東近江店

お楽しみ様です。東近江店の中です。
ずっと行きたかった総大醤へお休みの日に行ってきました。
普段から色んなお店に食べに行くのですが、自分が働いている会社のお店にお客として食べに行くのもお客様目線で物事が見れて色々発見があると思い今回行ってきました。
味は勿論、接客やスタッフの一生懸命に働いている姿、お店のポップのレイアウトや雰囲気などなど、自分の勉強になる事ばかりでとても良い食事の時間を過ごせました。ラーメンの黒大醤メッチャ美味しかったです！ありがとうございます(^^)自分が思っている以上にお客様は色んな所を見ているし、スタッフの事をよく見ていると感じましたので、これからも常に見られている意識を持って一杯入魂で魂を込めて仕事に励みます！

２枚目の写真が京都塩元帥です。前回の会議の時に京都店の青山副店長が京都店の接客はすごいレベルが高いと熱弁されていて、会議の次の日がお休みだったので『これは行くしかない！』と思って早速行ってきました!(^^)!お店の中に入る時から笑顔で扉を開けて下さり、席に着いた後もとても丁寧に接客してくれました。注文をしてからラーメンが来る間も耳をダンボにして聞いていましたが、ブランケットを渡す際にかけるお声掛けもバリエーションがあったり、１度渡していたとしても足りてなさそうだったり寒そうだったら、『もう１枚お持ち致しましょうか？』と声をかけていたのですごく良くお客様を見ているなと思いました。お子様用のイスを設置する時でも大人の方が窓側でお子様用のイスを通路に近い方に設置しようとした時にも『お手洗いにたたれる場合いに少し不便ですがよろしいですか？』と声をかけていたり、本当にお客様の事を考えて気配り心配りが出来ていると思いました。その次の日から僕もさっそく社員さんやアルバイトさんに話をして勉強になった事を実践しています。これからも良いなと思った事は取り入れていき、みんなと共有して成長していきます！

話は変わりますが、タイトルにしている運は動より生ずですが、実践するという動きの中から、始めて運を得ることができる。動く事によって運が開けると言う事です。ただ、願って何もせずに待っているだけでは運は近付いては来ない。だから休みの日は積極的に外に出かけて新しい人との出会いや新しい刺激を見つける事が成長に繋がりますよ(^^♪　移動の合間や仕事が終わった後の時間に本を読むのも大切だと思います！今読んでいる本はこの２冊です。

仕事に対してもっともっと真剣に、オーナーになる為の覚悟。そしてリーダーシップが必要だと思うのでこの２冊を読んでいます。インプットした事をアウトプットして実践していき、人財になるよう精進します!本をプレゼントして下さった大将、西田さん本当にありがとうございます!(^^)!

最後までブログをご覧いただきありがとうございます。

お楽しみ様です。
東近江店の坂東です。
入社して、３か月経ちました。
今は焼き飯１丁合格して、少しずつ焼き場に入らして頂いています。
今月の目標は、「焼き飯２丁合格する！」ことです。

それと、早く一人で焼き場を任して貰えるように、
営業が終わった後や、休憩時間を使い練習しています。

ご覧の写真は営業が終わった後、練習しているところです。

隣で指導して下さるのは、中先輩です。いつも優しく、分かり易く熱心に説明して下さいます。
そんな先輩の姿に気持ちが高まり、気が抜けません。

自分の時間を削り指導して頂いて、本当に感謝しています。
ありがとうございます。

次は中さんの焼き飯と、自分の焼き飯の鍋の振り方の違いを、見せて頂きました。
ダイナミックさ、手際の良さ。勉強になります。

今月も残り僅かとなり焦る気持ちを抑え、美味しい焼き飯２丁、そして安心して焼き場を任せて貰える様に、

日々精進致します！

お楽しみ様です！東近江塩元帥の中です。今年もあとわずかですが、みなさんはどうお過ごしでしょうか？

つい先日、大寒波により辺り一面が白銀の世界になっていました。寒かったのですが、とても綺麗だったのでついつい写真を撮っていました。こんな大雪の中でもたくさんのお客様に来て頂ける事に素直に感謝です(^^♪

忘年会シーズンと言うのもあってなのか、遅がけからの団体さんのお客様が御来店される事が増えてきました！

僕も今回は少し奮発して忘年会をしました！と言うのも、1度大将に連れていって頂いた時に美味しくて感動したので今度は僕が連れて行く側になって喜ばせたい！と思い、別館ではありますが行ってきました。一緒にいった人もとても喜んでくれていたので、帰る頃には心も体もポカポカになっていました(*^-^*)常に誰かを喜ばせたいと言う気持ちを忘れずにこれからも心掛けて行きます。

