こんにちは！久御山塩元帥です😀
以前、紙粘土で塩ラーメンを作成して下さったパートの滝花さんが、伝票置きも作って下さりました✨
あまりにもリアルなので、来店したお客様が伝票置きを見て一瞬固まる程です🤣
お子様にも大人気で、席に着いた瞬間伝票置きを手に取り、ニコニコしています☺️
手先が器用でお店の為にいつも色々として下さるスタッフさんがいてとても感謝です🥰
誰かに喜んでもらうのが好きなスタッフさん募集しています！
一緒に楽しく働きませんか？☺️✨
塩元帥
ラーメン屋といえばこれ！！ただのパフォーマンスではありません！！
草津店本浦です！
皆さんはラーメン屋の仕事といえばどんな場面を想像しますか？
多くの方が麺を振っている場面を想像するのではないでしょうか？
先日見た番組でジェスチャーゲームがあったのですがラーメン屋のお題では全員がこれをしていました！
この麺を振ることを｢湯切り｣といいます！
湯切りは字のとおり湯を切るのですがただ上下に振っているだけではありません！
少しづつ回転させ満遍なく振りスープに馴染みやすくしています！
切れがあまくても切りすぎても駄目なので意外と難しいんです！
塩元帥ではしっかり練習すれば社員、アルバイト、パート関係なくやってもらえます！
実際にうちのアルバイトさん、パートさんでもせっかくラーメン屋で働くから湯切りがしたいと練習し合格してる子もいます！
是非お食事の際にはこの湯切りにも注目してみて下さい！
夏休み中の「ご飯どうする？」はぜひ塩元帥へ😆✨️
いつもブログをご覧頂きありがとうございます！
草津店本浦です(*^^*)
今週から夏休みが始まりますね！
夏休みは学校・幼稚園も休みなので朝昼晩と献立を考えるのも大変だと思います💦
たまには外食もいいですよね！そんな時に塩元帥はいかがですか？
当店ではお子様用の椅子やお子様取り皿、フォーク、スプーン、お子様メニューもご用意しております！
お待ちの時間には絵本やぬり絵もあります！
小さなお子様連れだとどうしてもラーメン屋はハードルが高いと感じてしまうかもしれませんが当店はそんなことありません！大歓迎です！
是非ご来店お待ちしております！
今年も限定らーめんを作らさせていただきました！
いつもブログをご覧頂きありがとうございます！
西中島塩元帥太原です。
今年も、西中島店と尼崎店の夏季限定らーめん”冷やしニボっ塩らーめん”を考案させていただきました。
夏季限定らーめんを作り始めて早7年目突入です！！
毎年楽しく考えながら作っているのですが、今後の野望としてはグループ全店舗で僕の考案した夏季限定らーめんを出せたらいいなと思ったり、夏季だけではなく季節毎に何かお客様に喜んでもらえるような限定らーめんを提供できればなと考えております。
そんな日がくるまで日々勉強し、色々試行錯誤でらーめん作っていきたいなと思っております。
最後までご覧頂きありがとうございました(^^)
この夏を乗り切る✨一杯✨
こんにちは！伊川谷塩元帥です🍜
もうお昼は半袖で十分過ごせる気温になり、汗もかくくらい暑いですね💦
さぁ伊川谷塩元帥では毎年恒例の夏季限定のラーメンがいよいよ登場です✨
毎年楽しみに夏を迎えられる方も大変多くとても嬉しい限りです☺️
もう皆さんもご存知の通り、伊川谷店の夏季限定麺は店舗限定のここでしか食べられない一杯なんです🍜
とっても人気のため売り切れてしまっている場合がございますが、その際はご理解ください🙇
今年の限定麺は『煮干しの醤油ラーメン』です！！🐟
塩元帥といえば塩💥のイメージが強い方も多くいらっしゃると思いますが、醤油もとっても美味しんです🤤
煮干しはご存知の通りカルシウムが豊富で骨や歯を健康にするのはもちろん、血液の凝固、筋肉の収縮に必要な栄養素なんです🧐
そして、、、なんといっても夏は塩分補給ですよね🥤
冷たい醤油ベースのスープに昆布〆鶏チャーシュー、酢橘を絞るとさっぱりして清涼感抜群です！🎐
限定麺だけでなく夏場は『つけ麺』のオーダーもたっくさんいただきます！！✨
熱々のラーメンはちょっと😅という方は冷たい麺につけダレを絡めて食べるつけ麺もオススメで、バクバク進んじゃいます🤤
今年もますます気温が暑くなる中、食欲がない日には塩分チャージをしに来てはいかがでしょうか。
店内も快適に食事がしていただけるよう涼しくしております🌀
夏季限定の冷やしラーメンも是非一度ご賞味ください🎶
全力で頑張れる場所がここにある！
いつもブログをご覧頂き
ありがとうございます。
八尾塩元帥 杉本です。
リニューアルオープンして
10ヶ月が経ちました。
最初は緊張と不安でいっぱい
だったのですが
店長始め、店長代理、副店長と
一人一人に寄り添ってくださり
常に向上心を持ち
前を向いて頑張れる環境を
作ってくださっているので
不安な気持ちがいつの間にかなくなっており
やる気に満ち溢れている
自分がいました。
共に切磋琢磨して全力で
頑張る仲間がいる事や
目標を持って、頑張ろうと
思える事はすごく幸せな事だと日々実感しております。
さて今回は期間限定商品、冷麺のご紹介を
させて頂きます。
暑い日が続いておりますが
今の季節にピッタリの
冷麺はいかがでしょうか？
酸味のきいたさっぱりした醤油だれと、醤油ピリ辛だれの2種類があり
1玉 1.5玉、2玉と
お選び頂くことができ
