守山紹介日記 vol.2



DSC00725

お楽しみ様です\(^o^)/

いつもブログをご覧いただき、ありがとうございます。

守山店、藤原がお送りします。

上の写真は、前にご紹介させて頂いた、ピエリ守山にある「とろ麦」さんに副店長とお邪魔させて頂いたときのものです。

揚げ物もサクサク、お米にもこだわられていて、すごく美味しかったです!!

 

続いて、守山でもトップクラスの知名度、アンケートの「良く行くお店」にもよく書かれているラーメン屋「秀吉家」さんをご紹介します。

DSC00738

THE ラーメン屋!!という感じの門構え。横浜家系ラーメン「秀吉家さん」です。

ところで皆さん、家系ラーメンとは何かご存じでしょうか?

家系ラーメンとは、豚骨や鶏がらから取ったダシに醤油ダレを混ぜ、鶏油を浮かべた「豚骨醤油ベース」のスープ、コシのある太麺と、ほうれん草、チャーシュー、海苔のトッピングで

構成されるラーメンです。なお、吉村家又はその系列の店で修業したことを「家系」の絶対条件とするそうです。

その家系ラーメンがこちら!!

DSC00740

ラーメン中盛、のり、キャベツ、ほうれん草トッピングです。

スープにコクがあり、中太麺とも相性抜群で美味しかったです。

醤油の味の濃さ、スープの油の量、麺の湯で加減も選択出来るので、自分好みにチョイス出来ますね。

このお店はカウンターとテーブル1席なのですが、店主がお一人で営業されていて、とても熱意を感じましたし、勉強させて頂きました。

こんな素敵なお店に出会えた事に、感謝です!(^^)!

 

守山塩元帥では、一緒に働いて頂ける仲間を大募集しています!!

tel 077-599-3581   店長 中山

まで、ご連絡、お待ちしております。

最後までご覧頂き、ありがとうございます。

尼崎店、教育風景。



007

お楽しみ様です(。◕‿◕。)

いつもブログご覧頂きありがとうございます。
尼崎塩元帥の鈴木です。

今日は、尼崎でのスタッフへの指導を紹介させていただきます。

『真剣に楽しくかっこよく』をモットーに横尾オーナーを筆頭に店長、社員、スタッフ全員で取り組んでいます。

塩元帥では月1回、全体会議を行っていて、全店舗社員でディスカッションしたりそれぞれの店舗の良いところなど意見交換したり親交しています。

その中で『怒らない指導』、『注意はしっかりと』というものがあります。
そして、人の良いところを見つけて褒めてあげることもしています。

ほめられることは、自分の存在価値が認められるということ。
自信をもたせること、それには褒め方のタイミングとやり方が大切です。
成果だけでなくプロセスでの努力もよく見て褒めることや職場のメンバーも認めていることであればスタッフみんなのいるところでも褒めるなど。
タイミングや様々な状況、影響まで考えて指導しています。

注意をすることは難しいです。
感情的にならず、相手がなぜそういう行動をとったのか、その状況をきちんとつかんでから指摘する必要があります。
そして、注意の場所も、スタッフの前でした方がいいのか,別室でした方がいいのか、相手の性格や物事で判断しながら慎重にしなければなりません。

どこがどう具体的にまずいのか指摘して改めさせることや「何を考えてそうしたのか」を確かめ、正しいやり方の理由やその重要性をしっかり説明するようにします。

正しい事への理解があってこそ行動や考える力が備わり出来た時の達成感もありステップUPへとつながると思います。

005

写真右が、尼崎店の横尾オーナー、スタッフへの指導風景です。
昨年、入社のアルバイトスタッフ匠くんですが、今、麺サブポジションに挑戦中です。

まだ、数回の経験の中で、なかなか上手く麺場サポートが出来ていませんが真剣に、熱心に取り組んでいます。

004

横尾オーナーも体勢、姿勢、包丁の使い方、お客様からの見え方まで事細かに指導しています。

就職後、今後の人生のことまで見てスタッフに接しています。
いつの日か『塩元帥』で働いていて良かったと思えるようなって欲しいです。

挨拶、礼儀、社会に役立つ人間力がとても身につく職場環境です。
その目的は、今、重要か問い続けることができる成長のチャンスのある職場です。

想像すれば、創造できる!

