いつもブログをご覧いただきありがとうございます。
東近江店の熊坂です！！
パートの大辻さんがスープ濾しをしている様子です。
大辻さんは『私も覚えたい！』と自ら志願して、勤務後にも関わらずスープごしを覚えに来てくれました！
スープ作りの最終工程としてとても重要な作業です。
濾した後、大きな寸胴鍋を洗い、また濾して‥、と大変な作業ですが、
一人でドンドンさばいてくれます！
やる気があれば何でもできるんですね(^^♪
新しい事をドンドン覚えていって頂ける様にこちらも丁寧に教えていきたいと思います。
最後までご覧いただきありがとうございます<(_ _)>
いつもブログをご覧いただきありがとうございます。富田林塩元帥の建徳が担当致します。
ツイッターでもご紹介させて頂いたアルバイトの岩田君と井川君です。
井川君は、岩田君より数ヶ月先に入社した先輩アルバイトさんです。
学校もあるため、勤務日数はどうしても限られてしまい、ついこの間までは、洗い場での仕事が多かった井川君。でも井川君は、少ない勤務の中で先輩から教わったことを着実に実践しメキメキと力をつけ、今ではオーダーからレジまで円滑にホール業務ができるようになりました。
何よりも頼もしいのは、岩田君に自分が教わってきたことを率先して教えてあげフォローしてくれてる姿です(^｡^)
思えば井川君も先輩から教わっていましたね‼︎
実は岩田君は先輩アルバイトさんの紹介、井川君は募集広告を通じて入社して頂きました。塩元帥では良いご縁を頂き新人アルバイトさんパートさん多くの方が勤務しています。
新人さんが多くてもスタッフ全員でフォロー、塩元帥が誇るチームワークで総合力ＵＰです(^^)/ アルバイトさん、パートさん、社員全員が塩元帥チームとして全力で頑張っていきます!!
最後までブログをご覧頂きましてありがとうございます。
いつもブログをご覧頂きありがとうございます。
田原本塩元帥の野元が担当させて頂きます。
もう11月も半ばで寒くなってきましたね^_^
今年も残すところあと少し！！
年末といえば大掃除ですね。
写真は焼飯を作っているコンロの上にあるダクト（換気扇）なんですが、すごく汚れやすい部分のひとつなのですが、汚れがこびりつく前に日頃から掃除することで、なかなか落ちない油汚れも簡単に落ちます(^-^)
塩元帥では年末だから大掃除するのではなく、普段から掃除するという気持ちが根付いているため、そこまで大変な年末の大掃除はありません^_^
普段からお店を綺麗に保つことにより、お客様に心地良くお食事して頂きたいと思っています。
ご来店された時、お気付きの点や不快に思われた事があれば、アンケート用紙などもご用意しておりますので、ご指導ご鞭撻のほど宜しくお願いいたします。
最後まで読んで頂きありがとうございます。
いつもブログをご覧頂きありがとうございます(*^^*)
長浜店パートの花澤です。
私は長浜塩元帥で働かせて頂いて今月で８ヶ月が経ちました。
初めの頃は、ラーメン店の回転率の速さに戸惑い、バッシングとお料理
を運ぶだけで精一杯で他の仕事にまで気配る余裕が全くなく、とて
も苦戦しました(:_;)
私がミスして落ち込んでいた時、店長が
『ミスしたら、次に繋げないと勿体ないですよ。それに私や皆がきちんとフォローするので安心してください。』
と、言って下さりました。
本当に嬉しかったのと、店長の器の大きさに感銘致しました。
仕事で悩む度に店長をはじめ、社員の方・パート・アルバイトさんが
それぞれ親身になって相談に乗って下さり、気付けば今日まで来れまし
た。塩元帥は、とてもスタッフ一人一人を大事にして下さるお店だと思
います。
一人一人の思いを大切にして下さるので、すごく居心地の良い職場で
永く働くことが出来るお店だと思います。
お店やスタッフの皆さんにに少しでも恩返しが出来る様、一つ一つの仕
事を確実に出来るようにし、少しずつステップアップしていけるよう、
一生懸命頑張っていきたいと思います。
最後までご覧頂き有難う御座いました。
いつもブログをご覧頂きありがとうございます(#^.^#)
総社塩元帥の川原です。
今、自分のスキルアップの為に泉佐野店で働かせて頂いて日々勉強の毎日です。
泉佐野店は社員さんとアルバイトさんのチームワークが素晴らしく、三谷店長の指示が的確でそれに応えるアルバイトさんの応能力がピカイチです。
個々のレベルも高くついていくのも必死ですが、自分も仲間になれるように全力で顔晴っております。
みんなが活き活きとした泉佐野店で残りの期間も約半月、吸収を出来る事は全て吸収し、総社店で活かしていきます!(^^)!
