いつもブログをご覧いただきありがとうございます!!
明石店の山下です(*^_^*)
先日行われた店長会議で、明石店が表彰されました!!
私は前職がバスガイドだったのですが、その経験を生かして社員旅行のバス車内でマイクを握らせて頂きました(*^_^*)地元のバスガイドさんにも本物のガイドさんに間違えられ挨拶されてしまいました！(笑)まさかこのような形で自分の経験を生かせることが出来るとは思ってもいませんでした。私自身すごく楽しい社員旅行を過ごせました！ラーメンを作る事以外の事でも、自分の特技を生かせることが出来る素敵な職場です!(^^)!
いつもブログをご閲覧頂き誠にありがとうございます！
全国的に梅雨入りしジメジメした日が続きます、、
そんなジメジメを吹っ飛ばすくらいの笑顔と声でお客様の御来店をお待ちしております。泉佐野店 三谷です！＾＾
写真は厨房側面です。
店舗も年数が経つともちろん老朽化が進み色褪せや少しずつ崩れたりしてきます。
老朽化を食い止めるために全員でペンキを塗る事が決まりましたが、社員の古田さんが空いている時間を使って一人で塗ってくれました＾＾
先日の店内会議で『慎独』-独りの時こそ頑張って仕事をしよう。と話し合ったばかりで即実践が出来ていて本当に有難いです＾＾
今後も即実践、即行動なにより『慎独』、心掛け精進して参ります＾＾
最後までご閲覧頂きありがとうございます。
いつもブログをご覧いただき有難うございます(*^-^*)竜王店の世羅がお送りいたします。
現在私は、スープ計量の練習をしています。カリキュラムの卒業に向け、また、憧れの麺場に立たせて頂く
ため、猛特訓中です。その中で、写真の赤いはかり！
これは私の教育係をして頂いている（ハットリ君）こと服部主任から、私の誕生日にプレゼントして頂いたものなんです。
その服部さん、7月1日付をもって、副店長に昇格されます！！！
服部さん、おめでとうございます＼(^o^)／
服部さんも私と同じ44歳。年齢的には若くないですが、夢に向かって一歩一歩前進されている姿は、とても励みになりますし、服部さんに教えて頂いたことの恩返しは、私が成長することだと思います。
夢に向かって、前進する仲間がいっぱいいる塩元帥で働かせて頂き、とても幸せです！！
いつもブログをご覧いただき有難う御座います。
守山店の高尾です。
今年も暑い夏になりそうですね。エアコンも大活躍の時期になってきました。
しかし風量が強くなってしまいお食事されている方にエアコンの風が直接当たってしまい、寒く感じてしまう事が多々ありました。そこで・・・
少しでも快適にお食事をしていただける様に、守山店ではエアコンの風よけを購入し取り付けました。これで直接エアコンの風が当たらなくなるので吹き付けによる寒さは無くなると思います。室温が低く感じられる時はスタッフに直接お申し付けください。調節を行います(*^_^*)
これからもお客様が快適にお食事をして頂けるよう精進してまいります。
最後までご覧いただき有難う御座います。
いつもブログをご覧頂き、ありがとうございます。竜王店、藤原がお送りします。
塩元帥では月に一回、必ず店内会議をします。店内会議と言うと堅いイメージがあるかもしれませんんが、竜王店では一言でも皆の発言が増えたり、何でも話しやすい雰囲気を意識しています。お店はスタッフ全員で創っていくものなので、色々な意見を積極的に取り入れています。
今月皆でやろうと決めた事が一つあります。それは「褒め合いゲーム」です。一日、皆が全員の事を一回以上褒めよう！と決めて、実践する事にしました。
皆が楽しく、やりがいを持って、学べる。そんな環境を目指して、日々実践していきます。
次回、結果報告させて頂きます(*^^*)
いつもブログをご覧いただきありがとうございます。
東近江店の木下です(^^)
滋賀県も梅雨に入りましたが比較的穏やかな夏晴れが続いております。
これから梅雨本番となりますが、くれぐれも体調管理にはお気を付けください<(_ _)>
東近江店では、6月19日（月）より、
夏季限定メニューの「昔ながらの冷麺」を販売致します!(^^)!
