いつもブログをご覧いただきありがとうございます。 京都店の村山です。
街はもう、クリスマスの様子になってまいりました。
京都店のすぐ近くのロームさんの本社周辺もイルミネーションで飾られました。
東日本大震災いらい４年振りの復活らしいので、京都店が出来てから初めてです。
約６０万個のＬＥＤを使っているらしく、かなりの明るさでした。
この、大型のＬＥＤモニターの画像を操作したりする企画もあるような話です！
２５日（木）の１６時４５分～２２時００分までやっております。
お店に来られた、際に寄ってみても面白いのではないでしょうか？
お楽しみ様です！！
高槻店のほっしゃん。こと、辻井ですヽ(^o^)丿
上の写真は月間目標と言って、毎月の個人目標を月初めに書き、ロッカーに貼り出し、スタッフ全員でその方の個人目標を共有する為の用紙です。
そして、月末に自己評価を書き、店長に提出しています。
何度か塩元帥ブログに登場しているので、ご存知の方もいらっしゃるとは思いますが、今回は僕が正社員になるまでの約半年間の月間目標用紙のご紹介です！！
これは丁度二年前の12月、焼飯がまだチャーハンと呼ばれていた時代。
焼場、製麺等の合格を頂き、いざ麺場に出陣するぞ！！
と、思っていた矢先、焼飯三丁が突如ブレてしまい、美味しい焼飯三丁が作れなくなり一ヵ月かけて修正した月の自己評価です。
何か恥ずかしい・・・
この月は賄いでラーメン頂いた記憶無いです（笑）
夜中、厨房に居てる時、偶然お見えになられた大将に泥棒と間違われて、
「誰やそこにいるの！！」と言われたのを思い出します（笑）
その後、ブレて逆に良かったやん。修正して前よりもっと美味しいの作れるチャンスやん。と、言って頂け、凄く力を頂けました！！
クリスマス前に努力が実り、焼飯三丁再合格しました＼(^o^)／
ああ・・、またまたお恥ずかしい・・・・。
やってしまいました・・・。
この時は、もうアルコール辞めよかな・・と、三日ほど本気で考えました。
しかし、四日目には呑んでも呑まれるな精神を高めればイケる！！と、アホな結論に至り、そして今に至っております(-_-)/~~~ピシー!ピシー!
何とか無事カリキュラムを卒業し、晴れて正社員になれ、泉佐野店に１週間勉強しに行き、新たな課題や目標が見つかり
そして、高槻店を巣立ち小野店に！！
あああ・・・。
最後の最後で誤字ですよ・・。
よりにもよって(-.-)
ま、僕らしいと言えば僕らしいですが・・。
全員が見る物には修正テープを使いましょう。
勉強になりました！（笑）
よく見ると今とはやや違うカリキュラム表。
入社日から半年間の日付を手書きしてます。
何が何でも半年以内に卒業するぞ！！と、分かりやすくする為です。
ここで、やっと題名と重なる事へと繫がります！！
漫画、北斗の拳のキャラクター『聖帝サウザー』詳しいキャラ説明は省かせて頂きますが、
(解らない方は調べて下さいね。)
僕は入社させて頂いた九月から一ヵ月ほど、仕事が終わればすぐに帰り、同期が焼飯の練習をしていても、
先輩が計量の練習していても、見向きもせずに家に帰っていました。
そしてついたあだ名がサウザーでした。
そう、彼の秘孔は何処にあんねんっ！！ってやつです(笑)
後々聞いて爆笑したのを覚えています！
めっちゃ上手いこと言うやん！！と(笑)
けど、実際今振り返ってみても、自分自身、何故あんな事してたのか分からないんですが、時間をすごく無駄にしてしまったなと、強く感じます。
以前は居酒屋経営してたので、プライドが捨てきれなかった事が一番の理由かもしれません。
塩元帥で働く機会を頂いて、素直な自分を取り戻せたのは、周りに居る人達のいつも全力で必死な姿に、俺も負けるか！！
と思えたからです。
悪役時の「サウザー」から、今は皆に親しみを持って「ほっしゃん」と呼んでもらえてる事が、
本当に、最高に幸せです！！
後、良いサウザーになる所も凄い好きなんでサウザーって呼ばれたらテンション上がります！！
高槻店副店長 辻井でした(^○^)
初雪の候、寒さがひとしお身に染みる時期となりましたが、皆様いかがお過ごしでしょうか？東近江塩元帥 瓜生島が本日のBlogを更新させて頂きます。最後まで閲覧頂けましたら幸いです。
今週末にかけまして、日本列島は厳しい寒波に覆われて、６日、全国各地で初雪が見られたというNewsを聞きました。私の住んでいる東近江市でも、今朝雪を観察することが出来ました。この寒い中で食べる、熱々のラーメンは格別に旨いに違いないと、熱い想いを胸に製麺に打ち込んでおりました。
本日の製麺は、ラーメンを2帯と、つけ麺を1帯です。加水率はラーメンが３４％そして、つけ麺は３５％です。夏場は涼しくて心地良い製麺室も、冬場は寒さで室温も低くなり、厨房の熱気が恋しくなります。また、粉を触るので、手の水分も取られて、この時期、手荒れや、あかぎれとも戦わなくてはなりません。でも、美味しい麺を作るため、そんな事は2の次、3の次。あっ、でも仕事の後には、もちろん手のケアも忘れません。今日も自信作の麺が出来上がりました。早く皆様に食べて頂きたい♪♬♫♩
