幸せ



1414138321848 (1)
お楽しみ様です。総社店竹田です。ご覧のように総社塩元帥の裏手の稲田も黄金の輝きを放っております。農家の皆さんが連日刈り取り作業をしてらっしゃいます。総社店に配属されはや三ヶ月当時はまだ稲も青々としていました。早く新米が食べたいですね(^○^)
今回はちょっと僕の人生を変えてくれたものを書いていきたいと思います。
それは僕が6年間続けた仕事をやめて塩元帥とは別のラーメン屋さんで働いていた時の話です。当時職場の環境や待遇に不満を抱えていた私は毎日のように愚痴や悪口を言っていました。そんな自分の将来を悲観して自暴自棄になっていました。
そんな時、ある歌に出会いました。それは高橋優さんの「素晴らしき日常」という歌です。

その歌のある歌詞が僕に希望を与えてくれました。
「間違いだらけでいいじゃないか 街が腐りきっていていいじゃないか そこから覗いてる景色は天国にも地獄にもかえられるよ」
どんなに困難な環境や自分が苦しい状態でも物事の見方、考え方ひとつで幸せにも不幸にもなるんだと気付かされました。
それからは大変な仕事だけど誰かが必要としその役目を自分がさせて貰っているんだ。当たり前のように仕事をして不自由なく生活出来ているだけでなんて幸せなんだと感じるようになりました。

それから塩元帥入ってから今まで毎日仕事させて頂いてることに感謝し、今度は自分の周りの人を幸せにできるような人間になりたいと感じています。
1414171633099
まずは総社店のスローガン「今、目の前のお客様を幸せにするラーメン屋」に倣い塩元帥に足を運んで下さるお客様に精一杯尽くします!!

それから今総社店には嬉しい出来事がありました!!
WIN_20140713_204001
アルバイトスタッフの光森さん(写真左の彼)になんと!!
1414134074048
かわいいベイビーが誕生しました!!めちゃくちゃかわいい!!名前は「湊(みなと)」くんだそうです。
育児のためしばらく仕事を休むことになった彼ですが(まだ19歳です)帰って来た時は立派な父親になって帰ってくることでしょう(*^_^*)
僕も今年で28歳、もうすぐアラサーです(^_^;)ちゃんと家庭をもってしっかりしなければと強く危機感を感じています。。。

がんばろう、、、

近いうちに光森さんから詳しい報告をアルバイトブログでしてくれるので楽しみにしていてください♥

キレイは身の周りから



009

 

いつもブログをご覧いただきありがとうございます!
お楽しみ様です!尼崎塩元帥の政岡です(^○^)

今日僕は20時までの勤務だったので事務所の掃除をして帰りました!

事務所を常に整理整頓、掃除をしてきれいにしておくことをスタッフみんなで徹底しています!

常にきれいにしておくと、少し散らかっただけでも気になってくるのですぐに片付けようという気持ちになるからです!

僕は最初、掃除をするのが得意ではなく決してきれい好きな方ではなかったのですがだいぶこの習慣が身に付いてきました!

掃除と整理整頓をするとその場所がきれいになるだけではなく、気持ちもすっきりしてきます(^○^)

仕事の中でも効率よく仕事をするため、きれいな仕事をするには整理整頓をすることはすごく大事なことだと先輩方から教えて頂きました。

「整理・整頓」の意味を調べてみると、

「整理」とは「いるものといらないものを分け、いらないものを捨てる」という意味があり、

「整頓」とは、「必要なものをいつでも誰でも取り出せるよう、秩序だてて配置すること」という意味があります。

仕事をする上でも、優先順位を組み立て、自分の持ち場の必要なものを自分の使いやすいようにおくこと意識しています!

そうすると、整理整頓していない時より格段に早く仕事ができることを実感しました!

まずは身の回りの整理整頓からしっかりできるよう心掛けていきます(^○^)

 

 

012

長浜店のとある裏日常風景☆



DSCN0583

どうも!

長浜塩元帥の林でございます(^^)

秋から冬の季節の変わり目ですが、皆様風邪等ひかれてないでしょうか??

さてさて!

長浜店の裏日常風景を少しお届けしたいと思います。

最初の写真ですが、何だと思いますか?

そうです。

竹です(笑)

今回、事務所を覗いてみると。。。

DSCN0586

アルバイトスタッフの中村さんが一人で反省していました。(汗)

どうしたんだ!?

と思い横から覗いてみると。。。

DSCN0587

あっ!

よかった!!

竹を切っていたんですね(笑)

DSCN0585

竹を切って、切って。。

DSCN0588

そして、竹があっという間に。。。

DSCN0589

こうなりました!!