忘年会後の〆のラーメンに塩元帥のラーメンを是非！絶対に後悔させませんよ(^^♪

明日もたくさんの子供達に喜んで貰うために、バルーンの準備もOKです(´艸｀*)結構な数になると、まるで生け花の様で可愛いしキレイなので、お客様にも、見た目でまず驚いてもらえたり、喜んでもらえるので嬉しいです。最後までご覧いただきありがとうございます。良いお年を(^^)

お楽しみ様です。

東近江店  坂東です。入社して2ヶ月過ぎました。

今年もあっーと言う間に年末ですね。風が冷たいですね。

年末のイベントと言えばクリスマス。今年は東近江店でも、クリスマスツリーを飾らして頂きました。ささやかですけど、お客様に少しでも楽しんで頂けたら嬉しいです。

土日は、お子様達に風船を差し上げております。

また行きたいと思って頂けるように、親切な接客、美味しく、体に優しいお料理だけではなく、お子様にも喜んで頂けるように、また来て下さったお客様全てが、少しでも幸せになって頂けるように、お手伝いできればと思います。

北風冷たい、東近江塩元帥ですが、今日も3大理念、3大原則を掲げ全力で営業中！！（11時～24時）

初雪の候、寒さがひとしお身に染みる時期となりましたが、皆様いかがお過ごしでしょうか？東近江塩元帥　瓜生島が本日のBlogを更新させて頂きます。最後まで閲覧頂けましたら幸いです。
今週末にかけまして、日本列島は厳しい寒波に覆われて、６日、全国各地で初雪が見られたというNewsを聞きました。私の住んでいる東近江市でも、今朝雪を観察することが出来ました。この寒い中で食べる、熱々のラーメンは格別に旨いに違いないと、熱い想いを胸に製麺に打ち込んでおりました。

本日の製麺は、ラーメンを2帯と、つけ麺を1帯です。加水率はラーメンが３４％そして、つけ麺は３５％です。夏場は涼しくて心地良い製麺室も、冬場は寒さで室温も低くなり、厨房の熱気が恋しくなります。また、粉を触るので、手の水分も取られて、この時期、手荒れや、あかぎれとも戦わなくてはなりません。でも、美味しい麺を作るため、そんな事は2の次、3の次。あっ、でも仕事の後には、もちろん手のケアも忘れません。今日も自信作の麺が出来上がりました。早く皆様に食べて頂きたい♪♬♫♩

話は変わりますが、只今東近江塩元帥では共に戦い（学び）、冒険する（働く）仲間を大大大募集中です‼

ラーメンが好きな方、接客に興味のある方、新しいことにチャレンジしたいと考えている方、自分を変えたいと本気で思っている方、何か始めたいけど、何をしたらいいのか悩んでいる方、、、常に全力で前向きな、そしてやりがいのある職場が待っています。悩む位ならまず電話してください。お待ちしております。　　　0748-43-2358　東近江塩元帥　店長　田中まで。

最後までご閲覧いただきありがとうございます(*^-^*)

いつもブログをご覧頂きありがとうございます。

東近江塩元帥の中です。

まず最初の写真は各テーブルやカウンターに置いてある団扇（うちわ）なのですが、夏に大活躍したのはもちろん、寒くなってきても現役です！外は寒くても、暖かい店内で、あっつあつの美味しい『塩元帥のラーメン』を食べれば心も体も温まり、自然と団扇に手が伸びているお客様も多いんです。そこで団扇に何かが書いてあるのが目にとまり、興味津々で見ているお客様が大変多くいらっしゃいます。店内に２０個ほど団扇がありますが、この文章は１枚１枚内容が異なり、田中店長自ら手書きで書いています。さて、団扇に書いてある文章は何の文章でしょう

そうです。ブログで度々登場している論語の中の一文なのです。店長が何故この団扇を店内に置いているかと言いますと、論語はとても有名な物ですが、まだ知らない人も多く、又知っていても中々論語に触れる機会が少ない人が多いので、もっと身近に感じてもらえたらなと考えて置くようになりました。お客様に『これって論語ですよね？』と話しかけられたり『この団扇って売り物ですか？メッチャ欲しい～！』と言うお客様もおられました(*^-^*)お客様が少しでも論語に興味を持つキッカケになって頂けたら嬉しいです！

