お疲れ様です泉佐野今蔵です
ＯＤＡさんほどインパクトのある試作ではないですが
こちらはオーソドックスに試作中
フレッシュトマトを湯むきして丸ごとつぶして、そこにオリーブオイル、バルサミコ酢
そして、ここがポイント塩元帥の秘伝の塩ダレも入っています
ベビーリーフを生かすにはなにが良いか考えてトマトに行きつきました。
あとはこのトマト塩ダレを冷やし麺に絡めて＞＞
ベビーリーフと刻みチャーシューをのせて＞＞
試作第１号完成！！
副店長に食べてもらい、「美味しい！」頂きました（*^_^*）
今回はタレと麺とベビーリーフの相性を調べるためシンプルな盛り付けですが、このタレをベースにグレードを
上げていきます