どれを選んで頂いても
同じお値段でお召し上がり
頂けます大丈夫
夏季限定です♪
ぜひご賞味ください！
八尾塩元帥スタッフ一同
ご来店お待ちしております🎵
最後までご覧頂きありがとうございます。
先日ご紹介しました、限定の冷やしニボっ塩ラーメン、さっぱりと食べやすくとっても美味しいレアチャーシューを使用しています(^^)
ブログをご覧頂きありがとうございます(^^)
本店尼崎の戸井です！
今日は、先日ご紹介させて頂きました冷やしニボっ塩ラーメンのトッピング、レアチャーシューの調理過程を少しだけ(^^)v
レアチャーシューとは、ご存知の方もいらっしゃると思いますが、低温調理のことで、当店では低温調理器を使って時間を掛けて、じっくりと火を通しています(^^)
地中海産ブランドの豚肩ロースを使用しており、まずはじっくりと表面を焼いていきます(^^)
その後、当店自慢の塩ラーメンにも入っている、塩の返しと少しのニンニクを、豚肩ロースとともにジップロックに入れて、揉み込み、真空状態で低温調理器にかけていきます(^^)
数時間後、ようやく完成！美味しいレアチャーシューが出来るまで、約2日間掛けて仕上げていきます(^^)
より美味しくて、より安全な商品を提供するためにも、知識を重ね、取り組んで参りますのでこの夏、冷やしニボっ塩ラーメンを食べに来てくれるお客様を心よりお待ちしております(^^)
数量限定となっておりますので、売り切れ、もしくは準備中の時は大変申し訳ございませんがご了承頂けますようよろしくお願い申し上げます^^;
最後までご覧頂きありがとうございます！
今年は煮干し系！！ 待ちに待った夏季限定メニューです(^^)
本店尼崎の横尾です！
梅雨に入り、ジメジメとした気候が続きますね～(*_*;
でも晴れたら猛暑日となるような暑さとなって熱中症の危険性も…。
特に今年もまた猛暑になりそうだとか。
皆様しっかりと体力をつけて熱中症にならないようにくれぐれもお気を付け下さいね！
暑いと食欲は無くなりがちですが、そんな時はぜひ当店の『夏季限定メニュー、冷しニボッ塩ラーメン』をお召し上がりくださいませ(^^)/
今年も変わらず、西中島店と本店尼崎の限定販売となっています！
お客様からこの時期になると「いつから夏季限定は販売されますか？」というお問合せが増えるのです！！
毎年当店の夏季限定ラーメンを楽しみにして下さり本当にありがとうございます！
6月24日から販売スタートとなりました(^^)/
販売開始から二日ですがどちらもご注文殺到です！！
そして「煮干しのえぐみも無くめっちゃ美味しい」「常時メニュー化してほしい」「夏のうちにまた何回か食べに来ます」など…たくさんのご意見をお客様から伝えて下さったり、アンケートに記入して下さったりし、大変嬉しく思います(^^)
ぜひこれから迎える暑い夏に、この冷やしラーメンをお試しくださいませ(^^)/
販売期間は6月24日～9月8日までとなっております(^^)
成せばなる、製麺合格への道！
こんにちは、姫路塩元帥です！
まもなく梅雨の季節となりましたね。
昨年入社した社員の山路さんですが、初めての飲食店勤務ですが、毎日頑張って仕事に取り組んでくれており、現在は製麺合格に向け奮闘中です。
ご存知の通り、塩元帥は自家製麺で毎日欠かさず麺を作っております。
不器用と、豪語する山路さん…😆 🤔
最初は先輩の作る様子を見て、少しずつ山路さんにシフトする場面を多くし、先輩がサポートし、
今ではサポートなく、ここまで綺麗な美味しい麺を作れるようになりました。
並行して焼飯合格に向けても日々チャレンジしており、
お客様にご提供できる日も直ぐそばまできています。
最近は後輩社員も入社され、先輩となる山路さん、ファイト‼️
次回、新しく仲間となった社員の二瓶さんをご紹介致します♪
またまた新発売！！好評発売中！ 今回はラーメンではなく夏に大人気なアレ(^^)
塩元帥本社の横尾です。
6月に入りなかなか日中は暑くなってきましたね～！もうすぐ梅雨に入りそうで、湿度も上がってきそうです(*_*;
そして梅雨があけたら暑い夏がやってきます！そうなるとこの時期からどんどん食欲が無くなってきますよね～。。。
でも食欲があまりなくても、ちゃんと食べないと夏バテしてしまいます。
そんな時に夏場はコレです！！って紹介しようとしましたが、ちょっと前のブログ投稿に西中島店の太原店長がさっそく紹介してくれていました(^^;
出遅れてしまいました、スミマセン(;・∀・)笑
夏用に今回は『冷しめんつゆ』です！！※うどんがオススメですが中華麺や、カルパッチョにも合いますよ！
こちらも塩元帥監修らしい味にしたいと思い、塩ベースで柚子風味が感じられるサッパリとした味に仕上げました(^^)
サッパリはしていますが、しっかりと塩分も利かしていますので夏場でも食べやすく、満足感もすごく感じられる麺つゆになっています！
さらに一人前ずつ個包装になっているので使いやすいです(^^)
このようにお好きな具材を入れてお召し上がりください～(^^)/
※ただし、一人前のタレに対して麺は200ｇまでにしておいて下さい！200ｇ以上になると味が薄まってしまいます。
ちなみにこの商品も『スーパー万代様限定販売』となっておりますので、お求めは万代様にてお願いいたしますm(__)m