高槻店

暑い季節になってきましたね(^^)/

高槻塩元帥の井上でございます。

本日は七夕です。古来中国では7月7日に一年間の無病息災を祈願して小麦粉料理の索餅という物を食していました。

日本には平安時代に伝わり、天の川に似ているということで素麺に変わり現在に至ります。

塩元帥でも小麦粉料理で天の川に似ているつけ麺があります！！

のどごし、ボリュームと満足して頂ける自慢の逸品ですよ(*^^)v

いつもブログをご覧頂きありがとうございます。

高槻店の寺坂です。

先月１ヶ月間、明石塩元帥に移動してお世話になりました。お店によって雰囲気や内装も違い新しい発見もありました。上記の写真左側が明石塩元帥の青山店長です。麺場に立つ上で基本的なことを更に深く追求してご注文頂いたお料理を丁寧によりスピーディー、1秒でも早くお客様の元に提供することの大切さを意識して動作から一つ一つチェックをしてもらいました。自分で気付けていなかったことも気付くことが出来て今後の課題となり日々全力で頑張っております。もう一つ他店に移動して同じ目標を持った方と出会い、「◯年後に達成する！」と決め合って「その頃にまた会いましょう！」と約束を交わしました。互いに目標を競い合うことで自分の為、仲間の為と思うことが出来て更に向上していけます。

最後までご覧頂きありがとうございます。

高槻店の田上です。

私は今、３月にリニューアルオープンした明石店で勉強させてもらっています。

２ヶ月が経ち、青山店長のリーダーシップのもと、ほとんど初顔合わせだった社員さんたちの息も合うようになり、新しいアルバイトさん、パートさんもめきめき力を付けてきていて、明石店の勢いは増すばかりです！

私自身、昨年頃から小野店、京田辺店と、他店で勉強させてもらう機会があり、それぞれ店長さんの個性が営業に反映されているのを感じたり、様々な考え方や工夫に触れることができ、自分の仕事の幅が広がったように感じられました。

何より、たくさんのスタッフさんとの出会い、交流が財産になっていると感じます。

６月には枚方店オープンの予定があり、そちらのスタッフとして働く予定ですが、他店で学んだことを生かし、そして枚方店での新しい出会いにも期待を膨らませながら、今は精一杯明石店を盛り上げていきます！

 

高槻店の副店長の川口です。今回は、金目鯛を使った。

金目鯛アラ炊き塩ラーメンを作りました。

魚介の臭みが出ない様に、炭火で焼き出汁を取り動物系のスープとのWスープ仕立てにしてみました

新しい試みが何ヶ所か試せたので、また次回

もチャレンジして行きます

高槻塩元帥ではスタッフが24時間使えるラーメン研究室があり、それに伴う費用も出していただけます。

ラーメンに興味がある方、この恵まれた有り難い環境で一緒に働きませんか？

枚方店オープンにつき、社員さん、パートさん、アルバイトさん共に大募集中です！

ご覧頂きありがとうございます。高槻塩元帥社員の脇です。

塩元帥で働かせて頂いていろいろな事を教えてもらい学ばせてもらい日々楽しく働いています。

私が新人のころ一つ一つ丁寧に教えて頂いた事を今では私が新人さんに教えています。スタッフさん一人一人同じ教え方では伝わらずスタッフさんに合った教え方を考えて教えています。

良く店長には「料理に気持ちを込めなさい」と教えて頂きます。美味しいお料理をお客様に作るだけではなく、食べて頂き喜んで頂き、そこに感動が生まれるドラマの様な料理が作れる一流の料理人になれる様に毎日感謝の気持ちを持ってお仕事させて頂いております。

私は塩元帥に出会えた事そして高槻塩元帥全スタッフさんに感謝しています‼︎

 