最後まで、ブログご覧頂きありがとうございます。

初めての・・・



IMG_9568
おたのしみさまです(^ω^)

1月から総社店で働かせて頂いています、石田です。

初ブログ、書かせて頂きます。

産まれてこのかた23年間、

初めての岡山、初めての寮生活、初めての洗濯(笑)

とにかく初めてのことだらけの経験をさせてもらっています。
少しずつ慣れてきて感じたこと・・

お客様もスタッフさんも含め、人がすごく温かい。

そして・・洗濯機の便利さ(笑)

そして私は福岡出身なのですが、
福岡より、少し寒い!!

総社市の風景
DSC_0107

岡山総社市、すごく自然溢れる素敵な場所ですが、
私の地元、福岡県豊前市も、負けていません(´゚д゚`)

福岡県豊前市の風景
DSC_0712

話が変わりますが、
塩元帥で働かせて頂いて、
感謝すること。が、すごく大事なことだと気付かされました。

私たち、日々の仕事の中で、
『ありがとう』って言葉、1000回は言っていますよね。
(そんなに言ってない?)

お客様がお帰りになられる時、お客様との会話の時、
スタッフ同士のやり取りの時・・・

『ありがとう』って、凄く気持ちの良い言葉だなって思います。

実際、お客様にありがとうって言って頂いた時、またアンケートに
書いて頂いた時、すごく幸せな気持ちになります。

なので、やはり言うだけじゃなくて、
1回1回に心を込めて言うって事が、お客様にも響くと思いますと
思いますし、大事な事だと思います。

b0113192_2031522

天国言葉にもある『ありがとう』を1日1000回言っている私たち、
とても幸せになれそうです。(今も幸せですが)

また、お客様に幸せになって頂けるよう、
これからも、真心を込めたありがとう、また挨拶を
意識して、お客様、スタッフさん、
全ての人への感謝を大事にして、日々過ごしていきたいと思います。

ありがとうございます。

はじめまして!!・・・・??



IMG_2013

おたのしみさまです!!姫路塩元帥で一月より

働かせていただいております!山田喜寛です^^

私は最初の写真にあるような格好で泉佐野店でアルバイトとして

働かせていただいておりました!!泉佐野店でお食事なさった

ことが、あるかたはみた事があるかもしれません^^そして、今は、、、

IMG_2015

この格好に変わり、、、(メガネの色とTシャツが変わった)、、、姫路塩元帥の

一員として毎日全力で頑張らせていただいてます!!^^

そして、最近毎日日課としてやるようになったのが、、、トイレ掃除です!!

色々な人からまずは毎日トイレをピカピカにすると

いいことがあると教えていただきいざ、実践です!!

IMG_2016

my 掃除セットも用意して、、、

IMG_2018

汚れがついていないかしっかりとみながら写真のように

ピカピカになるまでみがきます!!汚れがとれると

それと一緒にだんだん楽しくなってきます!!^^

これからも、毎日綺麗なトイレを保てるようこれからも続けます!!

あっ、、、トイレは運気が逃げるから最後にはふたをしめないと!!

IMG_2019

最後までご覧いただきありがとうございます(*^_^*)

知識 教養 教育 指導



DSC00702    皆様こんにちわ。本店の多田デス。

少し暖かくなったかなーと思ったら、雪ふったりで。

今年は暖冬って言ってたのになー。

話は変わりますが、私はこの業界に入って約12年。少しベテランです。

でもまだまだ知らない事、出来ない事だらけです。

いくつになってもお勉強です!!

上の写真は、ハウスルールとメニューと盛り付けのおさらいをしているところです。

もちろん店長をはじめ、全スタッフがおこないました。

日頃から復習確認が大事、初心忘るべからずです!!!

