皆さまいつもブログをご覧頂きありがとうございます<m(__)m>
総社店 店主の大原です。
昨年９月より総社市民となり早４か月あっという間の日々でした。
正直、滋賀県出身の私にとって岡山県とは塩元帥で勤務する事により
初めて上陸した都市なのです。まず郷に入れば郷に従えとばかりに
まずは岡山の食にチャレンジしてみました。
岡山県民が誇る有名店、以前のブログにも紹介されました。えびめしやさんへ
エビ飯のルーツは東京渋谷の有名カレー店で働いおられた岡山県出身の方がレシピの許可を貰い、昭和４０年ごろ岡山に持ち帰りアレンジを加え岡山市内で開業されたところ瞬く間に人気となり、色々な飲食店で提供される様になり岡山県民に広く知られる様になったそうです。
基本的にはピラフの一種で、具にエビを用いた物をドミグラスソース、ケチャップ、カラメルソースなどをベースにしたエビ飯ソースを絡めた黒褐色に仕立てたものです。これに錦糸卵、キャベツの千切りを添えるのが一般的だそうです。それに各店オリジナルのトッピングが多数あるようです。
本当に個性的な味に再び近いうちに再訪したいお店でした。 こうして長年にわたり地元の方に愛されるお店本当に素敵です。総社塩元帥も１０年後、２０年後気が付けば岡山のソウルフードだと言ってもらえる様、味の向上、接客の向上を共に目指して下さる、社員さんを大募集中です。この暮らしやすい環境の中、仕事にも集中出来ます。勿論、綺麗な寮も完備しております。遠方の方、近郊の方、お気になさらず、先ずお問い合わせ下さい。０８６６－９４－３５８０ 担当 大原 まで。最後までご覧頂きありがとうございます<m(__)m>