続いてこれは何の写真かわかりますか？

正解はバルーンアート用の風船です！バルーンアートとは空気を入れた細長い風船をひねったりして、動物や食べ物など色々な形にする事ができます。この前の３連休に初めてお子様たちに作ったやつをプレゼントしたのですが、みんなメッチャ喜んでくれて、こっちまでニコニコと笑顔になりました。

東近江に来た時は美味しいラーメンと元気で丁寧な接客、そしてバルーンアートの風船をお土産としてお持ち帰り下さいませ。まだまだ作れるレパートリーは少ないですが、１つ１つお客様の笑顔を想像しながら一生懸命作らさせて頂いてます。季節にあった物も作っていきたいと思ってますので、今はクリスマスらしいものを考え中です。御来店して下さった時には是非ご覧くださいませ。まだまだ上手ではないですが写真のは左から一応、犬と剣とネズミです(´・ω・`)これから練習を重ねていき、お客様のリクエストに答えれるような可愛いものを作っていきます！最後まで読んでいただきありがとうございます。

いつもブログを閲覧いただき、本当にありがとうございます。東近江塩元帥　瓜生島が担当させて頂きます。
秋も深まり、秋の夜長、皆様いかがお過ごしですか？急な冷え込みに、風邪などはひかれておられないでしょうか？
さて、写真に載っております、Ａ看板・・・超大型で、大人の背丈よりも大きいです( ﾟДﾟ)ギョッΣ(ﾟДﾟ)もちろん、これも手作りです。
これで、遠くからも目立つこと間違いなしです。是非見かけたら、お店に寄って行ってくださいね、全力でお待ちしております。そして一緒に写っているのが、今月の１５日から、中途採用されました坂東寛隆さん（39）です。凄く一生懸命に働く姿と、爽やかな笑顔、そして渋い声で、確実にスマイル票を伸ばしている東近江店の新戦力です(^^♪自分もうかうかしていられません。負けじと、全力の笑顔と接客で働きます。まさに“切磋琢磨”私の好きな言葉です。そして先日、彦根塩元帥の大西さんがスープの勉強をしに、東近江店に来られました。何やら真剣な二人、・・・もう少し近寄ってみましょう。すると、田中店長がスープについてのこだわりや、作り方について熱く熱く、語っておられました。それについて大西さんも質問したり頷いたりと、スープを前に働く男（職人）は格好良いなあと、思うと同時に、こういった熱い男たちが（女性もおります）作るラーメン、旨いはずだと妙に納得している自分がおりました。私も、こんな格好良い大人になるため、毎日を全力で働き、一人でも多くのお客様に全力で作った最幸に旨いラーメンを食べてもらい、少しでも幸せになってもらえるように、日々、努力を重ねて参ります。
最後までご覧いただきありがとうございます。

いつもブログをご覧頂きありがとうございます。東近江塩元帥の中です。

今回のブログは日々進化している東近江の今を書いていきたいと思います。
まずこの写真のポップは最近作ったばかりなのですが、お客様からとても好評頂いております。
塩元帥の魂のこもったメチャクチャ美味しいラーメンと同じぐらい美味しいサイドメニューを、是非お客様のみなさんに知ってもらいたい！と言う気持ちから今回のポップ作りが始まりました。

私事ですが塩元帥に入社してから１年５ヶ月ほど経ちました。入社のキッカケは塩元帥の本店で食べた『天然塩ラーメン』と『焼き飯』の美味しさに感動したからです。あの時の感動は今でも鮮明に覚えています。

続いてこちらは東近江店人気NO.１のどて丼です。アルバイトさんからの支持も高く、アルバイトさんがプライベートで塩元帥に来て注文するほどの美味しさです(*^_^*)ポップが出来てからは今まで以上にどて丼の注文が殺到するようになりました。美味しそうに笑顔で食べているお客様を見ながらこちらも自然とニコニコしています(*^▽^*)

そしてお酒にもライスにも合うチャーシューの盛り合わせと豚キムチのポップです。どちらもボリューム満点で、お酒もご飯も止まらなくなるぐらい美味しいです。あなたはチャーシュー盛り合わせ派ですか？豚キムチ派ですか？私はどっちも派です！食いしん坊万歳(｀・ω・´)

まだまだ他にも絶品のサイドメニューがありますので是非是非ご賞味下さい。

これからもお店と一緒に進化していき、お客様に喜んでもらえる料理と接客でお客様をおもてなしさせて頂きます！

最後まで読んで頂きありがとうございます。東近江塩元帥の中がお送り致しました(*^_^*)