☆塩元帥の日常

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　いつもブログをご覧頂きましてありがとうございます。鶴見店の荒巻です。

先日のお盆期間中沢山のお客様にご来店して頂きまして本当に感謝です。

その中でもお子様連れのご家族が多くご来店して頂きました。本日は、そんな

お子様連れのお客様がご安心してご来店頂ける様にと思いまして鶴見店のお子様

グッズを幾つかご紹介させて頂きます。

こちらは椅子です。

あと、テーブルに直接はめるタイプとクッションもございます。

待ち時間の間に。

お子様用食器もご用意しております。

そしてお食事の後はあめちゃんをどうぞ。

こちらは店内入口横に掲示させていただいてます。

以上ご紹介させていただきましたが、ご不明な点がございましたら

いつでもスタッフにお声かけください。

皆さまこんにちは、本店の宮崎です。さて、本日８月22日は本店オーナーの西本氏がオープンした、

『謙信』の一周年です。

本日店長の太原氏と二人で、お祝いを兼ねて、食事に行ってまいりました。

西本オーナー、みっちゃんこと、高橋さん、二人共相変わらず元気でした。

本店から、移動で来ました入江さんも、元気にカメラ目線です(´∀｀*)

西本氏の見事な、北斗の拳のトキのような鍋さばき。

お待たせしました。

キムチ焼き飯です。

ピシッピシッ！！麺を切る音が鋭いです


塩ラーメンと醤油ラーメンです。

オープン時には無かったのですが、唐揚げも始めました、油淋鶏（ユーリンチー）です。

他にも一口餃子、豚丼など、お腹いっぱいいただきました。

西本オーナー一周年おめでとうございます。これからも体に気をつけて頑張ってください。

そして、食事代、払ってくださった太原店長、ごちそうさまでした。

 

 

お楽しみ様です!(^^)!　泉佐野塩元帥のバルーンアーティスト永澤です！

今回は塩元帥で焼き飯に使用している自家製ラードを紹介したいと思います。

『美味しんぼ』の原作者として有名な雁屋哲氏いわく、『焼き飯にとって最高の調味料とは、自家製ラードである！』という言葉が雑誌のコラムに書いてありました。

上記の画像は、塩元帥で作っているチャーシューを炊いている寸胴です。チャーシューが炊き上がり、引き上げた後に残る豚のバラ肉からあふれ出す油の上澄みが塩元帥の自家製ラードなのです！

それをお肉のカスや醤油が入らないように綺麗に濾していきます。

すると、黄金色に輝く美しい自家製ラードの完成です＼(^o^)／

この自家製ラードを使用する事により市販のラードではかもし出すことの出来ないコクが出ますし、塩元帥のラーメンとの相性が最高の焼き飯が完成します！

ブログのタイトルで焼き飯にとって最高の調味料とは？と書きましたが塩元帥の自家製ラードも塩元帥の焼き飯の美味しさを担う一角にすぎません。
次なる美味しさの理由は次回のブログをお楽しみにお待ちください！

最後までご覧頂きありがとうございますm(__)m
泉佐野塩元帥永澤でした！

いつも拝見頂きありがとうございます(^O^)

守山店の塚原です。

私は１８歳まで京都に住んでいました。

だからなのかは定かではありませんが釣りといえば。。。

琵琶湖！！！

そんな感じがするのです！！

最近、守山店では釣りが秘かなブームになっているのでお店の近くの情報を少し調べてみました。

上の写真ですがこれは守山店から車で少し走った場所にあります北山田湖岸公園です。

お客様の中にも釣りに行った帰りに塩元帥へよって頂いている方もいらっしゃいます。

駐車場もありますからなかなかアクセスもよさそうです！！！

この写真は彦根港の写真です。

ここも釣りのスポットとして有名みたいですね

駐車場もあるのでアクセスもいいです！！

彦根港からは車で数分で彦根城がありますし１０分ほどで長浜塩元帥もあります。

９月には彦根塩元帥もオープンします。

釣りをした後は塩元帥のラーメン！！

釣り＋ラーメンこんなセットがどんどん広がって

楽しい事をして

美味しいラーメンを食べて

みんなが笑顔になる！！

こんな笑顔の輪が増えて行けば本当に幸せです(*^。^*)

お楽しみ様です。
田原本塩元帥の林です。(๑≧౪≦)

塩元帥では入社するとまずカリキュラム卒業と言う目標に向けて皆走り始めます。
製麺や焼場、麺場、色々な仕込みを出来る様になって合格を頂けます。
早い人は２ヶ月～3ヶ月で卒業されます(^_^)
普通でも6ヶ月以内には卒業されるそうです。

塩元帥に入社させて頂いて、早くも11ヶ月…
長くもあり、もどかしくも有る期間でしたが
ようやく私も合格を頂けました(*´ω｀*)
かなり遅くなりましたが嬉しい一歩です♪

こんな私ですが、塩元帥の皆様、又、田原本店の皆様が暖かく、そして優しく
しっかりと仕事の事を教えて頂けた事がとても有難いです。
三大原則にも有りますが『人間力』の言葉の意味を…
そして塩元帥に居る方々の人間力の高さを目一杯感じられる期間でした。

これからも新しく入社されて来る方は沢山居られると思いますが、
この『人間力』を体感し一緒に切磋琢磨出来る事が出来れば
もっともっと良いお店と最高の接客が出来ると思います♪

お暑いなか、お待ち頂いてまでご来店下さる全てのお客様！
誠にありがとうございます！！

少しでも快適にお待ち頂けるよう、待合室の中はエアコンを設置しております。

冷気が全体にまわるように扇風機も設置しています。

更に快適にお待ち頂けるようにと「ウェイティングシート」に
「お車ナンバー」と「お車の色」を追加しています。

こちらにご記入頂きますと、スタッフがお客様のお車までご案内に伺います。
順番待ちの際に「車でテレビが見れて退屈しない」と好評でございます。

本日もご利用ありがとうございます。

八尾塩元帥

いつもブログをご覧頂き有難う御座います(^○^)
高槻店のほっしゃん。こと、辻井です！！

早速ですが、9月18日(木)～24日(水)まで西武高槻店で
第６回『高槻ご当地味めぐり』というイベントが開催されます。
そして塩元帥高槻店が去年、一昨年に続き今年も参加させて頂ける事となりました！！

上の写真は塩元帥が誇る　天然塩ラーメン　です!(^^)!
が、この『高槻ご当地味めぐり』
折角なのでいつもとは違う、ここでしか味わえない天然塩ラーメンを提供したいと
考え、店内会議終了後に試作会を致しました！！

まずは鶏もも肉に軽く塩を振り焼きます。

もうこれだけでええやん。
めっちゃ美味いやん。ビールがすすむやん。
･･･とはいかず、まだまだ我慢。
お次はこちらの

煮干しオイルと

大葉オイル

煮干しのコクも大葉の香りも、どちらも塩ラーメンとの相性抜群！！
どの方向でいくかはまだ未定なれど、まずは食べてみよう！と試食。

味は美味いが見た目が･･･
諦めずにさあ、もう一丁！！もう二丁！！
と、試行錯誤を繰り返し、たどり着いたのがこちら！！

皆が納得の一杯がついに完成!(^^)!
あとは大将に食べて頂いてオッケーが出れば見事イベント限定麺の完成！！

皆で作りあげたこの一杯、正直採用してほしい！！ですが、(笑)
結果はどうあれこうして最高の天然塩ラーメンをベースに色々と勉強させて頂ける事に、本当に感謝です。
イベント当日が楽しみです(^^♪