いつもブログをご覧いただきありがとうございます。
東近江店熊坂です。
写真は先日お客様から頂いたアンケートです。
お子様用のスプーン、フォークは金属系のを使用しておりましたが、小さなお子様はたまにそれで遊ばれてしまうので見ていて少しヒヤリとする部分がありました。
そこで、金属系の物の他にプラスチックの物もご用意いたしました！
これなら小さなお子様でも安心してお食事ができます。
これからもご家族の方へ向けたサービス提供が出来る様に日々考え取り組んでいきます。
最後までご覧いただきありがとうございますm(__)m
２月６日 12時頃撮影
いつも塩元帥のブログをご覧頂き、誠に有り難うございます。
高槻塩元帥の吉野です。
上の写真は私のとある出勤時の姿です(笑)。
この中身は何かと言いますと、宅配便の業者様がお店に届けて下さった、お米です（ちなみに私が担いでるこちらは、３０ＫＧ分のお米です）。
高槻店では先月よりお米の炊き方を変更しました。具体的な数字で言うと、従来は1度に炊く米を４ＫＧ→３ＫＧに変更しました。
お取引させて頂いてる業者様によりますと、この炊き方の方がよりおいしく炊き上がり、美味しさも持続できるとのことで、変更しました。
実際に、この方法にしてからライスがおいしくなりました。土日のピークになると、焼き場（ラーメン以外のお料理の提供をする処）のスタッフはお米が炊き上がったらすぐ釜を洗って炊く、という事の繰り返しになりました(笑)。少しだけ手間が増えましたが、スタッフ全員が「お客様に、より美味しいご飯を召し上がって頂きたい」との思いで全力で取り組んでいます。
また、逆に言うと、常に炊き立てのご飯が提供できるので、こちらも新たなメリットです。
日曜、祝日以外のランチタイム（11時から15時）はラーメンに無料でライスが付いてくるＡセットや、餃子セットや唐揚げセットのライス。
またまた、塩元帥自慢のじゃこ飯、チャーマヨ丼、どて丼の丼ものも更に引き立ちました。
以前より「良くなった」と、少しでも感じて頂ければ、こんなに嬉しい事はありません。
最後までご覧頂き、誠に有り難うございます。
いつもブログをご覧頂きありがとうございます。
竜王塩元帥の浅香がお送りさせて頂きます。
さて、早速ですがこちらは寒い中お待ちいただいていたお客様よりご意見を頂き、建設中の竜王店「お待ちルーム（冷暖房完備！）」でございます。
竜王店がオープンしてもうすぐ2か月ですが、竜王の夜は寒い！（笑）
それでもたくさんのお客様にご来店頂いてる中、
「私たちにできることをさせていただきたい！」
こちらの写真はオープン前でお待ちいただいているお客様と完成したお待ちルームでございます。
今か今かとワクワクして待っていただいているお客様へ、満足していただく！そのアツい気持ちとお待ちルームの暖かさ、そして身に染みる熱さの塩元帥のラーメンをご用意して、お客様のお越しをお待ちしております。
いつもブログを見て下さりありがとうございます。
八尾塩元帥の三宅です（＾＾）
塩元帥には、大名と呼ばれる位の店長の方々がいらっしゃいます。
そんな大名の方々が、月に数回来て下さり、その店舗の改善店などを教えてくれます。
先日、高槻塩元帥の店主である、松間オーナーが八尾店に来てくれました。
そして、八尾店の改善する点、私の改善しないといけない点を熱く教えてくれました。
八尾店は、まだまだ清掃が細部まで行き届いていないとご指摘を頂き、一番大事な箇所は、
まずは、玄関、お客様用のトイレ、そして事務所！これだけは絶対にピカピカにしといた方がいいと教えてくれました。
そこで私の日課として、
①事務所の掃除！
スタッフが気持ち良く準備し出勤できる為です。
②玄関の掃除！玄関はお店の顔です！