DSC00700      この写真は、太原店長が、アルバイトエース(自称)田路クンに素敵な包丁さばきを教えてる所です。

ホント、田路クンは真剣なフリが上手ですねー(笑)

私達塩元帥グループの人は、指導、教育する場合、1つの鉄則があります。

それは「怒らない」ことです。

私はいくつかの会社で仕事をしましたが、こんなきまりは聞いた事がありません。

でもこれはとても素晴らしく、とても難しいことです。

もちろん、「叱る」ことはあります。これは相手のことを思いやっているか、自分の感情をぶつけるだけに

なっていないか、とても考えさせられます。ホント、まだまだ未熟者デス。

DSC00704

あと、私が今読んでいる本です。写っている人は関係アリマセン。

気が付いた方もいらっしゃるとはおもいますが、この本、数年前に大ヒットしたものです。

以前さらっと読んだのですが、はっきりいってチンプンカンプン、難しい本です!!!

なぜ今読んでいるかというと、イスラム国の人質事件です。

「自己責任論」とか「人命優先論」とか、いざ自分の身近でおこったらどうするだろう?

なにもわかってない自分が怖くなり、また読み始めました。

答えが見つかるかどうかはわかりませんが、これも自分の成長につながるかな・・・と。

やはり人生死ぬまで勉強ってことですね。がんばります!!!

1年1ヶ月!



SONY DSC

こんにちわ!
明石店女性社員の山下です^_^

今日で社員にならせて頂いて
1年1ヶ月がたちました!

ということで今回は
一年間塩元帥で働いて
勉強させて頂いたこと得たものをお話させていただきます!

まず接客の楽しさです。
私が1番嬉しいことは
直接お客様からお礼を言われることです!
「ありがとう」「美味しかった」と言って頂いた時は、すごく嬉しいです。
塩元帥ではアンケートもご用意してるんですが、アンケートに山下さん頑張れとか、常連様に山下さん頑張ってるの見れて来て良かった!とか
書いて頂けることが本当に嬉しいですし有難いです!

前職も接客業でしたが正直ここまでお客様の事を考えて仕事をしたことはなかったです。塩元帥で働かせて頂いて何よりもお客様の事を考えて仕事が出来る様になったと思います。それは塩元帥3大原則のおかげだと思います。

「お客様を見て笑顔で接客します。」

という文がありますが

わかっていても今までは出来ていませんでした(塩元帥に入るまでは)
でも毎朝朝礼でみんなで唱和したり、朝礼に参加しない出勤の日は出勤前に心の中で呪文のように唱えたりすることによって、意識して以前より出来る様になったと思います。
本気でお客様の事を第一に考えている職場だからこそ、環境だからこそ私も何よりもお客様の事を考えて仕事が出来ているんではないかと思います!

もう一つは人間力です。

SONY DSC
塩元帥3大理念の一つに
「人間力の向上」があります。
人間力の向上を全員で取り組んでいる会社はあまりないと思います。
私はいろんな会社で働いてきたわけではないですが、社員として働いてきた職場もアルバイトで働いてきた職場も、人間力の事を徹底している職場に出会ったことは一度もありませんでした。
以前のブログにも書かせていただいたんですが、社員になるって決めた時に、この会社だったら仕事ももちろん人として勉強できるんじゃないかなと思ったからです!
実際社員になって店内会議だったり全体会議で論語や教育勅語を勉強するようになって、考え方や両親や周りの人に対して感謝する事が少しづつですが出来ているような気がします。

知り合いには「考え方変わったよね」「しっかりしてるね」「感謝の気持ち持てるってすごいね」と
今までは言われなかった事を言われるようになって、人間力の勉強を教えてもらってるから少しづつ変わってきてるのかなっと最近実感しています!
これからも仕事も人間力の勉強も
頑張って仕事も出来て人間力の高い人間になれるよう頑張っていきます!

そして明石店では皆が(社員、パートさんアルバイトさん)明石店を盛り上げていこう!と同じ目標を持って頑張っています!
なので少しでも身だしなみなどが気になれば先輩後輩関係なく注意しあって身だしなみ一つに仕事一つにこだわって毎日全力営業しています(◍•ᴗ•◍)

???????????????????????????????

