お楽しみ様です。
いつもブログを御覧の皆様、初めまして(^-^)
１月１日より田原本店で働かせて頂いております、吉川と申します。
よろしくお願いします。
入社から1週間が経ちましたが、日々色々な仕事や礼儀の事等
沢山の事を教えて頂いております。
今回は初めてのブログ更新をさせて頂くと言う事でその一部をご紹介致します(^O^)
写真はラーメン屋の命とも言える「スープ」の
「スープ漉し」についてご紹介します
漉し網と柄杓を使ってキッチンポットに移します
スープに水が一滴も入らないよう細心の注意をし、行います
さらに残りのスープも注意しながらキッチンポットに移します
勢い良くやってしまうとスープの濁りの原因となってしまうので、ここでもゆっくりと丁寧に扱います
塩元帥ではスープにこだわり、誰が炊いても美味しい同じスープになる様に徹底しています。
その美味しいスープを美味しいままの状態でお客様に届ける為にスープ漉しが大事なのです。
こんな凄い職場に来て早一週間が過ぎましたが、日々、新しい知識も教えて頂き毎日が新鮮で最高に楽しいです！
まずは三大原則を常に意識し、全てのお客様に喜んで帰って頂けるように全力で取り組んでまいります。
最後まで御覧頂き有難うございます。