社員さん、パートさん、アルバイトさん、  大募集!! 鶴見塩元帥の店主ブログ No.0005

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お楽しみ様です(^^)/

いつもブログをご覧いただきありがとうございます。
1週間に2回のお楽しみ、鶴見店店主の吉田です。(-ω-)/

先にお詫びさせて頂きます、今回のブログの写真は旅先で携帯から撮影した写真を使わせて頂きましたので写真サイズが最大でこの大きさになってしまいまいたので、ふだんのブログの写真のサイズよりも小さくなってしまい、若干見にくいかと思いますがご理解の程よろしくお願いいたします。m(_ _)m

よく私の師匠から、人生経験の為に旅行しなさいと教えて頂いておりまして
先月に連休を頂くことが出来ましたので、人生初の一人旅に行って参りました。

まずは、私一人旅ビギナーですので、今回は旅行会社のツアーに参加して案内先はお任せに致しました。

一人でツアーに参加となると条件に合う旅行は限られてきますので
私の連休と希望が合うツアーは1つしか有りませんでしたので今回は
阪急交通社さん主催の【初めての壱岐、長崎、佐賀、絶景とグルメの旅】確かこんなネーミングだったと思います。(/ω\)に参加して旅行してまいりました

上の写真はその参加したツアーでの写真でして
場所はJR博多駅の構内に有ります、フードコート【博多麺街道】というところです。

実はこの写真、ツアーの最後に今から新幹線に乗って新大阪に帰りますよ~という
旅行の最後なのですが(絶景とグルメの紹介は?笑い)

せっかく九州に旅行に来てラーメンを食べずに帰れないじゃないですか!!

そこで、帰りの新幹線に乗車する集合時間までの自由行動が出来る

制限時間40分のラーメン巡り

をブログさせて頂きます。

時間も限られていたのと、ここに立ち寄る予定を知らされていなかった為
何も情報がありませんので、先ずは、足早に博多麺街道をぐるっと1周しまして(このエリア円の字にお店が並んでいるので助かりました)13店舗から食べる候補を決めました。

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先ず初めに入りましたのは【ラーメン 二男坊】さんです!!

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九州と言えば豚骨ラーメン!!
トッピングもオーソドックスな感じですね。麺が細麺ですので注文してから、来るのが早い
豚骨スープの割にくどくないので、美味しく頂きました。ごちそうさまです。

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続きまして、2件目
【長浜ナンバーワン】さんです!!

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こちらも豚骨ラーメンで、店内にサインが沢山飾ってありました。
私の座ったカウンターのすぐ横で調理しているので見入っていると、こちらも細麺だからゆで時間が短いのでラーメンが出てくるが早い!!

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美味しく頂きました。ごちそうさまです。

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続きまして、3件目
【ラーメン 二葉亭】さんです!!

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今回は長崎ちゃんぽんのお店に致しました
先の2軒とは見た目も違いボリューム満点です。(写真が小さくて伝わりずらいですが)
麺の上にトッピングされている野菜とスープが相性抜群!!

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美味しく頂きましたが、流石に30分少々で3杯目のラーメンお腹もビックリしております。

続いて、4件目

と行こうと思いましたが、待ち合わせ時間に遅刻する訳にもいきませんので

制限時間40分のラーメン巡り

終了致しました。

まだ他の店にも立ち寄りたいのと、博多ですので駅出れば沢山のラーメン屋さんもございますので
また次はラーメン巡りだけもこちらに来てみたいと思います。

写真が小さく見づらいにも関わらず
最後までご覧いただきありがとうございます。

感謝!!

ブロガー
マスク・ド・店長

喜ばれる仕事

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お楽しみ様です!(^^)!泉佐野店岡本です。

上記の写真は塩元帥の自家製麺で使用さして頂いてる小麦粉です。なんと約一週間の使用量です。

こちらを毎週納品してくださるのは

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㈱堀茂食糧商事 田川様です!!いつも元気良く気持ちの良い挨拶で納品してくださいます。

いつも有り難う御座います!!

 

松下幸之助さんの『一日一話』という本に「喜ばれる仕事」

仕事というものは人に喜びを与え、世の向上、発展を約束するものだと考えれば、勇気凛々として進めることができると思います。

たとえば、麻雀の道具をつくっている会社の人が、麻雀をするのはよくないことだ、と思っていたら、その会社の経営はうまくいかない

でしょう。昼のあいだ一生懸命働いている人にとって、晩にする一時間の麻雀は気分転換になり、喜びになるだろう、その喜びのために

我々は麻雀の道具をつくって売っているのだと思ってこそ、堂々とその仕事をやっていけるわけです。

そしてその上に、一人ひとりが喜びをもって仕事を進めていけば、会社は自然に成功するはずだと思います。

 

 

田川様の挨拶やお仕事に対する姿勢は本当に素晴らしく私達に喜びを与えてくださいます。

私達も喜ばれる仕事のバトンを繋ぎお客様の元へ最高の一杯をお届けします。

 

写真撮影にご協力して下さいました田川様本当に有り難う御座いました!!

これからもよろしくお願い致します。

出会いに感謝!

