行きつけのお店♪

 

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お楽しみ様です(^○^)
いつもブログをご覧頂きありがとうございます!
尼崎店の小倉です♪

さて、突然ですが皆様行きつけのお店はありますでしょうか?
行きつけの服屋、行きつけの居酒屋、行きつけの美容院、行きつけの○○○。
有難いことに、常連さんにとって塩元帥は行きつけのラーメン屋になってくれてるかと思います(^^)

もちろん僕にも行きつけのお店はいっぱいありますが、今日は僕の行きつけのコンビニのお話をさせて頂きます。

僕の家からお店までの間にコンビニが6店舗あるのですが、お店を閉めた帰りに寄るコンビニに特にこだわりはありませんが、いつも決まったお店でした。
その日は、気付いた時にいつものコンビニを通り過ぎており、一度も足を運んだことのなかったローソンに寄ってみました。

すると入店した瞬間、深夜にも関わらず50代半ばと20代後半と思われる店員二人から満面の笑顔と大きな声で
「毎度!!いらっしゃいませ!!!」
と言われ驚きました!

今までの深夜のコンビニにはなかった挨拶と笑顔でした。

レジの時にも若い店員さんが素敵な笑顔で接客してくれたので、
「こんな遅い時間になぜそこまで元気良く笑顔で接客できるのですか?」
と質問してみたところ、
「この時間帯に来てくれる疲れたお客様に、少しでも元気を与えてあげたいと思って接客しているだけですよ♪」
と言われました。

正直僕の中でのコンビニのイメージは、好きなコンビニの種類はあっても接客や商品の種類には大差がなく、接客に期待もしていなかったのでこの返答に感銘を受けました。

また次の日もそのローソンに寄ってみました。
また同じ二人の店員が元気に挨拶してくれ、今度は50代と思われる方がレジで同じように接客してくれたので前日と同じ質問をしてみたところ、
「レジで関わる短い時間で、いかにして元気を与えれるか、しか考えていませんよ♪」
とのことでした。

それから僕は毎日仕事が終わる度にそのローソンに寄るようになりました。
話しをする機会が増え、50代と思われる方はオーナーさんということがわかり、どういった思いで働いているのか話しを聞いてみたところ、
「世のため人のために働いて、お店に来てくれる一人一人のお客様にいかに満足してもらうかが大事。その為には毎日が勉強だし、人が嫌がるような仕事や、気持ち良く来店してもらうために掃除は心掛けている。特にトイレの掃除は本当に大切。」
とおっしゃっておりました。
大将もお店を開いた最初の三年間は誰にもトイレ掃除をさせず、自分でしていたと以前話していたのを思い出しました。

毎日足を運ぶことで気付いたのですが、僕以外のお客様の中にも僕と同じで、二人の店員さんの虜になっている常連さんが多いのです。

毎日ビールを買うために寄ってたコンビニが、気付けば二人の店員さんに会いにいく為にローソンに通うようになりました( ̄▽ ̄)

DSCF0593写真の方は僕を虜にしている店員、竹内さんです。

ブログに載せる写真も快く撮らせてくれる心優しいお方です♪
尼崎塩元帥に来られるお客様にもラーメンの味、スタッフの接客、サービスの良さもあるけど、

「小倉の笑顔を見に来た!!」

と一人でも多くのお客様に言ってもらえるように、最高の笑顔で毎日頑張っているので、皆様の来店を楽しみにお待ちしております(^∇^)

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最後までご覧頂きありがとうございます♪

新人スピーチ

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いつもブログを御覧頂きまして、ありがとうございます

鶴見塩元帥 菅沼です\(^o^)/

全体会議ではいつもタコ焼きを焼いてます(*^。^*)

私の右隣りにいるのは8月1日より全力に入社され、鶴見塩元帥に配属になった新人の鈴木さんです

働き始めてまだ10日程ですがとても、真面目な方で言葉も丁寧(見習わなければ)

