お疲れ様です。
伊川谷塩元帥の木村です♪
今回は、伊川谷店での、焼き飯の美味しさの秘訣について紹介いたします。
伊川谷塩元帥では、焼き場に立ち、お客様に美味しい料理を提供するために、まず焼き飯の合格を店長からもらう事が、絶対の条件となります。
そして、練習を積み重ねていく中で、1度、美味しい焼き飯を作れても、合格はもらえません。
3回連続で、同じ味、クオリティ、美味しい焼き飯を作れることで、ようやくお客様に提供することが出来るのです。
それほど、焼き飯には強いこだわりがあります。
そして今日も、今月から塩元帥に入社された方が、夜中の１時より、鍋振りの練習をはじめ、３時前まで、みっちりと練習されていました。
その焼き飯を練習している新人の前川さんを御紹介いたします。
前川さんが、塩元帥に入社するきっかけになったのは
実際に塩元帥で食事して、その「味」と「サービス」に惹かれたのが
大きな理由という事です。
当ブログでも、幾度か紹介されているように塩元帥に入社すると
飲食業経験者、未経験者に関係なく見習いから始まり
「全力カリキュラム」をクリアし、社員となる過程があります。
そのカリキュラムの項目に「焼き飯」があり
飲食業未経験の前川さんは、現在「特訓中」というわけです。
僕も、その時の事を想い出しながら、僕の体験談などを
踏まえて、指導しています♪
まだまだ、カリキュラム合格レベルには達していませんが、
明日以降も僕の渾身の指導で、合格へ導きたいと思います。
このように、塩元帥では先輩社員の仕事として後輩社員の指導と
成長を促すことも重要な役割です。
塩元帥では、未経験者の方も、大募集しています。
皆さんの夢や目標を塩元帥で、叶えませんかッ！！！
心より、お待ちしております。