話は変わりますが、只今東近江塩元帥では共に戦い（学び）、冒険する（働く）仲間を大大大募集中です‼
ラーメンが好きな方、接客に興味のある方、新しいことにチャレンジしたいと考えている方、自分を変えたいと本気で思っている方、何か始めたいけど、何をしたらいいのか悩んでいる方、、、常に全力で前向きな、そしてやりがいのある職場が待っています。悩む位ならまず電話してください。お待ちしております。 0748-43-2358 東近江塩元帥 店長 田中まで。
最後までご閲覧いただきありがとうございます(*^-^*)
お楽しみ様です♪♪
いつもブログをご覧いただきありがとうございます。m(_ _)m
１週間に２回のお楽しみヽ(^o^)丿
お待たせしました(≧▽≦)
鶴見塩元帥店主の吉田です(^^)/
前回ブログで紹介させて頂きました
日本製粉さんと麺‘ズ アカデミーのメンバーが
ブログを見ていて下さり、ランチに食べにきて下さいました。Σ(ﾟДﾟ)
本当にありがとうございます。m(_ _)m
ブログの冒頭の写真は、昨日参加させて頂きましたセミナーで
大阪ガスさん主催によります
【2014年 企業繁栄セミナー】
のモニターです(^^)/
会場の雰囲気はこんな感じです。
開演前なので参加者は少なく感じますが、開演の時には席はびっしり
埋まっておりました。
前半は大阪ガスさんによる
環境改善提案
調理場や厨房などでの調理による調理熱の改善の提案、（涼厨）
空調や発電システム、ガス空調、LED電球での節電・省エネなど
各種様々なご提案をモニターを使い詳しく解説していただきました♪
そして今回私がこのセミナーに参加した目的の
こちらの書籍の著者であります
JSパートナー株式会社 代表取締役 福島 文次郎さんのセミナー
【9割がバイトでも最高のスタッフに育つディズニーの教え方】
講義を受ける為に参加致しました。
書籍の写真は、私が以前購入致しましたものですので、読んではいるのですが
実際の著者にあって話を聞いてみたいなと思いました。
セミナーの内容はとても解りやすく、福島さんの話し方も穏やかで聞きやすかったです
次回の店内会議で学んだ事を発表してみたいと思います。
セミナー参加者の親睦会まで開催して頂き、私と守山店の藤原さんと参加致しました♪
藤原さんとゆっくり話すのは初めてでしたが
塩元帥にかける意気込みはかなり熱い方だとみました
私たちが学んでおります論語の冒頭に
【 子曰く、学びて時に之を習う、亦説ばし（またよろこばし）からずや。朋（とも）遠方より来るあり、亦楽し（またたのし）からずや。人知れずしてうらみず、亦君子（またくんし）ならずや。】
意味は
「孔子先生が言われた、聖賢の道を学んで、時に実践し、その真意を自ら会得することが出来るのは、なんと喜ばしいことではないか。共に学ぼうとして、思いがけなく遠方から同志がやってくるのは、なんと楽しいことではないか。だが人が自分の存在を認めてくれなくとも、自ら為すべきことを努めてやまない人は、なんと立派な人物ではないか」
とあります。
先が楽しみな社員さんです。( ..)φメモメモ
私は学校の勉強は全くでしたが、
こういった自分磨きの人生勉強は何故か大好き(/ω＼)
ためになる機会を作って頂き、大阪ガスさんありがとうございます。
本日はここまで！！
最後までご覧いただきありがとうございます。m(_ _)m
感謝します！！
ブロガー
マスク・ド・店長
いつもブログをご覧頂き誠に有難うございます。
小野塩元帥の建徳（けんとく）です(^^)/
他、多数のブログがある中、塩元帥のブログをご覧頂ける奇跡に感謝です(^^)
奇跡と言えば、昔、私の恩師がこんなことを･･･
一日、見ず知らずの10人の人と会話をしても一年で3650人。そんなことを20歳から
意識して60歳まで40年続けて、146,000人。
日本の人口、約1億2700万人..約0.1％の方としかお話しする機会はなく、だからこそ、
出会い、その奇跡に感謝しなさいと・・・
年齢を重ね私も一ヶ月前に43歳になりました。（気持ちは永遠に20代です..（笑））
昨日までは、顔も名前も全く知らなかった方と、今日は友なんてこと。
若かりし頃は考えたこともありませんでした。
今でも、明日どのような出会いがあるのか分かりませんが、ふと考えますと、ワクワク
にやついてしまいます。
上の4名は小野塩元帥スタッフで、なんと4人で170歳を超える中年カルテットです(#^^#)
私と同じく、全員の気持ちは20代です..（笑）
他にもスタッフは大勢おりますが、ついこの間まで知らなかった方や、一緒に働く機会が
あるなんて想像もしていなかった方達ばかりで、こうして肩を組んで一緒に働けるなんて
ホントに嬉しい限りであり、出会いに感謝です!(^^)!
