お楽しみ様です！京都塩元帥アルバイトスタッフの福井と申します。
ここ京都店で働き始め、三年と二か月が経ちました。
先輩方が卒業され、とうとうアルバイトの中で二番目のベテランになります。
ベテランはベテランらしく、後輩に良い背中を見せなければなりません。
僕は、今まで現在社員さんの松本さんの背中をずっと見てきました。
松本さんはアルバイト時代、ほぼすべてのポジションを任されていたので、それをみて僕もあんな風になりたいと思うようになりました。
ラーメン以外の料理を作るポジションを焼き場というのですが、そのポジションに入る為にはまず焼き飯の審査に合格しなければなりません。その焼き飯の合格を重ね、現在焼き場をやらせてもらっています。
僕は、サッカーをやってきたんですが、よく「練習は自分が一番下手だと思ってやりなさい。試合は自分が一番上手いと思ってやりなさい。」
こう言われてきました。
ご来店された際、一番美味しい焼き飯を作りますので、ぜひ一度ご賞味ください！！
最後までご覧いただき、ありがとうございます！！
いつもブログをご覧頂きましてありがとうございます(^.^)
小野塩元帥 建徳です。小野塩元帥では、新たな取り組みをスタートしました。ご覧の写真はその様子です。
毎月２６日と９日に実施!! ずばり２６９（ブログ）会議です(^^)/
思いつきで良いものは出来上がる試しは、そうそうありません。日程が明確に決まっているからこそ、常に意識することができます。
藤原店長より、塩元帥のブログを感心を持ってご覧になるお客様は沢山いらっしゃる。
だからこそ内容を吟味して質を上げて行こうという方向性に決まりました。
担当者、テーマを決めてブログを作成し、小野店LINEで皆で確認します。
アドバイスや、意見等を付け加え作成します。
担当者が一人でブログを投稿するのではなく、全員で知恵を絞りだしていこうじゃないか！ ということで２６９（ブログ）会議がスタートしました(^.^)
社員会議でディスカッションを(^.^) これからの小野塩元帥のブログを楽しみにして頂ければ幸いです(*^-^*)
ブログ会議の後には、より良い営業を！ お客様に喜んで感激して頂く為にはどうしていくべきか？！
その考えのもと、「日本人の闘い方」より藤原店長に講義を頂きました。小野塩元帥、一致団結し日々成長して参ります(#^^#)
最後までブログをご覧頂きありがとうございます。
お楽しみ様です！！
尼崎塩元帥のアルバイト 吉村です(^-^)
将来、小学校教諭になるために大学で勉強しています！(^-^)/
僕の話はこれくらいにしておいて、今日は お子様連れでもお食事しやすい尼崎塩元帥の環境 について書かせていただきます！♪( ´▽｀)
１つ目は、お子様用のイスです！
お子様にとってテーブルは高さがあって食べにくいと思います。
そんな時に使えるのがこのクッションです！
座るところを高くすることでお子様でも食べやすい高さにできます！(^-^)
さらに小さいお子様には直接テーブルに取り付けるイスもご用意しております！(^-^)
２つ目はお子様用の食器です！
スプーン、フォーク、取り皿、プラスチック製のコップ、ストローなどがあります！
特に塩元帥の焼き飯は 熱さ にこだわってるのでお子様には取り皿で少し冷ましてあげてください。
以前、店主の作った焼き飯を食べたお子様が熱すぎて泣いた事があります。
その他にも待合室に絵本を置いていたり
お会計の際、お子様に飴を配っております！
お子様もきっと喜ばれると思います！(^-^)
塩元帥のスタッフは お客様により良い環境でお食事していただく為に自分達に何ができるか を常に考えながら働いております！
今回、ご紹介させていただいた事以外でも何か困ったことがあれば、気軽にお声かけしてください！(^-^)
最後までご覧いただきありがとうございます！(^-^)
いつもブログをご覧頂きありがとうございますヽ(^o^)丿 鶴見店 横田です！
最近昼間は暖かい日が多くなり、ちらほら梅が咲いてきております！春の訪れですね＼(^o^)／
朝晩はまだまだ冷え込みが続いておりますが、梅が咲いたこと、日の入りが遅くなっていることで
春はもうすぐそこまで来ていると実感してしまう今日この頃です！！
さて、さっそくですが、これは何だと思いますか？
これはビールサーバーの洗浄で毎日使っているコルクです(^O^)／
このコルクをビールサーバーに挿入し、洗浄する事でサーバー内部もしっかり洗浄できるのです！
塩元帥では、無添加スープ、無化調にこだわりを持っていますが、生ビール一杯にも
こだわって常にフレッシュな生ビールを提供させて頂いております！！
右側のジョッキをご覧ください！！塩元帥の生ビールは泡の量にもこだわっております！
