こんにちは、田原本塩元帥研修中の林＆服部です。
今回はラーメンの最高のサブとも言えるチャーシューについて・・・
まずは豚バラ肉を用意します
そして骨の残りが無いか確認！！
そして、半分に切ります。
さらに、こいつで巻いて行きます。
形を整えて麻紐でぐ～るぐ～る・・・
これが意外に難しかったりします(-.-;)
端をきっちり巻いて、均等に巻かないと味にムラが出来たり色が悪くなったりしてしまうのです。
頑張って巻き終わったら・・・
一安心・・・
秘伝のタレ煮込み!！
しっかり熟成して皆様の元へ届く美味しいチャーシューへ変化します
ラーメンに・・・
チャーシュー盛り・・・
チャーマヨ丼・・・
焼き飯に・・・
塩元帥のあらゆるメニューで影の・・・
そして、、メインの引き立て役として登場！！
是非、一度御賞味下さい♪