いつもブログをご覧下さりありがとうございます。高槻店今蔵です.。高槻塩元帥は、お陰様で６周年を迎えることが出来ました。

先日６周年のお祝いパーティーが開かれ、元板前の川口副店長が

腕を存分に振るって頂き、素晴らしいお料理と素敵な仲間で過ごすことが出来ました。

近々（株）夢限の力としての２号店、「枚方塩元帥」のオープンも控えており、

７周年はさらに賑やかな会になるにのが楽しみです
。
(^^♪枚方店オープンの為スタッフ大募集中です‼

I いつもブログをご覧頂きありがとうございます。
高槻店の根岸です٩(^‿^)۶
入社して7年目を迎え、沢山の経験をさせて頂いてます。他店に勉強に行かせて頂く事もあり、自店とはまた違った環境の中でまだまだ知らない事や気付かせて頂く事もありとてもプラスになります。
普通なら１つのお店に働いていていたらこの様な経験はあまりないかと思います（女性であれば特に…）が、塩元帥では学ぶ気持ちさえあればどの店舗でも勉強させて頂けるチャンスがあります。向上するのも自分次第でどれだけでも向上出来るんです。
私自身、今、3店舗目になります鶴見店で勉強させて頂いてます。どの店舗に行かせて頂いても共通する事は、お客様に美味しいお料理と最高の接客でのおもてなしです。
塩元帥にご来店頂くお客様はどこに居ても同じ。全てのお客様にお腹と心を満たして帰って頂くことが私のモットーです。
大学生の子供を持つ2児の母ですが、またまだ学ぶ事も沢山あり、まだまだ成長していける環境に日々感謝するとともに、温かく迎えて下さる塩元帥の皆様、温かく見守って下さる高槻店のスタッフに感謝の気持ちを忘れずにこれからも精進して参ります。

最後までご覧頂きありがとうございます(*´ω`*)

いつもブログをご覧頂き有難うございます。新入社員の中埜猛夫です。高槻塩元帥に来て一ヵ月が経ちました。今回は塩元帥の焼き飯についてお話ししたいと思います。塩元帥の焼き飯は卵と油とご飯が混ざり合った一体感が重要。そして、鍋の内側から出る煙を見て温度管理をして、あつあつのしっとり焼き飯が完成します。毎日毎日、先輩方にアドバイスをして頂き、焼いては食べて頂き、先輩方が焼いている姿を見て、動画を撮らせて頂き、自分との違いを見つけ合格を目指してきました。ぬるい、油っこい、ぼそぼそなどのご感想、そこからアドバイスを頂き、この前念願の焼き飯一丁合格を頂き、今は半チャンから二丁合格を目指しております。是非一度、高槻塩元帥の焼き飯をご賞味くださいませ。最後までご覧頂き有り難うございます。

いつも塩元帥のブログをご覧頂き、誠に有り難うございます。

高槻塩元帥、副店長の吉野です。

先月のブログで紹介させて頂いたアルバイトから社員になった井上さんに、今月より新入社員の中埜さんが10人目の社員として新たに仲間に加わりました（中埜さんはまた別のブログで紹介させて頂きます）。

井上さんはアルバイト時代より『全力』という言葉がぴったりあてはまる方で私も、その仕事に対する姿勢は本当に尊敬しています。

塩元帥のブログで何度か紹介させて頂いてますが、見習い社員から正社員になるには、設けられたカリキュラムの卒業が必要なのですが、井上さんはその勢いのまま、猛烈な努力で、入社1か月でカリキュラム卒業され、皆に勢いを与えてくれました。

新たな仲間を加え、(株)夢限の力2号店である新店の枚方店が決まり、ますます勢いに乗る高槻市塩元帥では一緒に熱く、楽しく働く仲間をまだまだ募集しておりますので、皆様のご応募お待ちしております‼︎

 

残暑も無くなり爽やかで過ごしやすい季節になりましたね◎
高槻塩元帥の井上でございます(^o^)

高槻店でアルバイトでお世話になり丸々4年が過ぎました。
そんな私がな、な、なんと…

10月から正社員になりました！！

その理由はアルバイトの頃からこの仕事をやりたいと言えば何でもチャレンジさせて頂き、信頼出来るスタッフと共に成長したいという想いが強くなってきたからです！！

今まで週に1~2回しかお店に顔を出しませんでしたが、これから沢山のお客様にラーメンを食べて頂き笑顔になって頂きそして、こちらも笑顔にさせて頂けると考えるとワクワクが止まりません(>_<)

その前にアルバイト時代に達成出来なかったカリキュラムのラーメンの仕上げをメインでやる麺場に立つ為、営業終わりにスープをお玉一杯にキッチリ計量する特訓をしています！！

まだまだ未熟者ではありますが正社員としてこれまで以上に責任と自信を持ち、日々精進させて頂きます！！

最後まで読んで頂きありがとうございます！！！