守山店

いつもブログをご覧頂きありがとうございます(*^。^*)

守山塩元帥の掘井です!(^^)!

今年も残すところ十数日です。
皆さん、今年一年素敵な年になりましたか？
僕は、とてもハッピーな一年でした＼(^o^)／

ところで、皆さんは、人間が五感をどの程度使って情報を集めているのか、その割合をご存知でしょうか？
様々なケースがあるので、一概には言えませんが一般的に
◎視覚：８３％
◎聴覚：１１％
◎触覚：２％
◎味覚：１％
◎嗅覚：３％
と言われています。

そう！！視覚が８０％以上です。　　見た目も大事です。

お客様に、美味しい料理をより楽しんで頂けるように盛り付けも一つ一つ丁寧に愛情を持って取り組んでおります。
これからも目でも楽しんで頂けるようにして参ります。

最後までご覧頂きありがとうございます。
少し早いですが・・・
良いお年をお迎えください(#^.^#)

お楽しみ様です＼(^o^)／
ブログをご観覧して頂きありがとうございます。
今回ブログを担当させて頂きます、守山店【初】の女性社員中山由香です！
初めての投稿と言う事で、初めましてを込めて自己紹介したいと思います。
何故女性なのにラーメン屋さんなのか？と思われる方が多いと思うので、
私とラーメン屋さんの出会いを少しお話させて下さい。
私がラーメン屋さんに初めて携わったのは、１５歳の時でした。高校一年生の初めてのアルバイトが某ラーメン屋さん。
元々内気な私は自分を変えたいと思い、接客業に興味を持ちました。
そしてその中でも、活気、元気、やる気を兼ね備えたのがラーメン屋さんだと思い、働き始めました。
不思議な事に接客業をしていると内気な性格や人見知りがなくなって行き
プライベートでもよく人と話すようになり、今でも本当に自分を変えてくれたのがラーメン屋さんだと思っています。
その頃から、私はラーメン屋さんに就職するんだ！と決めて、二十歳で某ラーメン屋さんに就職しました。
趣味の一環として色んなラーメン屋さんに食べ歩きに行っているうちに、
激戦区の多い東京のラーメン屋さんに修行に行きたいと思うようになりました。
そして、東京に行く準備を進めている時にたまたま友達が連れて行ってくれたラーメン屋さんが、塩元帥でした。
味はもちろん、接客に凄く感動し、『ここで働きたい！！』と直感的に思いました。
『これだ！』と思ったら行動の早い私は塩元帥に初めて出会った時から約一か月半程で大阪から滋賀に移り、自分でもビックリするほどの行動力でした。
実際に入社してみて、本当に素晴らしい会社、魅力的な職場ですし、本当に自分にプラスになる場所です。
元気になりたいときは是非ご来店下さい。元気いっぱいの笑顔であなたを幸せにする事をお約束します！！
最後までご覧頂き、ありがとうございます(#^.^#)

ブログをご覧頂きありがとうございます(^O^)

背中で語るかっこいい、塩元帥で２番目に男前の堀井さんの

弟子後藤がお届けします(^^)v

皆様ご存知の方もおられると思いますが塩元帥のラーメンには柚子が入っています。
本日はこの柚子についてお話し致します。

この柚子、実は！毎日朝にお昼の分、夕方に夜の分を包丁で柚子皮の良い所だけを削いで刻んでいるのです！
その為香りと風味が良く塩元帥のラーメンを引き立てているのです。

実は！柚子の皮なんです！
香りが良く苦みの出ない所だけを惜しみなく使い、ひと手間を惜しまない工夫により更に美味しいラーメンを提供出来る様に
大切にしている１つです。

いつもは柚子抜きでお召し上がり頂いてる皆様！
是非！１度柚子入りをお召し上がりくださいませ(^_^)/

更に！なんと！柚子多めとご注文頂ければもっと柚子の風味をお楽しみ頂けます＼(^o^)／

以上、背中で語るかっこいい、塩元帥で２番目に男前の堀井さんの弟子

背中で語るかっこいい、塩元帥で３番目に男前の後藤がお送り致しました(*^^)v

ブログをご観覧して頂きありがとうございます、守山塩元帥田中がお送りいたします。
今製麺をしているのは、７月入社の塩元帥では珍しい女性社員の中山さんです。
自分の時間を使い製麺を勉強中です、中々上手にはできないのですが気合とど根性でただ今奮闘中です！
塩元帥では、研修社員から正社員になる為のカリキュラムを卒業しなければなりません。
一つ一つをクリアーしていき正社員を目指しています。

