本店尼崎

お楽しみ様です(^^)
尼崎塩元帥の小倉です！

このブログをご覧頂いてる皆様はご存知かと思いますが、塩元帥のラーメンには【ユズ】が入ってます！

ラーメンを食べた時に、ほのかに香るこのユズが良いアクセントになっております♪

実際僕もお客さんとして初めて食べた時にユズの香りが印象に残ったのを覚えております(^-^)

しかし先日アンケートに「ユズの香りが薄く感じた」というお声を頂きました。
1人でも香りを感じ無かったお客様がいるとなれば、お客様に気付かれない程度の、ほんの少しだけユズを大きく切る事にしました！

ちなみにトップ画像が以前までのサイズで、この画像のユズが現在のサイズです！

この『ほんの少し』という微差を尼崎塩元帥では大事にしています！

ほんの少しの努力の積み重ねが大きな成功を生み、逆にほんの小さなミスが大きなミスにも繋がります！

この微差力を大事に、お客様がお困りになられていないか、何か求めていないか等、常に気配り目配りを意識し、日々お店の小さな変化にも気付けるようにして参ります(｀_´)ゞ

毎日お越しの方も、数年振りにお越しの方も、日々『ほんの少し』ずつ進化している尼崎塩元帥に是非ともお越し下さい（＾ν＾）

最後までご覧いただき誠にありがとうございますm(__)m

2016年3月27日(日)14：00頃撮影

お楽しみ様です！！
尼崎塩元帥のアルバイト 吉村です(^-^)

将来、小学校教諭になるために大学で勉強しています！(^-^)/

僕の話はこれくらいにしておいて、今日は お子様連れでもお食事しやすい尼崎塩元帥の環境 について書かせていただきます！♪( ´▽｀)

１つ目は、お子様用のイスです！
お子様にとってテーブルは高さがあって食べにくいと思います。
そんな時に使えるのがこのクッションです！

座るところを高くすることでお子様でも食べやすい高さにできます！(^-^)

さらに小さいお子様には直接テーブルに取り付けるイスもご用意しております！(^-^)

２つ目はお子様用の食器です！
スプーン、フォーク、取り皿、プラスチック製のコップ、ストローなどがあります！

特に塩元帥の焼き飯は 熱さ にこだわってるのでお子様には取り皿で少し冷ましてあげてください。
以前、店主の作った焼き飯を食べたお子様が熱すぎて泣いた事があります。

その他にも待合室に絵本を置いていたり
お会計の際、お子様に飴を配っております！

お子様もきっと喜ばれると思います！(^-^)

塩元帥のスタッフは お客様により良い環境でお食事していただく為に自分達に何ができるか を常に考えながら働いております！

今回、ご紹介させていただいた事以外でも何か困ったことがあれば、気軽にお声かけしてください！(^-^)

最後までご覧いただきありがとうございます！(^-^)

ブログを御覧頂いている皆様、お楽しみ様です！尼崎塩元帥、今月の改善活動をご報告致します(^-^)

お客様よりアンケートにて、『洗い場とカウンターの間の仕切りの隙間から、
水が飛んできそうで気になる』
との貴重なご意見を頂きました！

お客様にそう思わせてしまったのは、少なからず我々スタッフの洗い場での作業に、そう思われてしまうような丁寧さに欠ける行動、作業があったからに違いありません。

このアンケートに対して、社員皆でしっかりと話し合い、アルバイト・パートさん含めた全スタッフが今１度、洗い場での作業が乱雑になっていないか、水飛沫がカウンター席まで飛ばないよう丁寧な作業が行えているのかを再確認し
この隙間からお客様に水がかからないような丁寧な作業を行うことを再度徹底し直しました(^-^)v

お客様に少しでも快適に、安心してお食事して頂くためにもこれからもしっかりと洗い場においても丁寧な作業、心配りに本気で取り組んで参ります(^-^)

