鶴見店

ブログをご覧いただきましてありがとうございます_(._.)_鶴見店の浅香です。

塩元帥で働く上で、大きな魅力の一つに「暖簾分け制度」というのがあります。詳しくは公式ホームページをご覧頂きたいのですが、直営店の店長を卒業すると、そのお店をそのまま買い取らせてもらえる制度です。一緒に働いていたスタッフもそのまま、何も変えずに運営をスタート出来るので、非常にリスクも少なく、当然屋号もそのままなのでお客様にも安心して変わらずお食事していただけます。

この10月より、鶴見店は直営店を卒業させていただき、独立店舗として運営をさせていただくことになりました_(._.)_
私も独立させていただくことに色々な感情がありますが、一番大きいのはワクワクです！一緒に働くことを選んでくれた仲間をどう幸せにするのか？会社をどう運営するのか？経営はどうやって勉強していくのか？
考えると不安もありますが、分からなければ先輩オーナーに聞ける環境を利用させて頂いて、いい運営をしていきます。
もちろん一番大事なのは現場です！お客様の満足度向上を追い求め、スタッフの働き甲斐のある環境作りをこれからも、奢り昂ることなく行っていきます。

最後までブログをご覧いただきましてありがとうございます。

いつもブログをご覧頂きましてありがとうございます。鶴見店の浅香です。

(株)全力では毎年の恒例として、社員旅行を会社よりプレゼントしていただき、今年は仙台に行かせていただきました‼
私は仙台に行くのは初めてで、ずっと前から下調べを繰り返しワクワクしてました。
観光や現地の美味しいものを食べ、お土産を買うのは日頃の仕事から距離を少し置いて、とてもいい経験とリフレッシュをさせていただきました‼
初日の夜は全力大宴会！旅行は毎年の行事なので、もちろんはじめまして、の方もいらっしゃいますが宴会となれば、すぐに打ち解けあい楽しい時間を一緒に過ごせます。
また、久しぶりに会うメンバーもいるので、お互いの近況報告やプライベートの話まで、旧交を暖めるのも大切な時間です。
写真は私も所属していた「大将会一期生」のメンバーです。旅行は二班に別れるため、全員ではないのですが、一年間一緒に勉強した仲間の顔を見ると、昔話にも花が咲きます！もちろん(？)二次会、三次会と盛り上がり、おかげさまで仙台にもとても忘れることのできない思い出ができました‼
こういった経験ができるのも、会社の福利厚生の充実と素晴らしい仲間があってこそ！当たり前ではないこの環境にはただ、ただ感謝です‼
また来年にもいい思い出を作れるように、仲間の頑張りにも負けないように、張り切って美味しいお料理を作り続けます！
最後までブログをご覧頂きましてありがとうございます_(._.)_

いつもブログをご覧いただきありがとうございます_(._.)_鶴見店の浅香です。

写真でご覧いただいていますのは、鶴見店が誇るアルバイト三銃士、右から芝池二代目リーダー、野口さん、金城初代リーダーです。
芝池さんは女性焼き飯大会で準優勝、野口さんは以前にスマイル賞を受賞、金城さんは焼き飯大会で３位入賞した、アルバイトさんでいて、お店を引っ張ってくれてる中心メンバーです。
今日は少しの時間でしたが、アルバイトさんにキッチンをお任せしようと、シフトを作成する段階で思っておりまして、実現しました！
作業的なことももちろん伝えますが、「絶対美味しいものを作る！」という気持ちのことを中心に、鶴見店では教えています。お客様に満足して帰っていただくかどうかは、自分達次第！という責任感を楽しむことをとても大切な考えとしています。
３人ともホールをお任せすることが多かったのですが、ずっとキッチンに入ることを夢見て、日々精進してくれていた結果が一つの目標を達成しました。
私達社員一同もこの姿には、気持ちが熱くなるものがあり、まさに切磋琢磨しています！
もちろん３人にも不安になることがあります。社員はそのサインを見逃さず、すかさずフォローに入りますのでお客様にはご迷惑を掛けずに、スタッフさんには大きな経験値を積んでもらえています。
自分達の作ったお料理がお客様に召し上がっていただける喜びと感動を、私が研修していた頃に感じたように、みなさんに感じてもらえれば必ず仕事が好きになると確信しています。もちろんそのためには、日々の積み重ねは必要ですし、失敗もあります。むしろ失敗しない人間はいない！というスタンスで取り組んでいますので、失敗した後の行動や考え方を重視してますので、安心して仕事にチャレンジしていただける環境があります。

最近、入社してくれた新人アルバイトさんも、中堅メンバーも三銃士の以前を見ているようでワクワクしています❗

私達も背中を見せ続けられるように、さらに成長していきます。

最後までご覧いただきありがとうございます_(._.)_

鶴見店の浅香です。

こちらの写真は、今月に行われる塩元帥グループの一大イベントの、焼き飯大会大阪ブロック予選終了後の鶴見店のアルバイト金城さんです。

猛者揃いの大阪予選を勝ち抜き、本大会に出場が決まった金城さんに話を聞くと、「小学生の頃から家族で食べに来ていた憧れの総大醤で焼き飯を振れる！」ということで、ワクワクそしてその倍以上ドキドキしていたそうです。

彼は、閉店後みんなで焼き飯の練習や何かを取り組むとき、いつも後輩を優先します。順番待ちの間も優しく細かくアドバイスしています。

そんな心優しい金城さんの努力が今回１つ報われ、私も嬉しいです(^-^)