最後までご覧頂きありがとうございます。
いつもブログをご覧いただき誠に有難うございます。
伊川谷店の白尾が担当致します＾＾
塩元帥では様々な調理で使う器具が沢山ありますが、改めてその器具たちの整理整頓を徹底していこうと考えています！(^^♪
毎日使うものだからこそ綺麗に整頓していれば、使うときもスムーズに使えますし、片づけもしやすくなりますが、 それを乱雑に置いてしまえば、見栄えは勿論スタッフ間でも「これぐらいでいいや。」という甘えが出てきてしまうと思います。
そして整理整頓する意味をもっと広く考えていて、皆様に美味しいお料理を食べていただき、満足していただけるためには、より良い環境で調理することも大切だと考えます。
綺麗な場所・物で調理して初めて、感動していただけるものが出来上がるのではないか？
皆様にご満足していただくには、お料理のほかにも気持ちの良い空間も必要だろう。
そう考えたとき、整理整頓することをもっと徹底するべきだ、していかなければいけないと強く思い、スタッフ全員で心掛けています。
皆様にとって食べに来て良かった、また来店したいと思えるような素敵なラーメン屋さんを日々目指していますので、これからも宜しくお願い致します！(#^.^#)
最後までご覧いただき有難うございます。
ブログをご覧の皆様、誠にありがとうございます！本店尼崎店長の戸井が担当致します(^^)
最近朝晩冷え込みが強くなって参りましたね(T-T)本店尼崎では、待合室でお待ち下さるお客様の為に、少しでも暖かくお待ち頂けるように遠赤外線のパネルヒーターを設置しております！
このパネルヒーター、お子様がもし触ってしまっても火傷しない、熱くならない作りになっております(^^)
ですが、じっと触ればもちろん熱くは感じますのでお気をつけ下さいませm(_ _)m
駐車場もあり、広々としたテーブルがあることなど、多くのご家族様にご利用頂ける環境が整っております。
スタッフ一同、今後もより多くのそして幅広い年代のお客様が感動できる、心温まる環境作りを精進して参ります(^^)！
最後までご覧頂きありがとうございます(^-^
いつも塩元帥ブログをご覧いただき、誠にありがとうございます。
倉敷店の守谷が担当させて頂きます。
厨房における心臓部とも言える、麺場を担当する機会も徐々に増え、最近は休日もしっかりと出来るように練習させて頂けるようになりました。
ホールスタッフ、焼き場スタッフに指示を飛ばし、段取りをキチンと組んで、お客様に早く、美味しいお料理を提供できるように常に考えています。
色々なポジションをさせていただいた事で、それぞれの行動一つ一つが、全てのポジションの動きやすさに直結していくと言うことが、少しずつ分かるようになってきました。
ホールの連携が良ければ、厨房から円滑にお料理をお渡しできる。
厨房同士の連携が良ければ、ホールスタッフにより良いタイミングでお料理を渡せる。
各々の連携やコミュニケーションが、お店の良い循環へと繋がっていくものなのだと思います。
私も、このお店でそんな循環を出来る存在になれるよう、日々勉強していきます。
最後までブログをご覧いただき、ありがとうございます。
いつもブログをご覧頂きありがとうございます。
田原本店、店長の林です。
先日、姫路店へと勉強をさせて頂く機会を頂きました！
少しの間でしたが、色々と参考になり、
全員がテキパキと動き、全力で働いている姿が印象的でした。
田原本店でも良い物を取り入れて、より良い店作りを致します(^.^)
塩元帥では短期間別店舗で勉強に行くシャッフルや希望の店舗へと異動、本社での講義等
色々な勉強の方法が用意されています。
自分に合った方法を選べるのも魅力の一つですね！
田原本店をより良くする為にも、もっと新しい取り組みを増やして行きたいと思います。
最後までご覧頂きありがとうございます。
いつもブログをご覧頂きありがとうございます(＾◇＾)
姫路店本浦です。
今、姫路店ではラーメン店の花形「麺場」に立つ為にスープの計量の練習をしているスタッフが2名います。
女性社員の阿部さんと研修生の井口さんです！！
2人共,合格したい、麺場に立ちたい一心で勤務終了後も自分の時間を使って練習しています。
お互い負けたくないという気持ちもありどちらが先に合格するか競い合っていますが、どうしたら上手く入るのかと話し合っている所も見ます。
そんな風に切磋琢磨して頑張っている熱い姿を見ると私達も全力でサポートしたくなります(#^^#)
どちらが先に麺場に立つのか、姫路店から目が離せません！！
最後までご覧頂きありがとうございます<m(__)m>