☆塩元帥の日常

関西最大級ラーメンイベント　「ラーメンエキスポ」　に出展します！！

我が塩元帥は12月12日(木)から15日(日)までの4日間の出展

１０：００開場　２１：００終了(ラストオーダー２０：３０)

場所：大阪府吹田市千里万博公園

「ラーメンＥＸＰＯ」って？

「らーめん」は今や日本の国民食。

全国各地から３０店が万博公園に集結！

行くに行けない遠方の名店の味や

行きつけ店の「ＥＸＰＯ限定ラーメン」を食べたりと

ラーメンファンにはたまらない食べ歩き効率満点のビッグイベントです！

発祥となったイベント「東京ラーメンショー」は2009年から東京・駒沢公園で

毎年開催され10日間で延べ50万人、ラーメン提供数25万食を

記録するほどの大盛況。

しかし、この規模のイベントが関西圏では今までありませんでした。

そこで「大阪ラーメンショー」ならぬ「ラーメンＥＸＰＯ」が生まれました。

ご友人お誘いあわせのうえご来場くださいませ。

期間中は「イルミナイト万博Xmas」も同時開催ですので

デートスポットとしてもGoodです。。。

また、まぐろ解体ショー等のイベント満載で飽きません。

と、大事な事を忘れていました。

我が塩元帥は期間中、「復刻版天然塩ラーメン」と題した

「ラーメンＥＸＰＯ」仕様で臨戦します！！

「塩元帥は日頃食べてます」っというお客様！

当日はひとあじ違った塩元帥が味わえますので、是非！！！！

本部塩元帥・小泉

ラーメンＥＸＰＯ公式サイト

http://ramen-expo.com/

こんにちは、田原本店の林です。

 

ビールのお供に！

最高の一品です♪

まずは材料を・・・

メンマと青ネギ・もやし・チャーシュー・盛りダレを用意します。

そしてチャーシューを６枚焼きます。

そして、タレを入れて・・・

しっかり絡めます♪

この時の香りが・・・

もう・・・たまらなく美味しそう！(´￣ρ￣｀)

それもそのはず！

このタレ・・・

チャーシュー盛り合わせの為に作られた専用のタレ！！

そして、もやしの上に・・・

綺麗に並べて・・・

ネギをトッピングして完成です♪

美味しいチャーシュー盛り合わせを頂きました♪

何か後一品・・・と思った時には是非、この香りと味をお試しあれ。

いつもブログを閲覧頂き誠にありがとうございます。

八尾塩元帥、吉野です。

 

来たる１２月２日より、八尾塩元帥は暖簾分け制度により、独立することになりました。

 

そこで、店長がこれからもがんばっていこうということで親睦会を開いてくれました。

こちらは店長の奥さんはの手料理です。

絶品でした。ものの数分でなくなってしまいました（笑）

こちらのカレーライスも大変美味しかったです。

カレーを温めるのは、オープニングスタッフの植田君です。

この表情からもその美味しさが伝わってきますね。そしてスタッフより、お祝いの品、来月から小野に旅立つ岡本さんから純米大吟醸を店長にプレゼント。流石っす！！

独立後も店長を先頭に、日々より良い店作りに努めて参ります。

ありがとうございました。

お疲れ様です。京都店　音野です。

今の時期の京都の風物詩といえば、紅葉のライトアップです。

中でも有名なのが清水寺のライトアップです。

心が洗われるような幻想的な美しさです。

１８：３０～２１：３０までの間で１２月上旬まで見ることが出来るとのこと。

見終わった後、少しでも小腹がすいたなとお感じになられたら・・・

京都塩元帥まで足をお運びになっていただければとても嬉しいです。

紅葉とはまた違った感動を感じて頂けるよう、全スタッフ一丸となって精進しております。

是非一度お試しくださいませ！

 

本社　浜田です。

新人研修の様子をお伝えいたします！

本日は９名で研修を行いました。

 

自己紹介から始まり、(写真は長浜店配属の白土さんです)

 

 

大将から一言。質疑応答…

 

 

 

ハウスルール(塩元帥のルール)の説明、

 

 

 

↑(１２月１日から入社される　右：田中さん　左：幸野さん)

 

ディスカッションという研修内容でした。

店長会議でも取り上げられました、中央タクシーさんの議題です。

 

 

既に店舗に入っている方・これから入社される方といらっしゃいますが

今一度、塩元帥の掲げる全力三大理念・全力三大原則を改め、

未来の店長に向けて頑張ってください！

 

師走に向けて慌ただしくなる今日この頃。

皆様いかがお過ごしでしょうか？    

高槻店のほっしゃん。こと、辻井です！

いきなりですがこの方、塩元帥のスマイル王こと大西さんです！

この方なんと、塩元帥各店に配置させて頂いてるアンケート用紙の

一生懸命頑張っているスタッフ名という欄に一か月間で１１４表もお客様から名前を書いて頂けた

すっごい方で、技術も、接客も、人間力もバリバリのおっちゃんです。

せっかく高槻店に来て頂けたのだからと事務所で質問責めをしていたら、

 

