こんにちですは、本店の川端です。最近寒くなり、ラーメンが美味しい季節になりました(^^)
そこで先日店長、社員の田路君が≪鶏白湯ラーメン≫を作りました！
出来上がりの写真を撮り忘れてしまいましたが、作っている最中の写真です。
とろーりとした白いスープです(^○^)
味はあっさりとしていてとても食べやすく美味しかったです！
また作って頂く際に出来上がりの写真も忘れずに撮っておきます。
いろんな仕込みがある中今日は牛すじをきりました！これからも仕込みを覚えていきたいと思います。
ブログを最後まで読んでいただきありがとうございました！寒くなる季節ですので体調を崩さずにしてください(^○^)
こんにちは！！！塩元帥本店のアルバイの竹内です。
ブログを書くのはこれで３回目になりますが、ありがたいことで、本店で働き始めてからもう１年経ってしまっています。早いものです。
このブログをご覧頂いているほとんどの方々はラーメン屋で働いたことがない方がほとんどかと思いますが、厨房の中からの店内は、思った以上に席からの風景と違ったものです。
初めの画像が厨房からの店内なのですが、本当にお客様のお顔がよく見えます。ラーメンを食べて、笑顔になっていただいているところを見ると、元気に繋がり、僕まで笑顔になってしまうんです！！
横を向けば楽しい本店の社員さんやアルバイトの先輩方が僕のテンションをあげてくれます。笑
ラーメン屋と言えば「厳しい」イメージがあるかもしれませんが、そんなこと全然ないです！僕自身、本店で働き始める前、実はそんなにラーメンに興味なかったんです。笑 ですが、働き始めてから本当にラーメンが大好きで、働くのも食べるのも、生活から外せないものになってしまいました。内側からの本店は、それだけ影響力があるって事です。もしよければみなさんも、働く機会はなくても、ご来店いただいた際に「内側」をみて、ラーメンをもっともっと好きになっていただけたらいいなと思います。
ご閲覧ありがとうございました。
こんにちは！本店のアルバイト加賀田です。
ジワジワとした、いかにも夏！な暑い日が続きますね。
そんな日にも連日塩元帥には、沢山のお客様にご来店頂き感謝の気持ちでいっぱいです！
初めの写真は、パートのお姉様方と撮っていただいたものです。
気さくでお喋り大好きな川端さんと東條さんです。
私がランチタイムで働かせてい
だけるようになってから、
昼と夜の違いに戸惑っている時も適切に優しく教えていただいてます！
塩元帥では満席の際、お客様にお待ちいただく場合少しでも
快適にお待ちいただけるよう各店頭を悩ませています。
本店では、少しでも風に当たっていただけるように扇風機、喉がカラカラにならないように冷たい麦茶をご用意しております。
ご来店の際は是非ご利用ください！
【一番人気、おすすめは？】
とご質問いただく場面が度々あります、、お答えします！
天然塩ラーメンが定番で一番ご注文いただいています。
塩つけ麺は人気です！暑い夏には冷たい麺に熱々のつけダレと云う方が多い様です。
で！す！が！
この夏全店共通冷麺が9月23日までご提供しております！
な、な、な、んと！
大将自ら考えてくださいました！
期間限定ですので是非1度ご賞味下さい！
夏真っ盛り！夏の暑さに負けない様、
熱い気持ちでお客様に満足して頂ける様
本店スタッフ一同、心よりお待ちしております。
ブログを御覧の皆様、暑がりのくせに、まだ扇風機もつけずに、就寝しています、本店
の宮崎です。
ご存じの方もいらっしゃるでしょうが、総大醤、塩元帥は共に、オリジナルの『全力粉』と言う、
国産の粉を使用しています。
外国産に比べて、小麦の香りがしっかりしています。
この粉に、水、かんすい、卵を混ぜたものをミキシングして製麺しています。
加水率は３０％位で、気温、湿度、天候等で少しずつ変えてます。
そばの加水率が４５％位なので、ラーメンの麺は、しっかりとした、もちもち感が
でます。
色々な硬さで、お客様に提供しています。
ノーマルな硬さが、麺のグルテンが旨味成分に変わって、美味しく麺を味わって頂けると思いますが、これはお客様のお好みでどうぞ。
たまには、一本口に含んで麺の味自体を味わって見て下さい。
お楽しみ様です。本日は塩元帥本店より、お知らせがあります。
なんと、麺武流謙信が、テレビに出演する事になりました！！
放送日は明日、４／１５（水）。
カンテレ（８ｃｈ）で９：５０から放送している『よ～いドン』という番組の中にある、「人間国宝さん」というコーナーです。