ただ今、シルバーウィーク中！そして、豪華歌手・お笑いタレントが集結して行われるイナズマロックフェスタが行われています。
日々お客様に喜んで笑顔で帰って頂ける様に全力で頑張って行きますので宜しくお願いします。
最後までブログをご観覧して頂きありがとうございます。

残暑お見舞い申し上げます　
皆様は、お元気でお過ごしのことと存じます!(^^)!
守山店（滋賀県）、掘井（兵庫県出身）です。

今回は、段ボール(京都府九条ネギ納品分出身）の効果的利用方法を紹介します。

これは、スタッフ通路に敷いている段ボールです。
こうする事により、コックシューズの靴底の汚れを段ボールが吸収してくれます。

ということは、床が汚れにくい。
ということは、水を使って床を磨く回数が減る。
ということは、節水になる。

段ボールも再利用でき、節水になります。

追伸：週一回、段ボールを交換します。その時にいつも感動することがあります。
それは、通路幅と段ボールの大きさがピッタリなんですよー＼(^o^)／
この小さな感動が、とても楽しみです(#^.^#)

まだまだ厳しい暑さが続きますが、何卒ご自愛の上お過ごしください。

ブログをご覧いただきありがとうございます(*^。^*)
今回は、兵庫県の姫路店から滋賀県の守山市に異動して参りました、背中で語るかっこいい、塩元帥で２番目に男前の掘井がお届けします。
姫路店から守山店に異動してきて感じたことです。

姫路店も守山店も店長のこだわりが強いなと思いました。
姫路店では、お店の雰囲気を大切にするのに姫路店独特の活気があります。
姫路店の岡本店長です。　楽しそうな雰囲気を分かって頂ければ、光栄です＼(^o^)／
（言葉では、表現出来にくいので・・・）

守山店では、お店の第一印象を大切にしています。
お客様の目に入るところは、もちろん綺麗にしています。
そして、事務所もバックヤードもお客様の目の届きにくい場所も綺麗にしています。
整理整頓することによって次に使う人のことを考えると自然と整頓されます。

姫路店でも守山店でもラーメン一杯に対する想いは、とても熱いです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

お楽しみ様です＼(^o^)／　守山塩元帥のハットリ君です。

入社当時、先輩から教えて頂いた本です。
大将おススメの中の一つ、斉藤一人さんの道は開けるです。

最近また、読みかえしてみたりしました。
少し、ご紹介させて頂きます。

一人さん流「幸福論」

「シゲちゃん、幸せって何だと思う？」

「幸せですか」

「うん。幸せ」

「そうですね。お金持ちになれば、幸せになれると考える人も多いです」

「そうだよな。でも、いま幸せじゃない人は、どんなに金持ちになっても幸せになれないんだよ。
例えば、俺がクルーザーでも買って海に出たとするよ。けれど、俺が海に出たって誰も喜ばない。
魚さえ喜ばないんだよ。そんな事を続けていると、だんだん寂しくなっちゃう」

「寂しくなるんですか。クルーザーとかって最高の贅沢だとおもうんですけど」

「俺もお金を稼いで気がついたことなんだけどな、人間は、人に喜んでもらえないと寂しくなっちゃうの。
それで仕方なく金持ちばっかり集まって、お互いに色んな物を自慢し合ってる。俺はクルーザーなんか買わないけど、
どこへ行っても友達が待っていてくれる。嬉しくてしょうがないよ。だから金持ちになんかならなくたって、俺は幸せだったの。
まわりに、いつもこんなにたくさんの人がいる。それが俺には幸せなの」

「いいですね。友達や仲間がいるって最高の幸せだと思います」

「だから、俺の言いたい事はね、今すぐ幸せになれるよってこと。いますぐならなくちゃ、成功したってなれないよって。
それなのにみんなは成功したら幸せになるって考えだから、いまが面白くないよね。昔から俺が言う事は同じなの。
人間は考え方一つで幸せになれるんだよ」

この言葉が一人さん流幸福論の基本だ。人の幸せは、考え方の問題だ。どんな状況にいても人は考え方で幸せになれる。
逆に言えば、不幸だって同じだろう。どんな恵まれた環境にいても考え方が不幸なら、幸せにはなれないという事だ。

 

私も、家族や、友達や、スタッフさん達とすごせる事へ感謝し幸せな「ラーメン道」を歩んで行きたいと思います(#^.^#)

最後まで、お読みいただき有難うございますm(__)m