いつもブログをご覧頂き、ありがとうございます。本店の加賀田です。
飲食店だから当たり前、と思われるかもしれませんが、当店には家庭で使うよりも多くの調理器具があります。
上の写真は寸胴（鍋）というものです。こんなに大きい鍋で大切なスープをつくっています。
入口入ってすぐ、レジの横で作っているので、ご来店の際にお目にかかることも多いと思います。お会計の時にちらっと覗いて帰るお客様もいらっしゃいますよ（＾-＾*）
また、私が当店で仕事を始めた頃に「この調理器具大きいな」と思ったのはまな板です。
小さい方は家庭でも使われている標準サイズのものです。差が一目瞭然ですね。
野菜、チャーシューはもちろん、塩元帥のラーメンの香りを引き立ててくれるユズ等、一日色んなものを切ったり、仕込むために使っています。使う度に洗いますが、営業後の片付けでこれらのまな板を水で薄めた漂白剤に浸けてより清潔な状態を保てるようにしています。テーブルの布巾やキッチンの台拭き等も毎日清潔にしていますよ！
いつも使うものだから、衛生面でも安全にお客様にお越し頂けるよう、今後も本店一同努めて参ります。
最後までご覧頂き、ありがとうございました。