写真はアルバイトさん山下さんと松山さんです(*^_^*)

最後まで読んで頂きありがとうございます!

次回は明石店一番背の高い小紫さんです!

舌が回らずとも腕は回る!



毎回ブログをご覧頂きありがとうございます!

お楽しみ様です。

泉佐野店のカミカミ王子こと康原です。

1月もはや今日でもう終わり明日から2月です。まだまだ寒い日が続きますが、塩元帥は毎日熱い熱い営業を行ってます。初詣のお願いである滑舌はあんまり変わらないんですけどね^^(笑)

熱くなればなるほど滑舌が回らない!お客様に感謝の気持ちを言いた過ぎるのですが、口が付いてきません、、、だがしかし!!口は回らなくても腕は回る^^ってことで、

僕自身も焼き飯2丁合格を目指し熱い気持ちで日々特訓中。毎日営業終わりに練習するのが日課になっています。

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

大分前にも焼き飯2丁練習してますとブログで言いましたが、今も練習しています!

なぜなら、2丁は難しいです!!(真剣に!!)

ですが、1丁はショーケースで飾られて良いほど美味しい自信があります!

1丁での焼き飯よりも美味しい2丁が振りたい!お客様に食べてほしい!

その為には何が必要か??、、、特訓と気持ちです^^

高校生の時に友達がメイド喫茶というところに言って、美味しくなる呪文を教わったから教えてあげると言われ、あの時は興味本位に聞いてみたところ、うーん、、、って感じだったのですが、喫茶店の子たちはそれを真剣に言うのも聞きました。

「美味しくなーれ、美味しくなーれ、萌え萌えキュン」

^^、、、言葉を失いかけます(笑)

でも美味しくなって欲しいから真剣に言うのは気持ちが籠ってる!

流石に私みたいな大柄な男が、そのようなセリフを発した私の周り半径5メートル以内に人はいなくなるでしょうね^^(笑)

私は1丁1丁すべてに最幸の愛情入ってます。

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

言葉で発して愛情注入していません。焼き飯のおたまを持った瞬間から愛情注入始まります^^

焼き飯を炒めながら、玉子がご飯と絡み合ってるか、全体焦げてないかなど細かにチェックします。

自分の持ってる視覚、嗅覚を100%駆使します。お米の匂い、ネギが入った時の匂いその時の全体の炒め色。

思い出すだけでもお腹が空いてきます。だから7キロも太りました^^血となり肉となりすぎました、、、(苦笑)

営業が終わってから焼き飯を店長や副店長、バイトの子達に味を見てもらい、アドバイスを頂きます。

自分の焼き飯に真剣にアドバイスを下さる皆さんに感謝の一言です。

塩元帥では焼飯のやり方もですが、やる気持ちも教えて下さります^^

自分のやる気+皆がくれるやる気=やる気無限大

最終目標は焼き飯3丁、、、近いようで遠いです!

心境は比叡山登頂くらいの遠さです!

妥協を知ってしまったら、大将、店長、そしてなによりにお客様に向ける顔がありません。

お客様から美味しいが聞きたい。お客様の美味しい顔が見たい。お客様に満足を提供したい。

人生は自分が主役ですから何時でも全力!

Do your best!  NO!  Break your leg!

足が折れるくらいガンバレ!って意味です^^

毎日が新しい挑戦です!

泉佐野店は私以上に熱くて陽気な人がいます^^

明日も泉佐野店は祭の如く営業します!

長くなりましたが、ここまで読んでいただきありがとうございます!

素敵な環境!!



IMG_1318いつもブログをご覧いただきありがとうございます。彦根店の田中です。

先日、お正月休みでこの業界では中々無い連休を頂き家族で食事に出かけたのですが、食事をしている最中に突然店内アナウンスが流れるとそちらで働いているスタッフの方が全員でテーブルまで来てくれてバースデイソングを歌って下さいました。

私の誕生日が近かったので嫁がこっそりサプライズでバースデイの企画をしているお店を予約してくれていたみたいで恥ずかしながらもかなり嬉しかったです。

そして休みを終え彦根店へ戻ってから出勤したのですが、閉店後にいつも必要のない照明を消して節電を行っているのですが、その時に照明が全て消えてしまい消し間違えたかと思ったら店長をはじめスタッフの皆さんがケーキの蝋燭に火をつけてバースデイソングを歌いながら現れて誕生日を祝って頂きました。