③ゴミ箱を洗います。
ゴミを収集してくれる業者様の事を思い毎日洗います。
④お客様用のトイレと、スタッフのトイレ掃除！
この４点を出勤前に必ず行うと決めました。
お客様の為、スタッフの為を常に考えながら、さらに良い八尾店にして行きます。
2016年２月６日１４時頃 撮影
いつもブログをご覧頂きまして誠にありがとうございます。
小野塩元帥 建徳が担当させて頂きます。
小野店では「8」の付く日にラーメン鉢を磨いておりますが、磨くだけではなく、見た目にもお客様そしてスタッフが気持ちよくなれるように整頓しています。整頓すると見た目だけでなく使い易さも増します(^.^)
ラーメン鉢が重なる幅が均等になるように積むことで、持ちやすさだけでなく、安定性が増し万が一に崩れるようなことがある場合の備えにもなります。
ラーメン鉢とは真逆の棚、こちらはお客様からは見えませんが、整頓しております。
補充用のティッシュ、タッパや調理道具等です(^.^)
以前からも整頓していたんですが、タッパの重ね方がズレていたり、ティッシュの積み方がバラバラだったりしていたときも・・・整頓しているようで、気が付いていなかったですね”(-“”-)”
でも、そこをスタッフ全員が気を配ることで、ご覧の通りです。今ではスタッフ全員がちょっとしたズレも気になるように(^.^)
見た目も大切ですが、次に使う人のことを思いやり、整頓された綺麗な環境で働くことができるのは気持ち良いです。
ちょっとしたズレを気にして真っすぐに正す！ 常に気をつけ目を配ることで気配り、目配り、心配りに繋がっていくのだと実感しています(＾◇＾)
勿論、料理の盛付けも最初に見て楽しんで頂けるよう綺麗に！ です(*^-^*)
バックヤードも整理整頓！！
見える場所だけでなく、見えない場所こそ綺麗にです(^.^)
整理・・・不要なものを取り除く。
整頓・・・正しい位置にきちんと置く。
綺麗にすることで本人は勿論、次に使うスタッフも気持ちよく使いやすく、探し物をするのにも時間を短縮出来るので、仕事も効率がアップします。
こうして細部に渡り、氣・目を巡らすことで、氣配り・目配り、それが接客に活かされるのだと思います。
毎日良い氣が流れ、スタッフは元氣に気持ちよく、そして本日も多くのお客様の御来店に感謝し、気持ち良い空間で最高のおもてなしができるよう日々全力で頑張って参ります(*^-^*)
皆様、いつもブログをご覧くださりありがとうございます！！！
京都塩元帥アルバイト４年目の高橋優美と申します。
京都塩元帥は４月で５周年になり、たくさんの常連様にも支えていただいております♡
お寒い中お待ち頂いてる待合室にスタッフの自己紹介があり、
常連様にも変化をお楽しみ頂けるように定期的に自己紹介文を更新しております。
さっそく常連様が写真かえたねんなぁ！と気づいてくださりました♡
５周年を迎えても皆様に愛されるよう京都店スタッフ全員で向上していきます！！！
本日１３時から関西テレビ「ウラマヨ！」にて塩元帥が特集されています！！！！！
私は録画予約完了で、今から楽しみです♡ ぜひご覧ください！！
お楽しみ様です(^^)
尼崎塩元帥の小倉です！
時がたつのも早いもので、2月3日で僕が塩元帥に入社して丸2年がたちました！
1年目はホール中心に製麺や、スープを覚えるので必死でようやく2年目で焼き場、
麺場
というキッチンの仕事を覚えることが出来ました！
飲食未経験の僕がここまで成長することが出来たのも店主、店長をはじめ、
先輩社員、A/Pさんが１から優しく指導してくれたおかげです！
他にも僕より後に入った後輩社員、アルバイトさんからも仕事に取り組む姿勢から学ぶことが多く、毎日刺激的な日々を送らせて頂いております♪