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こんにちわ!

前回に引き続き、守山塩元帥の小島がブログ担当させて頂きます(*^_^*)

 

今回は、素敵な出会いがあったので、ブログ担当を交代して頂いての更新になります。

 

上の写真をご覧ください!!

この人たちは、インドネシアからはるばる日本にやってこられました。

 

この方々との出会いは

ホテルへの道が解らないから塩元帥に聞きに来た

という凄く単純なものでした。

しかし思ったように言葉が通じず、満足に教える事の出来なかった僕は

お店が落ち着いていることもあり、ホテルまで送ってあげることになりました。

 

それがきっかけで、次の日も、その次の日も食べに来ていただき

仲良くなったので、休みの日に日本を案内する事になりました。

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話を聞くと、こちらのお二人が来年結婚されるそうで、婚前旅行に日本に来られたみたいです。

幸せいっぱいの二人を見てるとこっちまで幸せな気持ちになりました。

 

結構ギリギリなタイムスケジュールで案内したために、写真をとりわすれてしまいました!笑

 

上の写真は滋賀県の浮御堂という所です。

守山塩元帥から琵琶湖大橋を渡ってすぐの場所にある水の上に建ったお堂です。

そのあとに京都へ行き、祇園で昔ならではの街並みを見て

最後にお好み焼きを食べて、一緒に滋賀まで帰ってきました。

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僕自身、外国の方と長時間一緒にいるって事がなかったのですごく新鮮でした。

言葉の壁もありましたが、翻訳アプリとボディランゲージでなんとかなりました。

何事にも好奇心旺盛で、興味のあることは質問攻めにあいました笑

でも、その姿勢すごく見習わなければ!とハッとさせられました!

 

彼らと楽しい時間をすごせたのも

最初にホテルに送っていくときに営業中にも関わらず

お店は任せていっといでー

と支えてくれたスタッフの皆さんのおかげです。

 

出会いに感謝、スタッフみんなの協力にも感謝

本当にすべてに感謝です!!

 

インドネシアにいく事があれば今度は彼らが助けてくれると言ってくれたので、

機会があればぜひ行ってみたいです!!

 

長文読んで頂きありがとうございました!!

感動

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お楽しみ様です。(^-^)
ブログをご覧いただき有難うございます。
田原本店、堀内です。

こちらの写真は現在、田原本店の入口を飾っているボードです。
パートの森川さんと林さんが手がけてくださいました。

食欲の秋とありますが皆様はどんな秋をお過ごしでしょうか?
私は読書の秋を過ごしております。
最近は一週間に一冊のペースで本を読んでおりますが、そんななかで出会った一冊をご紹介
させていただきます。
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この本は、お客様に「満足」していただくことの更に上、「感動」「感激」「感謝」を
していただける「感動経営」について書かれており、実際に「感動経営」を実践されている
様々な業種の会社が10社、紹介されております。
紹介されている会社の取り組みはどれも素晴らしく、お客様を「感動」させています。
そんな「感動経営」をしている会社の共通点は「世の為、人の為」という利他の精神です。
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塩元帥の三大理念には「世の為、人の為に働く」とあります。
お客様に「感動」していただくのに絶対に欠かせない精神ですね。

私も一人でも多くのお客様に「感動」していただけるよう日々精進して参ります。

最後までご覧いただきありがとうございます。

 

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塩元帥のブログを見て下さりありがとうございます。

彦根店の塚原です。

先日縁がありまして兵庫県のサポートセンター いたみ杉の子でラーメンを作らせていただきました。

私の前職は特別支援学校の体育教師だったこともあり

障害を有する方とご一緒に何かできれば。。。と考えておりました。

夢が一つ実現しました!!

でも、一回で終わらないでこの先も色々なかたちでかかわっていきたいです!!

帰る前に利用者さん達から素敵なプレゼントをいただきました。

サポートセンター 杉の子で利用者さん達が手作りしているクッキーです。

CIMG0590ひとつひとつ手作りで愛のこもったクッキーは

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一口食べると

CIMG0592自然と笑みが

CIMG0593こぼれてきますね!!

幸せな時間本当にありがとうございます!!

私たちも負けないように自然と笑みがこぼれるような素敵なラーメン作ります(^◇^)

出張らぁ祭

 

らぁ祭

 

お楽しみ様です(^_^) 京田辺塩元帥の鮫島です。

いつもブログを拝見して頂きまして誠にありがとうございます(^^)

今回も参加させて頂きました。出張らぁ祭!!場所は兵庫県伊丹市”いたみ 杉の子”さんです。

 

3月から始まり5回目を迎え僕自身も3回目の参加となりました。



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今回も今までと同様、施設の方々にオリジナル麺を食べて頂くという企画ですが、

まず最初の一杯を大将が作ってくれました。

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出来上がりは、こちらで~す。 ”うすくちしょーゆラーメン”

大前田さんの麺、スープになごみさんのチャーシューと新潟のお店から送って頂いた

チャーシューのコラボ麺!! 美味しいに決まってるでしょヽ(^o^)丿

写真は守山塩元帥の塚原さんにご協力頂きました。(*^-^*)

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最後には、施設の方々からこんなプレゼントが。。。

暖かいメッセージが書かれた色紙、そして手作りのクッキー。

毎回の事ですが、本当に参加させて頂いて良かったと思う瞬間です。 皆様に感謝です!!

