作者別: shiogensui

こんにちは！！
彦根店の久住（ひさずみ）です。

塩元帥の商品はすべて１グラム単位を大事にして、
ブレのない商品をお客様に提供しています。

さて、タイトルですが、
今、私はスープを決められた範囲で計量できるように
毎日練習しています。

きっちりきめられたスープの量を表面張力で計量できないと、
麺場（ラーメンを作るポジション）に入れません。

早く百発百中しっかり計量できるようになって
いい職人になれるように日々努力していきたいです。

お楽しみ様です。田原本塩元帥の佐藤です。
以前にも紹介させて頂きましたが、この本、人生を生きていく上で本当に参考になる事がいっぱい書いてます。

今回はオートパイロットのお話です。オートパイロット、目的地に到達するための機能です。人生においてはこれを‘確固たる目的’をまず設定する事が大切だとしています。例えば、‘自分は海に行く’という目的があったとしても、ただ漠然と‘海に行けたらいいな’と考えている人はまず海に行けません。‘道がわからない’　‘車がない’　とにかく何かにつけて‘出来ない理由’を探し、一歩目をいつまでも踏み出せないでいます。そして海にたどり着いた人を見て‘あの人は運がよかった’　‘チャンスに恵まれていた’とか言ってます。
絶対に行くと決めた人は、道がわからなければ地図を調べ、それでもわからなければ人に聞き、聞く人がいなくても、‘とりあえず歩いていれば人に出会うだろう。その時聞こう。’と、前向きな思考で目的に向かう事でしょう。

自分達も、出来ない理由を探すより、まずやって見よう、やったからには絶対目標に到達する！の心を持って日々前向きに進んで行きます！

お楽しみ様です１法隆寺塩元帥副店長青山です。

法隆寺店のオープニングスタッフとして、もうすぐ1年が経とうとしてます。

そして、ありがたいことに今年の9月から副店長としてｂ、法隆寺店で働かさせて頂いております。今副店長として、法隆寺店で働かせていただいています。副店長として仕事させていただき、、副店長はお店にものすごく大きな影響を与えると感じました。副店長一人によって、お店がものすごく良くも悪くもなると感じました。そんなポジションにつけて働けることはいつもわくわくします。いつもわくわくしていろいろ考えてしまいます。思考が止まらないといった感じです。

一年働いている愛着のあるお店です。絶対絶対絶対もっといい店にしたい！もっとわざわざ足を運んでくださったお客様にもっとおいしいラーメンを提供したい、笑顔で帰ってほしい。一緒に働くスタッフをより幸せにしたい！

こちらが樋口店長です。優しく誠実で偉ぶらない。そして素直な方です。最近副店長としてお店のことについて意見を言うこともありますが、素直に話し合ってくれて、納得したことをどんどん取り入れてくださいます。その偉ぶらない態度、素直な姿勢が、意見を言いやすく、みんなが自主的に働ける環境を作り上げているのだと感じました。

副店長になって二か月経ち、いろいろな店長、大名、専務、常務、大将にやるべきことをご指導いただきました。今一番なにをしなければいけないか、何をすればお客様、スタッフが幸せになるかを教えて頂きました。素敵な会社です。あとは実践です。実践できたかに日々もっとこだわり、もっとおいしいラーメンを作ります！お客様がうまいと言ってしまうようなラーメンをつくります。

目の前の人を幸せにする。顔晴り(がんばり)ます！

いつもブログをご覧いただきありがとうございます。八尾店で働かせていただいている丸山と申します。
近頃かなり冷え込んできましたがいかがお過ごしでしょうか？お昼間は気持ちの良い日差しで過ごしやすく
外にでるのが楽しいですね。
最近は食べ歩きもご無沙汰だったので八尾店のスタッフさんと天六界隈に麺活にいきました。

久し振りのシンカー　　バランスのとれた一杯でうまっかったです。

せっかくここまできたので勉強もかねて我が総本店総大醤へ

約７年程前にアルバイトとしてお世話になったころがなつかしく、今も清潔感のある適度な緊張感が今もかわらず
初心を思い出させていただきました。スタッフさんたちも凄く良い刺激受けたみたく僕も嬉しくおもいました。

黒大醤歴史を感じさせる一杯でした。本当にありがとうございます。これを機にさらに精進してまいります。

初めまして！東近江店新人、坂東が初のブログを担当します。

最近夜が冷え込みますね。皆様、風邪を引いてないですか？

さて、東近江店の周りには何があるか？探索してきました。

車で走っていますと、道路看板に能登川水車がありました。今時水車があるのは珍しいと思い行ってみることにしました。
ここは水車だけではなく、芝生広場、水車資料館、カヌーがありました。

暖かい季節には、楽しめそうです。

ファミリーやカップルも楽しめそうな場所ですね。

詳しくは能登川水車で検索して下さい。

最後までご閲覧頂きありがとうございます。