そして。。。

DSCN0591

竹の子ファミリーが出来上がり。。。

DSCN0590

ジャーーン!

完成でございます(^^)/

さすが中村さん!!!

もしかして伝票入れじゃないですか!!??

お店の木のテーブルとも相性ばっちりです(*^_^*)

今日も、自分のお仕事の合間を見て、しかもノコギリを素手で切っていく様は、

男気溢れていました!!

あっすいません。

普段は、かわいい接客でお客様に気に入られて、中村さん自身にお客様がつく女性なんですよ(^^)

はい。言わされていますが(笑)

またまた長浜店の使い勝手が良くなりましたね!

いつも。本当にありがとうございます。

この、人間力は見習わないといけないです(^^)

アルバイトさんからも学ばして頂き、日々勉強です!そんな、長浜塩元帥のとある裏日常風景でした。

以上!林がお届けしました☆

社員さん、パートさん、アルバイトさん  大募集!! 鶴見塩元帥の店主ブログ No、0003



DSC01198

いつもブログをご覧いただきありがとうございます。(^^)/

独立店舗鶴見塩元帥の店主ブログ改め、
社員さん、パートさん、アルバイトさん、大募集!!鶴見塩元帥の店主ブログ(タイトル長いですが…)
に変更いたしまして、1週間に2回のペースでブログ更新させて頂きますので
よろしくお願いいたします。m(_ _)m

紹介遅れました、鶴見塩元帥の店主の吉田です。(-ω-)/

秋は本当にいい季節ですよね♪

食べ物の美味しいというのもありますが、
洋服もおしゃれな恰好出来るのが秋の楽しみ方の一つとして言えるのではないでしょうか?
紅葉も楽しめる時期ですので、お洒落してお出かけして秋を満喫してみましょう!!

今回のブログは、お店に興味をもって頂く事が
働いていただけるきっかけに成るもらえるのではと考えまして、
鶴見塩元帥のお店をご紹介させて頂きます。ヽ(^o^)丿

まずは一番上のお店の外観を撮影いたしました。
建物の右側に入口で、建物の右側に駐車場へと続く通路がございます。
お店のガラス面には当店自慢の巨大製麺機が写りこんでおります。
この製麺機がお店の真正面に見えますので、お店をラーメン屋さんではなく
製麺所と思い込んでしまっていたお客様も中にはいらっしゃいました。(/ω\)

DSC01211

店内はこんな感じでございます。
カウンター13席のテーブル席(6名)5つです
入口から入って右奥に長い感じですね。
カウンター席は隣同士が狭くないのでお客様にご好評いただいております。
営業中の撮影の為、テーブル席はお客様がいらっしゃいましたので
撮影いたしませんでしたm(_ _)m

DSC01201

そしてこちらが
通称【ガンダム製麺機】の呼ばれなで通っております製麺機です。

塩元帥では各店舗で自店のラーメンで使う麺を、製麺機にて自家製しておりますが
ここ鶴見塩元帥の製麺機は21店舗中最大級でございます!!

最大級ですので、一度に製麺出来ます麺の製麺量は、他店舗の3倍!!

ラーメン店で、これだけの規模の製麺機を、自店の製麺のみで使用しているお店は珍しいみたいで今までマスコミの方の取材や、某クイズの番組の問題で、

この製麺機は何処のお店で使用されているでしょうか?

と、クイズの問題で使用されたこともある知る人ぞ知る、製麺機です。

もちろん現在も毎日稼働中です!!

本日はここまで。

ガンダム製麺機の稼働している写真や、独立店舗のメリットなど今後ブログにて
更新してまいります♪

最後までご覧いただきありがとうございます。

感謝!!

ブロガー
マスク・ド・店長

素直な心



DSC01195
いつも、ブログを御覧頂きまして、ありがとうございます(^_^)

鶴見塩元帥、菅沼です(^^)
先日、店内会議が行われ、その時に、店長より、昔のハウスルール(塩元帥で、働いて頂くにあたっての注意事項などが書いてあるルールブックです)には、載っていなかったと言う事もあり、
今一度初心に帰って、ハウスルール読み直してみましょうという事になり今回は
【素直な心】 を読み、スタッフ全員で話し合いました。

そこですごく私の中で良いことだなと感じました【素直な心】について、このような事が、書いてありました。

DSC01153
DSC01193

社会人になって、成功すると言うか、幸せになる為の最大の武器が【素直】です!!

知識、技術、要領などは、後で、その前に【素直】です!!