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このコーナーは、パーソナリティの方が毎回関西のとある駅から散策しながら、その付近の人々や街の魅力を見つけていくというものです。
突然織田信成さんが訪問されたという事で、謙信のスタッフも驚いていたようです。
宜しければどうぞご覧ください。
こんにちわ、本店の末永です、桜が、キレイな季節ですね
この雑誌に本店が載ってます、いろんな店ありますが
店長です、この笑顔素敵でしょう
この雑誌にはこのようなクーポンがついてます
お昼先着３名様限り有効です！！
ありがとうございました
ブログを御覧の皆様、風邪や花粉症は大丈夫でしょうか。本店の宮崎です。
本店は、マンションの一階部分に店を構えており、駐車場は五台分完備しております。
画面左上をごらん下さい。
駐車場案内の看板ですが、大分くたびれてきてます。
そこで、新しいのを作ろうと言う事で、さっそく始めました。
まずは、同じ素材の真っ白なボード
つぎに、基本になる字を選んで拡大
上からなぞって、塗りつぶし、本店の家紋も入れてみました。
まだ、制作途中ですが、春にはお目見え出来るでしょう。
完成しましたら、ブログにてアップいたします。
皆様こんにちわ。塩元帥本店のただデス。
近頃は春が近つ’’いてきて、そろそろ花粉の足音が聞こえてきました（つまりは鼻むずむずってことです！）
上の写真は、なにげなくカレンダーをみていると、ふと目にとまりました.
３月９日、今日は「ありがとうの日」だそうです！！へー、しらなかったー！！
あ、なるほど、３と９でサンキュー、ありがとう！！！座布団３枚！！！
いや、私事なんですが、今年２月で厄年がおわりまして、今までの自分を振り返ってみると、
まあ自分の足らなかったことだらけで、周りの方々に迷惑かけて、でもすごく支えてもらっていて。
最近本当に感謝の気持ち、ありがとうが、自分の中にイッパイあるんです。だから目にとまったんでしょうね。
というわけで、ありがとうをイッパイならべてみましたー！！！スイマセン、これ塩元帥ドンブリです。
でも、私達スタッフは本当にお客様に感謝の気持ちでイッパイです！！！
これにはお客様の評判もよく、大変うれしくおもっております。ホントいい言葉ですね、「ありがとう」って。
これは本店事務所に飾ってあるジグソーパズルです。
私達のまわりには、こういうありがとうグッズが多々あります。
いままでこれて、また今後も楽しく生きていける、本当に「ありがとう！！！」
これからの人生は、もっともっと「ありがとう」と言える人生にするぞー！！！
こんにちは！！塩元帥 本店の太原です（●＾o＾●）
先日少し時間がありましたので、久しぶりにオリジナルらーめんを作成しました！！今回は上の写真にもあるように、白濁した塩元帥のスープとは真逆の『鶏パイタン』をつくりました(*^。^*)
鶏が焦げ付かないようこまめに混ぜます！！今回はライトな感じの鶏パイタンに仕上げたかったので５時間ほど煮込みました！！
鶏パイタンスープを作っていると、以前大将のスープ研究室をお借りして、１４時間と気の遠くなるぐらい混ぜて徹夜でやらして頂いたのを思い出します(・へ・)笑
このように塩元帥ではスープの勉強などもさせて頂けます！！はじめはなにもわからなくてはずかしかったですが、なにごともチャレンジが大切やと思います！！まだまだいろいろらーめんを勉強しいろんならーめんを作って行きたいと思いますヽ(^o^)丿
いつか自分の納得がいくらーめんができたら大将に味見して頂くために！！！（＾－＾）
休みの日も全力で子育て中の本店の末永です。
息子５歳娘２才娘が４月から息子と同じ幼稚園に入るので休みの日に遊べるのが後少しなので、
娘と動物園にいきました。
本店のアルバイトの皆からプレゼントで頂いた靴はいて、動物園に。
かなりさむくて、お目当てのキリンさん隠れていてパしゃりできませんでした。
その後西中島にあるラーメン屋さんにいきました。
メニュー豊富です。初めて食べに行ったのは店長につれていってもらいそれから何回かいってます。
店のなまえは
キング
つけ麺注文。
美味しい
西中島もラーメン激戦区です。沢山ある店から本店を選んで頂き本当に感謝してます。
２児の父親本店で毎日お祭り状態なので。
仕事も遊びも子育ても本気です。
ありがとうございました。