そして、鶴見店にトロフィーを持ち帰ってくれると期待してます❗

がんばれ！金城さん！

いつもブログをご覧頂きありがとうございます！

鶴見塩元帥の山田が担当させて頂きます。

入社してまもなく2カ月が経ちます。毎日が感謝の連続です！

入社の動機は、塩元帥のラーメンとサイドメニューがとても美味しく、

またお店の雰囲気もすごく良くてホームページを見て理念やカリキュラムに感動し応募しました。

年齢は50歳ですが、年齢や前職に関係なく面接頂き親身になって話を聞いて頂きました。

会社や仕事については丁寧にご説明頂き不安無く入社する事が出来ました。

鶴見店では、店長をはじめ先輩方やアルバイト・パートさん全てのスタッフの皆さんから

親切に仕事を教えて頂ける素晴らしい環境で日々学んでおります。

新人研修にも参加させて頂き、多くの出会いと社長・店長・オーナーの方々から

貴重なお話を聞かせて頂き学ぶ事が出来ました。

店舗でも、社員会議や社内会議で礼儀についてなど多くの学びをさせて頂いてます。

まだまだ覚える事は多いですが、これからも色々と教えて頂いた事をしっかりと

営業の中で、また私生活においてもアウトプットしていきます！

年齢や性別、前職に関係なく仕事に夢や希望が持てる環境・職場がある事を多くの方々に紹介していきたいです！

最後までご覧頂きありがとうございます。

いつもブログをご覧いたただきましてありがとうございます。鶴見店の浅香です。

こちらは、とある日の営業終了後の鶴見店の一コマです。

終礼が終わり、事務所で着替えようかと思ったその時、HAPPYBIRTHDAYの歌と共に(何故かハングル？)クラッカー、そして鶴見店、副店長に激似(？)の塩っちゃマン(写真右上↗)を先頭に「店長、おめでとうございます❗」と店内に雪崩れ込んでくる…💧(笑)

感謝！ありがとう！

覚えててくれて。ケーキまで用意してくれて。こんな夜遅くに集合してくれて。

メチャクチャ嬉しかったです！

僭越ながら、一年後お店をこうしたい！店長としてこうなる！とお話しさせて頂きまして、最後はアルバイト福留さんの手品(インパクトには欠けてました)、同じく福留さんの一発芸(調子が悪かったみたいです)を披露していただいたところでお開きです。

できれば、できればまた来年もよろしくお願いします☺(笑)

いつもブログをご覧いたただきましてありがとうございます。鶴見店の浅香です。

• こちらはとある土曜日の営業終了後の鶴見店の１コマです。

明日は学校もお休みで、ということで学生アルバイトさんを中心に店舗に集まり、焼き飯や、ラーメンのスープを正しく入れる練習をしに来てくれています。

先輩から後輩へ、気を付けないといけないことや、実践を想定してのアドバイスなど真剣に、且つ楽しくをモットーに日々「美味しいお料理のために」を追求しています。

技術面はもちろんですが、こういうタイミングでのコミュニケーションはとても大切です。教え教えられ、生まれる信頼関係と礼儀が営業だけでなく、普段の人間関係にも現れます。

かっこいい先輩を後輩は見ています。「自分も先輩のようになりたい」という思いが、先輩も後輩も育つサイクルになると私たちは考えています。

練習の場とはいえ、楽しい雰囲気は絶対に大切で、笑顔で練習、ワイワイ練習するのも営業に通じることだとも考えてます。

しかしながら、調理になると真剣です。気を他に向けてる余裕はないこと、それも信頼関係と繋がることを理解してもらってます。

楽しさと真剣、一見反対のことのようですが、実はご近所のようですね。

自己満足にならないよう、きちんとお客様を思っての技術が発揮できる場を提供できるのも、塩元帥のいい伝統の一つです。

最後までブログをご覧いたただきましてありがとうございます。

 

いつもブログをご覧いたただきましてありがとうございます。鶴見店の浅香です。

入社シーズンということで、新しい職場にワクワクされている方も沢山いらっしゃるかと思います。鶴見塩元帥も今月２名の新入社員の方が配属され、八尾店から１名異動されて来られました。

上の写真、右から八尾店より近藤さん、新入社員の山田さん、入井さん、私です。

入井さんは前職が居酒屋を営まれていた、とお伺いしてましたが、なんとなんと、偶然にも私も何度か足を運ばせていただいていたお店の店主さんでした。

いやー、こんなことってあるんですねぇーと思いきや、山田さんともただならぬご縁が…

下の写真は私が高校生の頃に出場したサッカーの大会の写真です。なんとなんと、山田さん、私の高校の大先輩だということです！しかもこの写真を撮ったカメラマンは山田さんだったと！！２０年以上前、東京の地でお会いしてたなんて！

こんな奇妙な(？)ご縁のあるお二人と、ユーモアたっぷりの近藤さんを迎え、毎日楽しく働かせていただいてます。年齢は少しアダルト気味ですが、仕事に対するモチベーションは青春真っ盛り！とばかりに、働く姿は３人ともキラキラしてます！
そしてそれぞれが今までの経験をいい形で出し合うことで、幅のあるいいお店作りができる手応えを感じてます❗
楽しみがまた、増えた鶴見店！ご期待ください。