【素直な人】は、人から可愛がってもらえ、好かれます。

【素直な人】は、アドバイスをした時に、「はい」ときちんと話を聞いてくれます。だから【素直な人】は、周りから、色々、教えてもらい、それを、律儀に実行し、着実に成長していきます。

【素直】は、幸せになる為の最大の武器です。

上の立場であっても、部下の話に耳を傾け、【素直】に人の話が聞く事ができるかどうか。

【素直】に人の話を聞く事は、『謙虚』にも、繋がり、本当に一流の人は、物凄く『謙虚』です。

【素直】でない人は、上に書いてある事とは、逆に、【素直】な人のように、人からも好かれず、意見される事もどんどんなくなり、自分の枠の中でしか成長も出来ず、悲しい事になってしまいます。

幸せな人の周りにいる人は、幸せで、幸せは、どんどん広がっていきます。

いつも、愚痴ばかり言っている人の近くにいると、自分まで重い、暗い気持ちになりますが、逆に『笑顔』でいる人の近くにいたら自分まで、嬉しい気持ちになりますよね(^^)

「幸せ」も「不幸」も周りの人に伝染していくんですよ。

DSC01152
DSC01155

店内会議で学んだ数日後、高校生の娘とゆっくり話す機会がありましたので、
【素直】とは?と問いかけてみました(^_^)

娘曰く、素直にならないといけないとわかっていても、意地をはって、後悔する事がある。と言っていました。
自分も意地をはってても何も、良い事はないし、もっと素直な人間になって、幸せになるぞー(^O^)
そして、周りの皆も幸せになってもらうと笑って言ってました(^^)

娘と話し合いをしたことによって、私も同じよな気持ちの時があると気付かせてもらう事が出来ました。

私も、まだまだな人間なので、娘と一緒に成長していきます>^_^< 最後までご覧頂きありがとうございます。 鶴見塩元帥 菅沼

見過ごし厳禁!~外観改修シリーズ~



OLYMPUS DIGITAL CAMERA
いつもブログをご覧いただき、誠にありがとうございます(^^)/

伊川谷塩元帥所属の木村が、今回のブログをお送りします(*^^)v

今回、前々回同様、『外観シリーズ』 の進行状況を報告したいと思います!笑

詳しくは、*塩元帥のブログ* をクリック後、右側の店舗ごとの記事の *伊川谷店* で過去のブログが閲覧できます(*^_^*)

 

話は、戻りまして、塩元帥では、特別立地のいい場所を選んでお店を出店しているわけではありません。

伊川谷塩元帥も、例外ではございません。

上の写真は、駐車場に入る唯一の入口なのですが、写真でもわかるよう、非常に分かりずらいです(ー_ー)!!

僕が入社して、初めて伊川谷塩元帥を訪れた際、見事に行き過ぎました(+o+)。。

そこで、駐車場入り口看板を何度か作製しましたが、見事に失敗に終わり、業者さんに看板を制作してもらい、その後思い切って草を刈ることにしました!!

写真は、刈り終わりかけているところです(^_^)
OLYMPUS DIGITAL CAMERA
大きな木の枝や上の方の葉っぱは、業者さんにお願いし、見事に建物が分かりやすくなりました(^○^)

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

反対も!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

これでもう、見過ごす事は無くなりそうです(^_^)/

そして、他店でのブログでも何度か紹介していた看板も作成いたしました(^_^)v

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

塩元帥は、毎日24時まで営業している、そしてその24時まで注文が出来ます(^^♪

つまり、閉店時刻とラストオーダーが同時刻なので、ラストオーダーを気にせずギリギリまで御来店して頂けます(^^)/

 

僕も外食する時にふと思ったりします。

閉店間際は、入りずらい。。。

まだ、(入っても。注文しても。)大丈夫かなあ。。 と

しかし、こうして貼ってあると、少しでもその気持ちが緩和されるのではないか、気持ちよくご来店していただけるのではないかと、会社が考えてくださり、こうして貼ってあります(^_^)

 

限りある時間の中、いつも御来店してくださり、本当にありがとうございます(●^o^●)

姫路店AP会議



 

DSCF0732

いつもブログをご覧いただきありがとうございます

姫路店  岡本です^^

毎月行われるAP会議では現状の課題点や、いいお店作りをするには

どうしていったらいいのかを

話合います。

今回は実践講座をより理解して頂く為にパートさんひとりずつに

読んで頂き解説までして頂きました!

ひとりのパートさんが話し出すと、みんな真剣に目を見てうなずきます!