むむ・・・、背後に何かしらの気配が！

 

おのれ曲者！！

何奴じゃー！出あえ出あえーーーー！！

ん？

この色っぽい首筋はもしや！！

・・・・・。

前回のブログで大センセーショナルを起こした今や時の人

ネギ〇さんじゃねーし！！

と、いう方もいらっしゃるかも知れませんが高槻店期待のニューカマー

田中ルイ１４世！！

好きな食べ物はコンニャクだとまことしやかに囁かれている彼が突如

思いもよらない行動に！

（ルイ）師匠ーー！僕を弟子にして下さい！！！

（キング）我が道は修羅の道、おぬしに着いて来れようか！？

（ルイ）僕もスマイル王に成りたいのです！！！！

（キング）おぬしの心意気確かに受け取ったーーーー！！

こうして新たなドラマが生れ、人間力を高め、後進が育つ。

そんな環境が塩元帥には沢山あります。

何故か嬉しそうじゃない田中君ですが、彼曰く、グイグイ来る師匠に圧倒されたみたいです(笑)

そして、さすが修羅の道を歩んできた男！

大西さんの熱意がハンパ無いッス！！

 

こんな熱い瞬間に立ち会えたほっしゃん。

最高にハッピーです！！！！

 

 

こんにちは、東近江店に配属されましてはや１ヶ月地元滋賀県出身の竹田です。

塩元帥では毎日お客様から頂くアンケートに感謝の気持ちの御礼とご質問、ご要望の返事を込めてハガキを送らせて頂いてます。

毎日たくさんのアンケート頂くのですべてにご返事するのは難しいのですが、すべてのアンケートを拝見させていただきます。

 

お褒めの言葉をたくさん頂きますが、ご不満やアドバイスもたくさん頂きます。

東近江店でも女性のお客様にブランケットをお貸ししはじめてとても反響があり喜んで頂いてます。

お客様のご意見がそのままサービスの向上につながっているのを感じます！

ご返事を書く際は頂いたご意見をしっかり受け止めて

感謝の気持ちを込めて一枚一枚ご返事書かせて頂きますのでご来店の際はお時間ございましたらアンケートご協力ください！

今週は法隆寺店、来週は京田辺店が新たにオープン致します。東近江店からもそれぞれのお店に異動される仲間がいますがそれ以上に！負けないように東近江店も盛り上がっていきます！

入社すると見習いスタッフから社員にランクアップするためのカリキュラムがあります
今日は、副店長と新人二人で修得項目に対して各自どうなのか話し合いました。

・３大原則・理念・取組姿勢
・ホール・洗い場
・仕込・準備
・スープ
・焼場
・製麺
・麺場
・管理

４８の修得項目があります。
一日でも早く夢をつかむ為に新人二人は日々全力で努力しています。
副店長と各項目に対してスキルを今以上にどうすれば上がるのか
などご指示、ご指導して頂きました。

長浜塩元帥の新人二人、明日は、新人研修です。
がんばるぞ！

本社　浜田です。

店長会議の様子をお伝えいたします。

本日のスピーチは、八尾店　石田店長です！

石田店長が、株式会社全力を選んだ理由・スマイル表が１位になる秘訣を教えていただきました。

スピーチに引き続きまして、本日のディスカッションのテーマとなった本をご紹介させていただきます。

中央タクシーさんの本“幸せのサービス”です。

この本を読んで、塩元帥に置き換えてどのようなサービスができるのか・本当のサービスとは
どういったことなのか。

皆さんでディスカッションしていただきました。

塩元帥の店長はそれぞれの思いがある中、限りある人数の中で最高のサービスを提供に努めます！！
という、熱い店長ばかりです＾＾

だから、塩元帥のサービスは好評なんですね！

私も塩元帥ファンなので、これからもっともっと良いサービスを期待しています！！

お疲れ様です！小野店の小紫です！

21日にらぁ祭達成者限定の限定麺を食べれるという企画があり、
大将直々に小野店に来ていただき、スープ作りから始まりました！
明石店の中山副店長も勉強のために来て下さいました！

大将ブログにも載っている通り、完成に近いところまで仕上げていて、小野店で仕上げたという感じでした！

20時間炊いたとんこつスープがこちらです。

塩とんこつ、醤油とんこつと選べるようになっていました！

塩とんこつがこちらです！

食べたお客様にこそっとレジで感想を聞いてみると。。。

「たまんないっす！！やっぱり美味いですね！」
「味もよし、雰囲気もよしですね！」

などと、笑みがこぼれてしまう感想を頂きました。
誠にありがとうございます！

さらに！！！
らぁ祭の達成者パーティーという会が開かれます！
12月15日（日）13～16時
ニューオーサカホテルにて開催するそうです！
会費は5000円です！内容は来ていただいてからのお楽しみ！らしいです！

詳しくはらぁ祭HPで！！