謹賀新年あけましておめでとうございます。
泉佐野塩元帥の新年１発目のブログを書かせていただきますのは、
未年、厄年のダブルラッキーのカミカミ王子こと康原です。
2015年は未年の年であり、私の干支でもあります。
さらに今年は私自身厄年にあたる年でもあります。
でも、初詣では滑舌が良くなりますようにと厄払いしてません！笑
厄年なんか気持ちの問題で吹っ飛ばします＾＾
年末年始は泉佐野塩元帥で営業に入らせていただきまして、多くのお客様の笑顔が
溢れていて本当に幸せな時間を過ごさせて頂きました！
10日経った今でも多くのお客様にご来店いただき、感謝感激です。
最近泉佐野塩元帥ではスタッフの中で動きがありまして、、、
な、なんと新しいアルバイトの子が3人も来てくれました＾＾
今年高校を卒業する西浦さん、甲田さんと長崎県から大阪に看護師になる為に上京してきた看護師の卵の
松川さんです。新しい子が入ると私も経験が浅いですが教える立場になります！
ですので、しっかりと3大原則を理解して頂き、楽しく働いてもらいたいです。
この写真は先日食べにきて頂きました泉佐野店の古株三谷さんのご家族です。
弟さんの誕生日ということでご来店いただき、お祝いしていました。三谷さん本人も予想外の突然の訪問で照れていましたが、やはり家族愛は偉大で、見ている私もほっこりする場に立会いすることができました。驚愕したことが家族写真はなんと数年ぶりらしいです！（笑）
あ、最近のスタッフの動きがあるということで、、、実は、、、私、、、スープの計量練習を行って良いと許可が出ました！！！（ガッツポーズ）
並べれられている道具は新年明けから私が使わせて頂いているものであり、とても大事なものです。
スープ計量できることは私からしたら焼き飯合格より嬉しくて、早く1人前になって私が作るラーメンを食べてほしい！の気持ちが抑えきれません。
スープ計量は１回で315～320グラムのスープをすくいますが、これが本当に難しいのです。
絶妙な表面張力を使わないとすくえない繊細さに加え、アツアツのスープを冷めないうちにどんぶりに入れないといけないスピーディーさが必要になってきます。
不器用な私は大変苦戦してます！（笑）
でも、麺場は憧れます。お客様のラーメンを提供できること。そして満足して頂く事。これほどお客様のことを間近に感じられることは他にないでしょう。店の指令ポジションであり、店のオーラを作ることもできる。一つの場所で２つ以上の喜びはやりがいしかないと思いますね！
滑舌が悪い私、、、ちょっと仲間と意思疎通できるか心配ですけど、まずは計量合格目指して頑張ります！
ラーメン持ってる私ですが、顔まるくなったかな？（笑）写真の私は目つき悪いですけど、実際の私はこの目つきの３，５倍良いです！
いつかは私が作った最幸のラーメンをお客様に自分の手で提供させて頂きたい。
今の1歩目の夢はそのことで頭が一杯です。
一年中笑顔と活気が途絶えない泉佐野店！！そんな泉佐野店を2015年もよろしくお願いします！
長い文章、最後までご閲覧ありがとうございます＾＾
次回は泉佐野店の製麺隊長三谷さんです。お楽しみに～！