いつもブログをご覧いただきありがとうございます。
八尾塩元帥の浅香と申します。
今日は「心を整える」ことについての大切さについて、常日頃私たちが考えていることについてお伝えさせて頂きたいと思います。
塩元帥では１０分前出勤という文化があります。
ではなぜ、１０分前に出勤しないといけないのか？そのことについて考えてみました。
それは先に述べさせて頂いた、「心を整える」からではないでしょうか。
①身だしなみ
ギリギリ出勤したんでは、きちんとした身だしなみをできない！
鏡を見て、自分の表情や顔回りの確認も時間に余裕があるのとないのでは、違うと思います。お客様に対して不快な身だしなみをしていないかどうか、非常に重要な確認の時間が必要です。
②清潔なユニホーム
お料理を提供するお仕事であるからには、清潔でないといけません！
ユニホーム、エプロン、タオルは毎日洗濯し、気持ちの良い服装でお料理を提供できるのが、基本であると思います。また、ご注文をとるための伝票とボールペンもちゃんと使用できるか、いざオーダーを頂く際に不備があってはなりません。こういうチェックも大切であると思います。
③気持ちの準備
清潔な身だしなみで「いざ出勤！」という気持ちの切り替え。八尾塩元帥では事務所のドアに三大原則が見れるようにしております。塩元帥の基本であり大切な約束事です。社員もアルバイトさんも、これをみて「やるぞ！」とわくわくしながら店へと出勤します。公私混同しないよう、そしてしっかり切り替えれるための大切な準備であると考えます。
１０分前出勤に限らず、何に対しても余裕を持って物事にあたるということの大切さ。その余裕を持つための時間を作ることの大切さ。これが心を整えるということではないでしょうか。いつも同じことをしていては同じ毎日を過ごしてしまうという-マイナスイメージもありますが、いい習慣を繰り返すことも自己啓発の一つとしていい一日を過ごすための大切な自分との約束だと思います。
最後になりましたが、寒い日々が続いております。
どうぞ風邪などをひかれませんようご自愛ください。