毎日、一生懸命働いて下さってます

8月12日に全体会議があり、鈴木さん初参加(^○^)

全力の全体会議では新人さんが、全員の前でスピーチをします

「39歳で最後の転職と決意されて塩元帥に来ました。本当に採用して頂いてありがとうございます」

と言う言葉が印象的でした

鈴木さんとても緊張して会議に行く途中もずっとブツブツつぶやいていました(笑)

会議では各テーブルに色々な店舗の方が座っておられその中でディスカッションが行われます

会議を終えて懇親会では恒例のたこ焼きとお寿司を食べながら色んな店舗の方が気さくに話かけてくれてました

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泉佐野 鈴木オーナーと鈴木さん

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大将と鈴木さん

鈴木さん会議ですっかり色々な人からパワーをもらっていました。

全力の社員さんはみんな気さくで真剣に丁寧にアドバイスを送ってくれます

そんな(株)全力の会議は改めてすごい!!と感じました

鈴木さんが入社されてから、ありがたい事に、お店は、連日、大盛況で、福男なんて事も言われたり(笑)

今日から、お盆休みで、ますます大盛況だと思いますが、鈴木さん、一緒にお店を盛り上げていきましょうね

宜しくお願いしますm(__)m

読書から、学ぶ。

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みなさんこんにちわ(^ー^)ノ 伊川谷塩元帥へやって来ました、副店長の谷口です。新しい環境で、毎日刺激を受け、日々一歩づつ前に進んでいるような気がします。いえ、進んでおります。 さて、残暑もまだまだと言った感じでございますが、読書の秋を先取りして、最近買った本をご紹介させて頂きます。 と言いますのも、塩元帥の社員は月に一冊は本を読んだ方が、良いですよ!と大将から、教えを頂いております。 元々、読書などまともにしなかった私にとって、月に一冊ですら、苦手意識があったのですが、今では大得意になり、取り敢えず、衝動買いしてしまいます。 ラーメン屋なんで、ラーメンの専門的な知識は教えて頂けるのですが、会社で教えて頂く以外にも、今の世の中情報化社会なので、ネットや本で別の角度からも、学ぶ必要性が、あります。 スープはもちろん、麺も自家製麺ですので、理論と理屈位は身に付けなければ、食べて頂くお客様に失礼ですから。 これらの本には、様々な有名ラーメン店主による、おおまかなレシピの公開や、創業秘話、などなど内容盛り沢山過ぎて、此処では全部お話は出来ませんが、とても勉強になります。ラーメンが好きで、どうやって作られているか、知りたい方。お時間許されましたら、読んで見てはいかがでしょうか? ちなみに塩元帥も取り挙げられております。 さて、ラーメンの知識を得る以外にも自分自身の心や考え方の成長と栄養の為に、違う分野の本も読みます。 そこで、気になって読んだこの一冊。

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私が知っている会社とは、逆の事をしている、会社の創業者で、目から鱗が落ちる内容が書いてあるのです。
日本一社員が、しあわせな会社のへんなきまりって、これで大丈夫なのって思うきまりが、書いてます。
塩元帥の本社の会議室にも【日本一しあわせなラーメン屋】とのぼりがあります。
そういえば、日々会社が、進化していくのを感じます。
他のラーメン店と違うことを皆で勉強し、実行しているような気がします。
社員が、しあわせになれなければ、塩元帥に発展はない。
人間的に成長していく自分を感じれるしあわせがこの会社にはあります。
そして、そのしあわせが、お客様や地域の方々に届くように我々塩元帥スタッフ一同、全力で学び、営業して参りますm(__)m

楽しいお時間を提供します。

CIMG2413お楽しみ様です。

姫路塩元帥の鈴木です。

いつもブログご覧頂き有難うございます。

8月まだまだ暑い日が続いておりますが夏バテなどしていませんか?
夏休みを楽しんでますか?