“梅雨のジメジメΣ(ﾟДﾟ)”
“夏の暑さ(>_<)”を、
スッキリとした酢の酸味で吹き飛ばして頂きたい！！
そんな思いを込めた「昔ながらの冷麺」(*^-^*)
是非とも一度ご賞味くださいませ！！
最後までブログをご覧いただきありがとうございます(*^-^*)
鶏と貝出汁のｗスープでさっぱりの中にもコクがあります。
そして柚子大葉オイルで後味スッキリ！！
低温調理の鶏チャーシューもとてもおいしくできました。
上のＰＯＰはアルバイトの實重（さねしげ）さんが、作ってくれました。
プロ並みの出来栄えにスタッフ一同ビックリでした。
西中島店も新しいスタッフが５人増えて、今後が楽しみです。
新しい空気が流れ始めた西中島店に乞うご期待！！
皆様初めまして＾＾ 先日ツイッターで紹介して頂いた、法隆寺店のアルバイトスタッフ柳田ですm(__)m
普段はホールをメインに働かせてもらってます(*^_^*)
ホールの仕事は、お客様との距離も近く緊張しますが、元気だね、頑張ってねとやさしい言葉をかけて頂けるようになりました＼(^o^)／
最近骨割りと言う作業を教えてもらいました。
ラーメンの命のスープの材料を仕込むなんて、凄く緊張しますが社員の皆さんにご指導いただき、何とかさまになってきました
まだまだ出来る事は少ないですが、１つでも出来る事を増やしてお店に貢献できるようになりたいです。
最後までご覧下さり有難うございますm(__)m
こんにちは！
明石塩元帥副店長 小紫です！ヽ(^o^)丿
なんと！４月入社の社員候補スタッフが６月から１人焼場デビューです！
２か月の教育期間でしたが、彼のセンスもあり、見事焼き飯２人前合格いたしました！ヽ(^o^)丿
教育にあたって１番大事にしていたこと、伝えていたことは、
「ええもんだしてこ」という事です(^^)
人間誰しも追い込まれると的確な判断が出来ない時があります。
例えば、いつもより餃子の焼き色がついてしまった。などといった失敗を
怒られそうだから、このくらいなら大丈夫だろう、といった考えが浮かばないように
誰がどう見ても美味しそうに見える料理をお客様に提供していこう！という事を常に伝えていました！
お客様には料理を舌で味わってもらうだけでなく、目でも味わって頂けるようにしていきます！ヽ(^o^)丿
これからも見て美味しそう食べてやっぱり美味しいを頂ける様に全力営業して参ります！ヽ(^o^)丿
いつもブログをご覧頂きありがとうございます。
長浜店のパート 桑鶴です(^-^)
私は昨年の9月頃から製麺をやらせて頂いています。
製麺は凄く難しくて、やり始めた頃は何回も失敗してとても時間が掛かりました。
その度に凄く悩み、どうして失敗したのか。。。
どうしたら速く出来るのか、綺麗に出来るのかを考え先輩方に聞いたりしていました。
そうやって悩みながら、助言を頂き実践し回数を重ねていくうちに失敗も減り、時間も掛からなくなり
今では、店長やスタッフ皆様に｢麺がとても綺麗ですよ｣「太さもちょうどいい麺ですね」と言われるようになりました！
お客様にも｢麺を作っているんだね！凄いね！｣と声を掛けて頂けるようになりました！
お客様に言って頂くと、次も頑張ろうと思えてとてもやりがいがあります！
これから回数をもっと重ねてお客様により良いものを
今よりスピーディー且つ丁寧で美味しい麺を提供できるように頑張っていきたいです！
最後までご覧頂きありがとうございましたm(_ _)m
Twitter：長浜店のTwitter