いつも尼崎塩元帥をご利用頂きまして、誠にありがとうございます。これからもスタッフ一同、お客様のご来店心よりお待ちしておりますm(__)m

2016年2月27日14時撮影

お楽しみ様です(^^)
いつもブログをご覧頂きありがとうございます♪
尼崎塩元帥の小倉です！

いよいよ12月に突入し、最近めっきり冷え込んできましたが皆様いかがお過ごしでしょうか？？
こんな寒い日には熱々の美味しいラーメンが食べたくなる季節ですよね（＾ｖ＾）
塩元帥では寒い中御来店頂くお客様に出来るだけ満足頂けるように常日頃から努力しております。

常に尼崎店全員で心掛けていることが【凡事徹底】です！！
凡事徹底は塩元帥の中でも大事にしている心掛けの1つですが、改めて全員で足元から見直す意識をすることで、営業中の声の出し方であったり、尼崎で大事にしているお客様をしっかり見るということにも一段と磨きがかかっております！

更に冒頭の写真にあるように【徹底ノート】というものを作りました！
このノートは塩元帥で当たり前に徹底していること（靴を揃える、トイレのペーパーは三角折りにすること）であったり、ホール業務、キッチン業務での徹底事項を書き綴っております。
このノートを毎日目を通すことで徹底事項への意識付けにもなりますし、新しい仲間が入ってきたときにも何を大事にしているお店なのかが一目でわかるノートなのです（＾－＾）

人間時間が経過すると当たり前のことが当たり前に出来なくなっていくものです。それを無くす為にも徹底ノートであったり、スタッフ全員で意識し共有することで芯のブレない店作りを行っております。

年内最後の締めくくりを最高の月にする為に今日も社員、パートさん、アルバイトさん全員一丸となって、お客様と全スタッフが一緒に感動出来るラーメンショーを創り出していきます(^^ゞ

最後までご覧頂きありがとうございます♪

お楽しみ様です(*^_^*)尼崎塩元帥のラヲタ、アルバイトの松原です!!

バイトが無い日は美味しいと噂のラーメン屋さんを巡っています(^^)♪

今日は、僕のラヲタの話は置いておいて、5月に入社された社員さん、松井さんのお話です!!

前回のブログでは、松井さんが焼飯一丁合格までもう少し…という内容でした。あれからも営業が終わってから、遅くまで練習されていました。

８月中に一丁合格!!を目標とされていた松井さん…ついに31日に店長に合格を頂きました＼(^^)／おめでとうございます!!

初めてお客様にお出しした時は、「お客様が焼飯を口にするまでそわそわした」とおっしゃっていました(笑)次の目標は2丁合格だそうです(^^)♪

前職がシェフな松井さんは、お料理に対しての美意識がとても高いです。僕も盛り付ける側として営業に入ることが多いので、見習っていきたいです。今までは「お料理を作ること」が仕事だった松井さんですが、オープンキッチンである塩元帥に入って、「接客」や「魅せながら作る」もプラスされて最初はなかなか慣れなかったそうです。もちろん焼飯もお客様から見えるところでの調理です。練習している時はスタッフしかいないので、いざ営業中に作る。となった時、すごく緊張したそうです。

先程「魅せる」と書きました。なぜ「魅せる」なのかと言うと、オープンキッチンということは、もちろんお客様から調理しているところがすべて見えるということ。湯切りをするのも、盛り付けをするのも、焼飯を作るのもすべてです。やるからにはカッコよく魅せる!!が横尾オーナーの口癖です(^^)☆

テーマパークやショーに来て頂いた気持ちになってもらいたいと思っています!!

暑い夏がそろそろ終わり、ラーメンの季節がやってきます!!松井さんの焼飯合格や、先輩アルバイトさんの湯切り合格でさらに盛り上がっている尼崎塩元帥、僕もこの成長の波に乗って一回りも二回りも大きくなりたいです＼(^^)／