今日は、塩元帥でのこだわりについて紹介させて頂きます。
塩元帥では常に、1杯の美味しいラーメン、商品を提供することにこだわりをもって営業させて頂いております。

そして、もう一つ
居心地の良い空間、お越しいただいたお客様に嬉しい、楽しい、感動するような時間を持ち帰って頂くような思いやりのある営業に努めています。

気遣いのある接客、小さな事にも気を配れるような衛生面など、ホスピタリティーを持って、美味しいラーメン+『心』を提供するようにも努めております。

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お子様連れでもご安心してお食事を楽しんで頂ける様、お子様用の椅子や器など取り揃えております。

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家族、親せき挙って楽しいひと時をお過ごし出来る時間をサポート出来たら幸いです。

日々の営業、毎日に感謝致しております。

まだまだ暑い日が続いております。
体調をくずされませんよう皆様のご健康とご多幸をお祈り申し上げます。

アルコールダイスキ!!!

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みなさま暑中お見舞い申し上げます。本店の多田デス。

あ、アルコールといっても、飲むヤツではないですよ。消毒用エタノールです。

まあ飲むアルコールも大好きなんですけどね!!!

つい最近、静岡で病原性大腸菌0-157が発生しました。

蒸し暑い日が続き、食中毒等、われわれも決して他人事ではありません。

そこで私たちは常日頃この食品添加物アルコールを多用しています。

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このように、毎日毎日シュッシュシュッシュ!!!

モチロン、食中毒の対策でありますし、それ以外にも理由がありまして、

塩元帥はスープをこして冷蔵庫にねかせるのですが、その時雑菌がついていれば、

スープが劣化してしまうので、それを防ぐためでもあります。

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あと、お金をさわったり、お手洗いのあとにもアルコール消毒をおこないます。

こうやって、菌の繁殖をおさえる様、心がけています。

あとは気になる所にもシュッシュシュッシュ。どんだけつかうねんっていうぐらいに!!!

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あっ、あと、奥さま必見!!!

実はスポンジって、台所で最も菌が繁殖するものってしってはりました!?

スポンジの殺菌に最もさいてきなのは、煮沸です!!!

沸騰したお湯に1分間、これでカンパき!!!

こうやって私たちはえぶりタイム食中毒と闘っています!!!

 

 

 

 

 

 

塩元帥の指導法

IMG_8683本日もブログを見て頂き ありがとうございます!

今回のブログ担当は 入社三カ月 松本 勝吾 でございます。

私が今回皆様にお伝えすることは塩元帥の指導方法です。

皆様はラーメン屋さんとイメージすると「頑固おやじ」や「修行時代は怒鳴られながら・・・」

というような想像をされる方が多いのではないでしょうか。

私はこの塩元帥に入るまで そのようなイメージでした。

ですが 入社三カ月、よく失敗してしまう私ですが 今まで怒鳴られたことは一切ございません!

私が仕事ができる人・・・だといいんですが どちらかといえば とてもどんくさいです。

失敗もよくします。

なぜ怒られないかというと 塩元帥の 指導法には 怒ってはいけないというものがあります。

怒鳴り散らしながら叱責をするだとか、上から威圧的な態度をとる。

こうしたものには注意を受ける側は萎縮してしまい、ビクビクながら仕事をすることになります。

私の先輩方や上司の方々は 私の失敗した部分を 問題点として 一緒に考えてくださいます。

次回は上手くいくように 私の成長を手助けしてくださいます。 塩元帥は 本当に暖かい場所なんです!

ただ一つ勘違いしてはいけないことが、その優しさに甘えてしまっては

何の成長もないどころか 迷惑をかけてしまうことになります。

先輩社員、先輩アルバイトさん、上司から注意を受けたのなら、素直に受け止めそこから検証をして次に生かす。

これができて初めて信頼関係が築けますよね。

どんなことも素直さが一番の成長の材料だと感じております。

さて来週のブログ担当は 毎度おなじみの 明石店のアイドル 山下さんです。

いつも笑顔で私に指導してくださいます。

次回もご覧くださいませ!!

