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田原本店樋口です。
お店の営業時間は、11時～24時ですが、パートさんアルバイトさん社員さんで、お昼6人夜4人で基本的に営業しています。最近、夜のスタッフさんが同じ日に予定があり、４人いない日が数日ありました。そんな日でも、お昼のスタッフさんが、出勤してくれたり、夜のスタッフさんも1時間早く出勤したくれたりして営業に支障がないようにお店を思うスタッフさんばかりの田原本塩元帥です。シフトは交代制で、私も朝からの勤務の日や、１５時から勤務と言う日もあります。１５時からの勤務の日に、出勤前にラーメンを食べに行くことにしています。上記写真は、桜井市にあるいち庵さんです。
なぜラーメンを食べようかと思ったかと言うと、今月の目標にしたからです。毎月の月初めにスタッフ全員目標を立てます。私の目標は「勉強の時間を作ること」です。上記写真は、お店の近くの暁製麺さんです。暁製麺さんは、昨年オープンしたお店で、新しく綺麗で製麺室やトイレも掃除が行き届いており接客にも力を入れているので、いろいろ勉強になります。
2店舗とも鶏白湯のラーメンです。もう一件行きたいラーメン屋さんがあるのですが、まだ行けてません。次回にご期待を
「また来よう」「また来たい」と思っていただける為に、何をしなくてはいけないのか大切な事を再確認する事が出来ました。
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