この企画が末永く続くように、らぁ祭委員会の皆様、今後とも宜しくお願い致します。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

食材一つ一つにこだわってます‼︎

いつもありがとうございます。
八尾塩元帥の三宅です。image

塩元帥には、塩ラーメンに「梅干し」と「乾燥梅」をトッピングした「梅塩ラーメン」というラーメンがあります。

この梅塩ラーメンにちりばめられた「乾燥梅」は、

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なんと梅の本場紀州で大正7年より創業されてます梅専門店で作られてるのです!

こちらのお店様も私達塩元帥と同じように、「本当に美味しい物だけを味わって頂きたい」「安全で安心な物を味わって頂きたい」とそんな思いを込めて作られているのです!

また、もちろん「梅干し」も無農薬で作られた梅干しですのでお子様にも安心して食べて頂けます。

このそれぞれの、お客様に安心して食べて頂きたいという、共通する熱い思いが合わさった一品です‼︎

私達は、このように食材一つ一つににこだわっております!

雨の日には、、

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 こんにちわ\(^o^)/

京都塩元帥の辻尾と申します。

すっかり寒くなって参りましたね~~

京都店は有難い事に、暑い日でも、寒い日でも

大雨の日でも、台風の日でもお客様のご来店が絶えません。

本当に感謝の言葉しかございませんね!!

ありがとうございます<(_ _)>

そんな雨の中、当店に来て下さるお客様に何かできればと思い

お車でお越しのお客様に傘でのお出迎え お見送りを行っております。

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 中には嫌がられるお客様もいらっしゃいますので

出来るだけ不快に思われない様にさりげなくすることが大事です。

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 お客様に少しでも喜んでいただければ、スタッフ一同幸いです。(#^.^#)

商売をするうえで、「お客様がお店にお足を運んで下さることは、当たり前と思ってはいけない」

と店主は常々スタッフに語っております。

お客様を飽きさせず、私たちも常に新しい事を考え

京都店のスローガン「居心地の良い空間作り」を

これからも追及していきたいと思います。\(^o^)/

ご閲覧ありがとうございます<(_ _)>

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*写真はお客様のプライバシー保護の為、実際に行っているサービスのイメージ写真です。

何卒ご了承くださいませ。

一人での神社巡り

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いつもブログをご覧いただき、誠にありがとうございます。法隆寺塩元帥の鄭です。

法隆寺塩元帥に来てあっという間に一ヶ月になります。充実した日々を送らせていただいております。店の近く、地元有名な神社があります。この間一人で訪ねてみました。ちょうど秋祭に逢って、非常に賑やかでした。

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お年寄りから子供まで、男女老幼みんな参加するのはやはり素晴らしい事ですね。こういうふうに全員参加するからこそ、日本の文化はきちんと伝承されていると思います。

 

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男達が力を合わせて、声を掛け合いながら上がる時、非常に迫力があります。かっこよかった!

最初は祭があることを知らなかったですが、偶然にこんな盛大な行事を堪能できて、本当に幸せだと思います。日々忙しい中、自ら感動を見つけ、リフレッシュさせることにより、より高いモチベーションで仕事を頑張っていきたいと思います。

より美味しい一杯を提供する為に

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いつも、ブログを閲覧頂き、ありがとうございます。
高槻塩元帥の吉野です。
塩元帥では毎日、無添加のスープを手作りで作っています。

上の写真はスープ作りで重要な工程の一つであるアク取りの様子です。

 

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様々な工程を経て完成し、次にスープを丁寧に濾し、このように冷やします。

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冷えたスープを次に左側のポット3本に分け、冷蔵庫で1日寝かし余分な油を取り除き、美味しいスープがお客様のもとへ届けられる形になります。
スープを分けるのに冷やすのを待つ。これはどの塩元帥でも行なっていることですがもっとimageいい方法はないかということで、店長がこちらを用意してくれました。

 

これはどういう風に使用するかというとこのように使用します。

 

imageこのプール(私達はそう呼んでいます。)の中に小のポットが6本入ります。
ということはスープ2本分が一気に冷やせます。しかも、大きいポットに移さず直接小さいポットに移せるので作業を短縮でき、一つの蛇口しか使用しないので、水道代も大幅に節約できます。もう、一石二鳥どころの騒ぎではありません。

また、今までは小のポットが足りなくて、大のポットのまま冷蔵庫に保存することもありました。しかし、最近わかったことですが、大のポットのまま保存したスープと3本の小のポットに分けたスープを飲み比べると、小さい方に分けたスープのほうが美味しいんです。やはり小さいポットのほうが冷却も早く、油がしっかり固まり、取り除きやすいからだと考えられます。

なので、高槻店ではポットを増量し、全てのスープを小さいポットに移せるようにする予定です。

「お客様にはより美味しいものを」この思いを常に胸に抱き、日々向上して参ります。

最後まで読んでいただきありがとうございました。