守っていく事、作り出す事

 

皆様こんにちは! 泉佐野塩元帥の大西です。

夏真っ盛り、暑い日が続きますがいかがお過ごしでしょうか?

 

さて、私達は毎日元気いっぱいで過ごしております。

その元気の源と言えばやっぱり…

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そうです!この『天然塩ラーメン』!

この一杯にすべての想いを込めて、お客様に喜んでもらいたい一心で毎日作らせて頂いてます。

 

大将が生み出し、先輩方が守ってきたこの一杯に、私も関われる事が充実した日々の活力!

この味を忠実に守っていく事、そして伝えていく事が本当に大切なのだと考え、スープ作りや計量など全てにおいてみんなスキルアップに努めているのです。

 

そんな中…

 

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おやおや何か思いついちゃったみたいですね〜

 

そんなアイデアを発表できる場があるのです!

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伊川谷塩元帥考案の限定麺です。

見た目、味、どれをとっても他にはない独創性あふれる一品です。

現在、泉佐野店ではこの冷やし担担麺を販売させて頂いてますが、大変好評を頂いてます!

 

このような発表の場があること、本当に有難いです。

塩元帥の味を守っていくだけでなく、自分の味を作り出して発表させて頂けるところ…

 

それが塩元帥!

来年は私自身の味を楽しんでいただけるよう、現在試行錯誤中です!

 

 

 

 

 

 

心磨きと感謝の気持ち

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見て下さい!!このロケーション。琵琶湖って、こんなに綺麗なんです!!

いつもブログをご覧頂きありがとうございます(^^)

守山塩元帥、藤原です。

私は入社して4ヵ月ほどになりますが、塩元帥で働かせて頂いてとても充実

した毎日を送っています。

塩元帥では、入社すると「新人研修」があります。

新人研修では、大将が直々に会社の方針や考え方をお話しして下さったり、

私たち自身の夢や目標を聞いて下さる有難い研修です。

その会議で大将がおすすめして下さった本があります。

 

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斉藤一人さんの、「道は開ける」です。

この本を読んで一番心に残った言葉は、自分に携わって下さる人を笑顔にしていくことで、自然と自分が笑顔

に、そして幸せになれるということです。

今でいうと、お客様はもちろんのこと、お取引業者様、一緒に働いてくれているスタッフ。

まずは身近なところから始めようと思い、開店前と閉店後に清掃をすることにしました。

 

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オープンして4か月が経ち、雑草も生えて来ました。

 

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わずか1時間ほどで、綺麗になりました!!

草も人間と一緒で、しっかり根を張って堂々としてなかなかぬけない草もあれば、葉っぱだけ大きくてすぐに

ぬける草もあり、とても面白いなって思いました。

私は前者になりたいです。

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お店の前にあるバス停も、スッキリしました!(^^)!

 

それから、お客様の為に設置させて頂いている椅子ですが

 

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よ~く見てみると・・・

 

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蜘蛛の巣が!!!

 

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バッチリ綺麗になりました。これで安心して座って頂けます(^O^)

 

そして、塩元帥で毎日行われている外回り清掃。

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守山のイケメンルーキー、奥野くんも顔張ってくれています!!

この外回り清掃をしていて、とても嬉しかったことがあります。

雨の日、傘を忘れてバス停でびしょ濡れになりながら待たれている方に「よかったらどうぞ。」と傘をお渡し

すると、「ありがとう♪」と喜んで頂けたことです。心がほっこりしました。

 

最後に、

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スタッフがいつも使っている手洗い場です。水回りは汚れやすいんですよね。

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スポンジで磨くと、すぐにピカピカになりました!!

