お楽しみ様です！(^^)
明石店副店長小紫です！
明石店での料理へのこだわりを紹介させて頂きます！
今回はセットでも単品でもよくご注文頂ける「唐揚げ」について紹介します！
美味しい唐揚げを提供するために色んな試行錯誤をしました！
鶏肉を付けている水に対する塩の割合であったり、漬ける時間、切った後の水気を切る時間
タレと鶏肉を漬け込む時間、衣の付け方、揚げる時間、油の質…
あげれば何通りもあります(^^)
そして今では、明らかに少し昔と比べると唐揚げのリピート率は高いです！
これからも料理への妥協はしないように、色んな角度から美味しさへの追及をしていきます！