮込みました！！
鶏パイタンスープを作っていると、以前大将のスープ研究室をお借りして、１４時間と気の遠くなるぐらい混ぜて徹夜でやらして頂いたのを思い出します(・へ・)笑
このように塩元帥ではスープの勉強などもさせて頂けます！！はじめはなにもわからなくてはずかしかったですが、なにごともチャレンジが大切やと思います！！まだまだいろいろらーめんを勉強しいろんならーめんを作って行きたいと思いますヽ(^o^)丿
いつか自分の納得がいくらーめんができたら大将に味見して頂くために！！！（＾－＾）
京田辺塩元帥の東です。
上記の写真の通り塩元帥には3大原則というモノがあります。
お客様を見て笑顔で接客します。
御来店頂いたお客様を笑顔でもてなそう！！
大きな声で3回以上あいさつします
入店、退店のお客様に感謝の気持ちを届けよう！！
否定的な言葉は一切口にしません
ポジティブに前向きに仕事に取り組みましょう！！
というモノです。
先日、私は声が枯れてしまい大きな声で3回以上挨拶しますの大きな声が出ませんでした。
ただ、お客様に本気で全力で気持ちだけはお届けしました。いつもよりは、振り返って下さるお客様は少なかったですがやはり全力で言えば気持ちは伝わります！！
帰り際のお客様が笑顔でありがとうと言って下さる、飲食店で働く醍醐味だと思います。
この醍醐味が３大原則には詰まっています。
今、御来店して頂いているお客様一人一人に感謝の気持ちを込めて今日も全力で取り組みます！！
今月の中旬にCBCテレビの番組に出させて頂いてから、朝から沢山のお客様がご来店してくださり、
行列が出来るまでになりました。
本当に感謝です。テレビの力には恐れ入りました。
それに伴い、少しでもお客様に快適にお待ちして頂けるように、雨風を凌げる待合スペースを
現在検討中でございます。
そして、岐阜店では、新しい仲間も募集しております。
ラーメンに興味がある方は勿論、興味ない方でも、今の人生どこか変えたいとか、新しいことにチャレンジしたいとか、
将来自分の店を持ちたいとか、理由は何でも構いません。
履歴書とやる気だけご用意して頂ければ、結構です。(勿論面接はあります。)
正社員、アルバイトさん、パートさんを募集しております。フリーターも大歓迎です。
岐阜店の仲間と共に夢を叶えてみませんか？
詳しくは、ホームページをご覧になられるか、店舗までお電話頂ければ、ご説明させて頂きます。
ところで、ラーメン屋さんの仕事のイメージって、どのようにお持ちでしょうか？
きついイメージ、油っぽいイメージ、臭そうなイメージ、色々マイナスのイメージをお持ちの方も多いと思いますが、
結論から言いますと、ちょっと大袈裟に思われがちです。
肉体的にはきついかも知れませんが、それが気にならなくなる楽しさや、やりがいを感じれる職場です。
特に塩元帥は他のラーメン屋さんと一風変わった社風ですので、内面から綺麗になれます。
仕事をしながら、礼儀や道徳を身に付けることができます。
毎日、美味しくて体に安全なラーメンを食べることができます。
周りから褒められることが、多くなります。
店長になり、独立オーナーになれば、生活のゆとりも手に入れることができます。
決して楽とは言い切れませんが、本気でやれば、誰にでもできるシンプルなことです。
プロ野球選手や、ミュージシャンのように誰にでも出来ないこととは違います。
きっと生まれ持っての才能と、血のにじむような努力をした方たちでしょう。
でも、ラーメン屋さんに生まれ持っての才能なんていりません。
私はこれならできると思い、入社して現在2年とちょっとの月日が経ちましたが、現在店長です。
そろそろ、人生変わりそうです。たった2年とちょっとで・・・。
もちろん良い風に・・・。
それでは、最後までご覧いただき有難うございます。