【40（歳）士カルテット紹介】
左より
足立副店長 40歳 入社 H23. 3/1 前職 ラーメン店勤務
福寿さん 45歳 入社 H26. 9/1 前職 割烹経営
藤原店長 44歳 入社 H23. 1/1 前職 居酒屋店長
建徳 43歳 入社 H24.12/1 前職 金融マン
と異色のメンバーで、故に刺激も多く皆さんその道のプロとしてやってきた方達ばかり
なので学ぶことも多く日々勉強できる環境に感謝する毎日です。
勿論、私たち40士（4銃士）は、一番年齢を重ねているだけで、他の20代.30代スタッフ
皆さんが切磋琢磨し、全ては三大理念である世のため人のために日々取り組んでいます。
入社の頃は期待感の反面、正直不安もありましたが、今思えば、不安なんて感じなかった
です(＾◇＾)
その証拠がこの写真。
全員が40歳オーバー。
新たな道、塩元帥へ入社させて頂き、この元気！ 今でも活力漲りまくりです!!
塩元帥で働いてみたいと思っていらっしゃる方がおられたら、一緒に夢に向かって頑張
りませんか!(^^)!
見てください。一生懸命に焼き飯を作る藤原店長！！ とても44歳には見えません。
見てください。小野店一番の長老..否。
小野店で一番人生経験豊富で頼れる人生の先輩(#^^#)
見てください。藤原店長を、小野店を表からも裏からも支える足立副店長(*^。^*)
最近40歳になられたばかり、ほやほやの40士です(^_-)-☆
話は変わりますが、日常生活は時間に始まり、時間に終わります。
約束ごとにも時間はつきもので、時間のない約束ごとはまずしません。時間が重要で
あることは知っているのに、果たしてどれだけ時間に真剣に向き合っているのか..
ある著名人の話を思い出しました。
「牛の角はどこについているのか分かるかい？」「えっ！」
耳の上？ 耳の下？（答えは、直ぐに分かる話なんですが）
この話は、正しく物事を観察しているか、普段全く興味がない、つまり自分に関係が
ないとただただ時間を過ごしているだけ。
いつも腕にしている時計！ でも、いざその時計の絵を描けるかというと描けません。
如何に問題意識をもって物事を捉え、時間を過ごすかが重要であるということ。
恩師に言われた言葉を胸に刻み、お客様との出会い、スタッフとの出会、塩元帥を通
じてのお客様同士の出会い…etcの奇跡に感謝し、一分、一秒の時間を大切に全力で
頑張って参ります。
塩元帥ブログをご覧頂いた奇跡に感謝して(#^.^#)
ありがとうございます。
お楽しみ様です。長浜店の近藤です(*^_^*)
各地では雪が始め、いよいよ冬本番に突入しました！
ここ滋賀県長浜市でも近くの伊吹山に雪が積もり、いよいよ町にもふるか備えている所であります。
話は変わりますが、この塩元帥で勤めさせて頂いて今まで本をあまり読まなかった私が、空いた時間で本を読むようになりました！一日一日何か吸収しようと少しずつですが読んでいます(^^)（読みながら寝てしまいますが・・・(笑)）
その中でお薦めの本を紹介致します！
「看板のない居酒屋」という本です(*^。^*)
この本を見て驚いたのが普段、大将（塩元帥の社長です☆）が言われている事ばかりが載っているのです！！！
さすが大将です(^^)この本を読んでいると、とても自分自身いい刺激になります！
その本の中での言葉で「いいお店があるんじゃなくて、いい人、いいスタッフがいるお店があるだけ」
「人が輝けば、お店が輝くんだ。繁盛店づくりは人づくりなんだ」など人の大事さを書いています。
「感謝の気持ち」「感謝の言葉」「感謝の行動」など「感謝力」を持てる人間つまり人間力の話など。
塩元帥の禁止事項にある内容がいっぱいです！
マイナス言葉はやめて、プラス言葉にする。
不平不満の言葉はやめて、感謝の言葉にする。
人の悪口はやめて、人の事を褒める。
本当にその通りです。
最後に心に残った言葉で「部下がついてくるかどうかはリーダーが苦しんだ量に比例する」という言葉です。
私もこれからも日々色んな事を学び・吸収していいリーダーになっていきます。
最後まで、ご覧頂き心からありがとうございました
総社店竹田です。ある夜僕は一人もの思いにふけっていました、、、