今までは指導を受けたり、学ばせてもらうばかりで何も貢献できずに2年がたちました。
3年目は今まで受けた恩を返す意味でも自分自身しっかり成長し、これまで先輩から教わったことを、後輩たちにしっかり伝えて、尼崎塩元帥を盛り上げていけるような人物になるべく、これまで以上に日々の営業を全力で取り組んで参ります！！（＾ｖ＾）
ブログをご覧の皆様是非とも3年目に突入した小倉を見に来て下さい♪
最後までブログをご覧頂きありがとうございます！！
いつもブログをご覧いただきありがとうございます！！塩元帥 本店の田路です(^○^)
去年の８月より本店の社員として働かしてもらっています＾＾
僕が本店で働いてからもう２年半が経ちました。
毎日清掃していてもやはり油を使う職業だけに
いろんなところに頑固な汚れがついてしまいます。。。
お客様からの印象もあまりよろしいものではありません。
そんな汚れや、古くなったところを綺麗にしていこう！！と先日の店内会議で全スタッフで話し合い、決定いたしました！！
そしてさっそく太原店長と宮崎さんがペンキを塗ろうと会話してるのを耳にしアルバイトの中屋さんと一緒に手伝うことにしました！！
営業終了後４人で厨房の天井をしっかりとヨウジョウしペンキ塗りをしました。
蛍光灯は新しく替えてないのに店全体がかなり明るくなりました！！
店は綺麗になるし明るくなるしで一石二鳥です＾＾ｂ
まだ厨房しかペンキ塗りが出来てませんが
近々、ホールのペンキ塗りも計画しています。
これからもお客様に居心地のいい店づくりがんばっていきます！
Ｈ２８，２月１日 １３時頃
いつもブログをご覧いただきありがとうございます!!
今回は塩元帥本店の中屋がお送りしたいと思います。
塩元帥ではグランドメニューと別に、月替わりにおススメの逸品を
ＰＯＰで紹介しております!!
第一回は焼き飯、第二回は天然塩ラーメン、第三回目は濃口醤油ラーメンと
続いております。
ＰＯＰの力がすごいと思うのは接客を通じて感じるのは、席に座られて
まずお客様がＰＯＰを見て頂けていることです。
先月末までの、濃口醤油ラーメンについては二名様で醤油ラーメンと濃口醤油ラーメンを
食べ比べされてるお客様もいらっしゃいました。
あと団体様全員で濃口醤油ラーメンってこともありました。
本店では第一回の焼き飯の際に予想をはるかに上回る数を記録しました。
お客様のお声も多数頂きありがたい限りです。
そして今月の目玉がつけ麺です!!
「この時期につけ麺？？」
「スープがすぐ冷める」
と思わるかもしれないですが、
むしろ今だから味わってほしいと思っています。
スープ割と同じく、スープの温め直しも行っています。
写真は醤油つけ麺です↑↑。
もちろん天然塩ラーメンも美味しいですが、個人的に醤油つけ麺もおすすめです！
気軽にお声掛けくださいませ。
お客様のお越しを一同お待ちしております!!
お楽しみ様です。京都店店主金谷です。
もう冬も後半戦、ラストスパートのように寒い日が続いていますが、京都店はいつでも熱いです！！
どんなに暑くても寒くても、雨の日も風の日もお客様が並んでまで待って下さる現状。
本当に感謝しております。ありがとうございます！！
そんな状況だからこそ最高の商品と最高の接客、そして綺麗な店内でお食事して頂きたい！！
そんな想いから、この度トイレの壁紙を変える事にしました。
アルバイトさん達が率先して材料調達から作業までやって頂きました。
今までとは見違えるような、落ち着いたトイレに生まれ変わり、常連様からさっそく”いいね”
頂きました！！
お客様にとって常に変化し続けるお店は「また来たくなる」に繋がると思うので、常に考え、行動し、進化しつづけてまいります。
１月３１日（撮影許可済）