鶴見店では右側の泡の量で提供させて頂いておりますヽ(^o^)丿
ギョーザはもちろん、ビールに合うお料理もご用意しております！！
ぜひご賞味下さいませ！！
最後までご覧頂きありがとうございます＼(^o^)／
いつもブログご覧頂きありがとうございます★塩元帥本店の末永です★
店内備え付けのアンケートで「暇な時間に読む雑誌や本を置いて下さい」というご意見を頂きましたので、雑誌を増やしました★
お花見やゴールデンウィークの内容も詰まっていますので、良かったら店内に入るまでのお待ちの時間に雑誌を読んで、来月やゴールデンウィークの予定を組んでみてはどうでしょうか？
アンケートはカウンター、各テーブル席に置いてあります。もし何かご意見ご感想ございましたら、お気軽に投書下さい。アンケートはレジ横のポストに投函、またはスタッフに手渡しでもＯＫですよ★
本店の末永でした★
H28.3.1 13:00
いつもブログをご覧頂き、ありがとうございます。本店の加賀田です。
飲食店だから当たり前、と思われるかもしれませんが、当店には家庭で使うよりも多くの調理器具があります。
上の写真は寸胴（鍋）というものです。こんなに大きい鍋で大切なスープをつくっています。
入口入ってすぐ、レジの横で作っているので、ご来店の際にお目にかかることも多いと思います。お会計の時にちらっと覗いて帰るお客様もいらっしゃいますよ（＾-＾*）
また、私が当店で仕事を始めた頃に「この調理器具大きいな」と思ったのはまな板です。
小さい方は家庭でも使われている標準サイズのものです。差が一目瞭然ですね。
野菜、チャーシューはもちろん、塩元帥のラーメンの香りを引き立ててくれるユズ等、一日色んなものを切ったり、仕込むために使っています。使う度に洗いますが、営業後の片付けでこれらのまな板を水で薄めた漂白剤に浸けてより清潔な状態を保てるようにしています。テーブルの布巾やキッチンの台拭き等も毎日清潔にしていますよ！
いつも使うものだから、衛生面でも安全にお客様にお越し頂けるよう、今後も本店一同努めて参ります。
最後までご覧頂き、ありがとうございました。
お楽しみ様です！(^^)
明石店副店長小紫です！
明石店での料理へのこだわりを紹介させて頂きます！
今回はセットでも単品でもよくご注文頂ける「唐揚げ」について紹介します！
美味しい唐揚げを提供するために色んな試行錯誤をしました！
鶏肉を付けている水に対する塩の割合であったり、漬ける時間、切った後の水気を切る時間
タレと鶏肉を漬け込む時間、衣の付け方、揚げる時間、油の質…
あげれば何通りもあります(^^)
そして今では、明らかに少し昔と比べると唐揚げのリピート率は高いです！
これからも料理への妥協はしないように、色んな角度から美味しさへの追及をしていきます！
いつもブログをご覧頂きありがとうございますm(__)m
法隆寺店 店長浦出です♪
ラー油を入れようと思ったら、ベタベタの時ってありますよね？
このラー油の容器、液ダレがしないんです！
あっ、もしかしたらするかもしれませんが、しにくいです・・・
何度か使いましたが、僕はした事ありません。
お客様に満足して頂けるように、法隆寺店、常に進化し続けます！
全てはお客様の笑顔の為に(^^♪
Ｈ２８年２月２７日 １２時撮影
いつもブログをご覧頂きありがとうございます。守山店、店長の中山です。先日、お客様より頂くアンケートの中で「ラーメンに指が入っているように見えた」というお声を頂きました。
スタッフ一同でなぜ、このようなご意見を頂いたのかを、話あっている中で、下記の写真の様に提供していたのでは？という話になりました。
やはり、丼に沿って指をあてていないと、ご指摘の通り、指が入っているように見えると思います。即、スタッフ全員で共有し、再度、徹底していく事としました。この他にもわずか数センチ違うだけで物凄く印象が変わったりする事、たくさんあると思います。今後もこのような「わずかなようで大きな違い」にも敏感に、大切に全力営業していきます。
最後までご覧になって頂き、ありがとうございます。<m(__)m>
Ｈ２８．２．２８ １４時頃撮影
いつもブログをご覧いただきありがとうございます！
東近江店の熊坂です！！
これからまた新たな気持ちで躍進の年にすべく、東近江塩元帥にも新しい仲間が増えてきましたので作り直しました！
自己紹介文の内容は…
①出身地 ②趣味 ③おすすめメニュー ④ひとこと
ご来店頂いたお客様とのコミュニケーションの１つとして、お客様に興味を持っていただけるような内容に致しました。
特に見て頂きたいのはスタッフ１人１人のおすすめメニューです！是非とも参考にして頂いてご来店の際は１度ご賞味下さいませ！！
最後までご覧いただきありがとうございます<(_ _)>