 

「笑顔になって欲しい」という想いで始めたことですが、不思議な事に気が付くと自然と私自身が笑顔に、幸せになっていました。

こんなに素敵なことを教えて下さった斉藤一人さん、そしてこの本に出会わせて下さった大将に心から感謝しながら、笑顔と幸せを伝えて行きます。

最後までご覧いただき、ありがとうございます。

凡事徹底

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お楽しみ様です。

田原本塩元帥の佐藤です。今回は、以前の全体会議にて紹介して頂き、今現在、田原本塩元帥のテーマにもなっている‘凡事徹底’です。

凡事徹底

天下に名をなす人は皆この凡から出、凡に徹しきっている。そしてこの四字こそ商人道の根幹であり、運をつかむこつである(前書きより)

これは、やれば誰にでも簡単にできることを徹底して、その中で差をつけるという考え方なのです。ところが、簡単なことというと、‘そんなことをやっていたって何もならないじゃないか。そんなことをやっていたのでは人に遅れてしまう。この競争社会の中で勝っていけない’というふうに思って、バカにしたり、おろそかにする人が大変多いのです。しかし、そうやっていること自体が自分の人生をおろそかにしていることにつながって、結果的に十年たっても二十年たっても進歩につながらないのです。

大切なのは簡単なこと、単純なこと、単調なことをおろそかにしないで、それを極めるということ。

自分達の日常で言えば、履物を揃える、椅子を揃える、メニューの位置は真っ直ぐに、常に整理整頓、などです。‘極める’ 言ってしまうのは簡単ですが、するとなると大変なことです。たとえば田原本ではバックヤードの照明を人がいない時には消灯する、こんな簡単な事でも100%出来ているかと言われれば、恥ずかしながら100%ではありません。日々一つ一つの事を徹底して、前に進んでいこうと思います。

副店長合宿

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いつもありがとうございます!!京田辺塩元帥の西田です!(^^)!

8月6日に全体会議があり、その後に副店長合宿がありました。

私は副店長ではないのですが、参加させて頂きました。

なんと塩元帥では、参加を希望し、お店の承諾を頂くと副店長でない方も

参加できるのです。

自分の役職以上の会議、合宿に参加することは成長の刺激になります。

 

始めの画像と副店長合宿。どこが関係あるのだとお思いになった方がいらっしゃると

思いますが、関係があるのです。

夜、副店長の方々と語り明かし、就寝後の食事です。

起きた後のカレー最高に美味しかったです。

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本部で作って下さった方々、ほんとうにありがとうございます。

 

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で本題ですが、副店長合宿の主な内容はディスカッション、発表です。

ディスカッションの議題は『どんな副店長が理想の副店長か』です。

各テーブルに分かれ、みんな熱い意見を交わします。

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みんな個々の考え方があり、全てが正しいのです。

ここで勉強になることは、自分と違う方の考え方聞き、気付けることです。

 

発表では『自分の短所、長所』を話しました。

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(話している方は、高槻塩元帥の辻井副店長です!!)

私が、発表した内容は短所は周りが見えない事、長所は頼まれると何でも「はい」と

いうことです。

みんなの前で発表することは自分の考えをしっかりと持ってなければ、話せませんし、

緊張しても自分の想いが伝えられるかという勉強になります。

こんな機会はなかなかないので貴重な体験です。

発表終了後、大将から貴重なご意見を頂きました。

「長所を話している時間よりも短所を話している時間のほうが長かった」

自分の短所はよく気になり、長所は気にしてない方はたくさんいるのではないでしょうか?

自分の短所を上げて普通になるよりも、長所を伸ばして人よりも優れた方が楽しいですよね(*^-^*)

長所を伸ばした仲間同士が集まるともっともっと世の為、人の為に出来る事が多くなる。

絶対にそうです!!

 

今日よりお盆休みの方が多いと思います。

皆様に喜んで頂ける様、今日も全力で、尚且つ本気で心地よい空間をつくっていきます。

副店長合宿に参加させて頂き、ありがとうございます。

 

最後までお付き合い頂き、誠にありがとうございます!!