IMG_8755

この短期間の内に二度もサプライズを受けヤラレタと思いましたが本当に嬉しい出来事でした。

こんな素敵な家族、スタッフの皆さんに囲まれてこの上ない環境だと思います。

IMG_4377

そんな素敵なスタッフが働く彦根店はいつも美味しいラーメンと元気一杯で営業しております。

是非!!元気を貰いに来て下さい。そして元気をお持ち帰り下さい。

スタッフ一同心よりお待ちしております。

 

 

 

守山紹介日記 vol.1



DSC00485お楽しみ様です\(^o^)/

守山塩元帥、藤原がお送りします。

「守山の魅力を皆様にお伝えしたい!!」という思いから、少しずつご紹介させてい頂きたいと思っていますので、宜しくお願いします。

 

今回は、守山では知らない人がいないと言っても過言ではない、大人気スポットを2つご紹介させて頂きます。

まず1つめ!!

DSC00708

ん??

中に入ってみると・・・

DSC00710

DSC00712

そうです!!!あの大人気店、「クラブ ハリエ」さんです。

なかでもバームクーヘンが有名で、遠方から焼き立てを買いにくるお客様もたくさんいらっしゃるそうです。

バレンタイン間近ということで、可愛くて美味しそうな商品も沢山ありました。女性の方、必見ですね☆☆☆

DSC00711

 

続いて、12月にオープンした「ピエリ 守山」です!!

DSC00718

衣類など某有名店はもちろんのこと、海外ブランド、食品、雑貨、車の展示場など盛りだくさんです!!

フードコートも色んなお店があって、楽しいですよ~。

DSC00720

また、春から新しいお店も増えるということで、これからが楽しみです!(^^)!

 

今回ご紹介した2つ以外にも、スーパーをはじめ便利なお店が沢山ありますし、何よりあたたかい人が多い、本当に住みやすい街です。

私も守山に住んで10か月が経ちますが、守山が大好きになりました。

守山塩元帥では、一緒に働いて頂ける仲間を大募集しています!!

守山店スローガンの、「スタッフもお客様も幸せになれる 最幸のラーメン屋」を創っていきませんか?

お気軽に、お電話お待ちしています。

tel 077 599 3581 店長 中山

まで、宜しくお願いします。

最後までお読み頂き、有難うございます。

一年と5ヶ月



IMAG0432

お楽しみ様です。

田原本店の林です。

上の写真は、2月15日よりOPENの倉敷塩元帥へ移動する事になりまして送別会を開いて頂きました時の物です(´∀`)

思えば一昨年の9月より入社させて頂いて、田原本店で色々な事を学ばせて頂きました。

カリキュラム卒業に向けてや仕事への姿勢、人への伝え方等、様々な事が有りますが

この一年と5ヶ月の間で何よりありがたかったのは「空気」と言いますか雰囲気です♪

IMAG0263_BURST006 (1)田原本店2周年記念
IMAG0128歓迎会&送別会

IMAG0101店内会議後のお楽しみ♪

IMAG0368_BURST010佐藤店長の誕生日!

等々、まだまだ一杯有りますが、携帯に残って居る写真を見ると楽しい想い出が沢山(^-^)

田原本店でとても強く感じた事は、店長と副店長のお店や社員さん、パートさんを大切に思う心使い!

皆が楽しんで仕事が出来る環境を作ろうと、色々な事に気を使ってくれています。

こういう心配りがお客様からも良い接客や明るい、元気等言って頂ける元になっているのだと思います。

 

良い環境で楽しみながら仕事が出来る!

そんな田原本店で新たに働いてくれるスタッフの方は是非

磯城郡田原本町千代576-1

☎0744-34-3580    までご連絡下さい♪

きっと貴方にとってプラスになる1ページが得られます( ´ ▽ ` )

最後までご覧頂き、ありがとうございます。