さすが姫路塩元帥オープンメンバー1年半勤めてきただけあって

目力と聞く力がハンパないです^^

今回のAP会議終了後にパートの山本さんに5分間スピーチをお願いしました
DSCF0739

どういう思いで塩元帥に入り日々の仕事をしているのかを

聞きたかったんです^^こころよくオッケーですと言ってくれました^^

山本さんは初出勤の日ドキドキする気持ちの中、事務所の部屋をノックすると

あっ!!おはようございまーす^^    はじめまして~

よろしくお願いしま~す^^   すごく温かく出迎えてくれた事にすごく感謝していると

熱く熱く話して頂きました  当然5分で話しは終わりません!(笑)

こういう思いで日々、仕事に取り組まれてるんだと知ることができて、山本さんの

全てを知ってしまったような気になりました^^(笑)

今後もしっかり意見交換もでき、解かりやすく楽しいAP会議にしていかないとあかんですね^^

 

 

 

 

 

 

 

塩元帥の香味油



IMG_1230皆様、日に日に寒くなってまいりました。

ゴハンのおいしい季節ですね!! でも、食べ過ぎにはご用心!!

お楽しみ様です。本店の多田デス!!!

ここ数年、ラーメンはラード等の油をつかい、油にひと手間くわえて香り付けしてラーメンにいれる手法が

主流となっています。この油を香味油といいます。

香味油の優れた点は、香りはモチロンのこと、そのスープの保温力にあります。

塩元帥の香味油は、ラードと干しエビのエビ油です。

DSC00564これが塩元帥で使用しているオランダ産の純正ラードです。

タダのラードではございませんよ!!!

殆どまじりっけのない、とてもピュアでとてもうつくしいいいいいいい!!!!!

DSC00565 (1)う~~~ん、写真では伝わりにくいなーーー。

でもホントにきれいでなめらかな代物でございます。

わたしは10数年調理の仕事をしていますが、塩元帥にくるまで

こんな上質のラードお目にかかったことはありません。

もちろん市販のも見た事ないですし、普通のラードの倍近くのおねだんです!!!

DSC00566このラードを溶かして、うえの干しエビを投入します。DSC00567 (1)う~~ん、いいかおり!!!

でも、ここからが大切なんです。

エビの揚がりがあさいと、香りが少なくベタっとしたカンジになりますし、

揚がりすぎると、ツーーーんと鼻にくるにおいになってしまいます。

目安のタイムはありますが、最終的には調理人の判断。手がぬけません。DSC00568 (1)その完成品がこちらです。まさしくゴールド!!!

でも、うまくできて、内心ほっとしております。

あ、でも甲殻アレルギーの方はおっしゃってくださいね。

油ヌキにしますので。

 

以て知能を啓発し



IMG_1910

お楽しみ様です(*^^*)
彦根塩元帥の掘井と申します。

『以て知能を啓発し』この文は、塩元帥のブログに度々登場する「教育勅語」の一文です。
意味は、『ある程度の学問がついたら、今度は、特に興味のある分野を追求してみましょう。 人間には一人一人に尊い使命が与えられています。それを見出し、努力していくことは、他の誰でもない自分自身の喜びとなっていくでしょう。』ということらしいです。

IMG_1230

僕たちは、ラーメンの分野を追求しています。
望みや希望は人から与えられるものではなく、自分でみつけるもの。
毎日、全力で働いております。
宜しければ、僕たちの全力の動きを見に来て下さいませ(^◇^)

最後までご覧いただきありがとうございました(^_-)-☆

泉佐野からはじめまして。




2

 

 

お楽しみ様です。

今回は泉佐野でのカミカミ王子こと康原が担当させて頂きます。

塩元帥には9月からアルバイト、10月からは社員として働かせて頂いてます。

上の写真は私が通っていた高校のものです。

私は高校3年間スイスの山の上にある小さい村レザンという場所で生活してました。

寮生活で、門限があり、自炊し、洗濯などは自分で行う。

最初の方は、ここはスイスにある監獄かと思いましたね!(笑)

でも、日が経つにつれて考えも変わりました。

礼儀、常識、己の自立は必要だと分かりました。

先輩、後輩を大切にし、同室の子達とは家族のように仲良くなります。

そんな環境の中で学んだ事は一番は英語です(ー_ー)!!

初めてスイスの学校に行ったときは英語はちんぷんかんぷんでしたが、3年間会話、リスニング、文法を必死に勉強し、今では外国人の方とは日本語を話すぐらいの気軽さで会話が出来るようになりました!

泉佐野店では立地的に関西空港が近くにあり、多くの外国人のお客様に恵まれます。

なので、ここで特技活かして!!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

ででん!!英語大丈夫ですと名札に載せてます!!

ただ、毎回私が休みの日に外国人のお客様が大勢見られるということが多々あり、まだ本領発揮出来てません。

私の夢は日本人、外国人隔てなく接客し、同じくらい満足して頂くことです。

その為には3大原則を自分のものにし、良い習慣を身につけていきたいと思います!

これからもよろしくお願いします。

最後までご閲覧ありがとうございます。