竹「ふふふ、このハート風船を帰り際にレディやガールたちにそっと差し上げれば女子のハートをわしづかみだ！！！」
？「ふんっ、まだまだだな兄ちゃん」
竹『誰だっ！？」
竹「し、師匠！(塩元帥の風船伝道師こと永澤氏）」
永「そんなものではまだまだ女子のハートをつかめないぞ！！」
竹「ではいったいどうすれば、、、」
永「よし、さらなるモテ風船を技を伝授してやるっ！！ドンッ！」
竹「！！！なんて！カワイイ！！そのお花をマスターすれば女子のハートを間違いなくゲットですね！」
永「ふふふ、そうだろう(＾ω＾)」
竹「むむむ、これはかなり大変ですね(;´･ω･)」
永「しかし、苦難を乗り越えれば女子たちの笑顔がまっているぞ。」
竹「そうですね！！、がんばります！！」
竹「出来ました！師匠！」
永「よし、上出来だ」
竹「これでレディやガールたちのハートをガッチリわしづかみですね！！」
永&竹「ハッ八ッハッハッハー(^○^)」
この話は一部フィクションです。
総社店にお越しの際はおみやげに色々と風船をさしあげております。小さいお子様がいらっしゃれば是非お声掛けください(*^_^*)
もちろん女性のお客さまも是非☆｛もちろん男性も0kですよ｝
たくさんのお客様のご来店おまちしてます
かなり寒くなってきました、皆さん風邪等ひいてませんか。
上の写真は、本店の向かえに生えている、桜の木です。すっかり、枝桜になってます。
店の厨房からよく見えるので、季節を感じます。
春になると、こんな感じ
綺麗なので、春になったら、ぜひ桜を見てやって下さい。
以上、本店宮崎でした。
お楽しみ様です！！ いつもブログをご覧頂きありがとうございます♪ 尼崎塩元帥の小倉です(^ ^) 今回は尼崎店の常連さんを1人ご紹介させて頂きます♪写真真ん中にいる男性が鈴木さんといいまして、月に2,3回足を運んでくれる常連さんです(^^) 僕がよく行く神戸元町のadidas originalsで店長をされていて、僕が塩元帥で働く前から塩元帥の味の虜だったらしく、スタッフの方々に「尼崎に美味しいラーメン屋がある♪」と話をしてくれていたみたいです(^○^) 今では自称塩元帥広報部隊と名乗って、毎回違う友人を連れてきてくれます。 本当にありがたく、感謝の気持ちで一杯です。 この日は僕の仲良かった元スタッフの方々を連れて来てくれ、美味しかったと満足して帰ってくれました(^○^) 鈴木さんの他にも、お昼のサラリーマンの常連さん、現場仕事の常連さん、夫婦、家族連れ、女性1人の常連さんも尼崎塩元帥には沢山いらっしゃいます。 本当に塩元帥の味が好きで、接客を楽しみにしてくれてるから通ってくれてるのだと思います。 だからこそ、毎日スタッフ間で味についてとことん話し合い、お客様に満足してもらう接客を心掛け、お客様が当たり前だと思っているモノを崩さない努力をし続けています！ これからもずっと常連さんが通ってくれるような、新しく常連さんが増えてくれるような味を提供していきます。
明日も素敵な笑顔でお待ちしております♪
お楽しみ様です。
鶴見塩元帥鈴木です。
最近男の条件なる著書を読ませていただき、数年前に男の品格なる本やその他数冊の本に出会い、こんな男になりたいと私が強く感じた事をご紹介させていただきます。
1.自由でヤンチャで無類なるものをいう
2.文化的様を持つ者でなければいけない
3.お洒落で我がスタイルを持っていなければならない
4.色気を持ち、男女問わずにうっとりされなければいけない
5.「破壊性」をはらんでいる者の事をいう
6.「少年っぽさ」を持ち続ける者の事をいう
7.都会的で優しさを持ち合わせでなければいけない
加えて理想のオヤジとは。
1.媚びない
2.愚痴らない
3.威張らない
私はこの様な男になりたいと思い、その為には遊び心、好奇心、心の余裕が必要であり、まず、やってみる人間は失敗も多いけれど成長は加速する。との思いから塩元帥の門を叩きました。
そして、塩元帥で三大理念を学び、また一つ理想の男の項目が増え、一歩ずつ前進しています。
必ず自分の思い描く男になります！
最後までお読みいただきありがとうございます。