お楽しみ様です。東近江塩元帥の中です。
もうすっかり秋の気配を感じる今日この頃ですが皆様いかがお過ごしでしょうか？私は休みの度にどこか美味しいお店や、話題のお店にジャンルを問わず出掛けたりしています。まずはイタリアンのクイントカントさん。お店の外観からもとても高級な感じの佇まいで、お店の中も白を基調とした落ち着いた店内でした。普段あまり行かない高級なお店へ行く事によってレベルの高い接客やサービス、斬新なアイデアのお料理や盛り付け。全てが勉強になる事ばかりです。今回もとても勉強になりました。日々の営業に活かします。ありがとうございます！
そして次に訪れたのがこの場所です。
そうです。行ってきました。知らない人もいるかもしれませんが、世界的に有名なサーカス、シルクドソレイユの大阪公演『オーヴォ』に行ってまいりました！ オーヴォの主役はなんと日本人なのです！ 同じ日本人の方が世界で活躍してるのを知るととても嬉しく、そしてとても刺激になりました。オーヴォのショーを見ながら、演目ごとに色んな方達が出てきますが、みなさん美しく、カッコイイのです。その理由として、何事にも真剣に取り組んで、全力で心からお客様に喜んでもらおうとしてるからだと思いました。塩元帥で働いてるスタッフの方達も美しくカッコイイ理由が何故かわかった気がしました(*^▽^*)
そしてもちろんラーメンの勉強もかかせません！
ここは京都で有名な『俺のらーめんあっぱれ屋』さんです。営業開始30分前には到着したのですが、既に行列が出来ていて 30分ほど並んで席につけました。
1日限定20食が気になり、スーパーつけ麺を頼みました。
ちょうど20食目でギリギリセーフ(‘ω’) いただきます！と心の中で叫び、まずは麺だけを食べました。とても香りが良くモチモチで、麺だけでも美味しく頂けます。そして濃厚且つクリーミーなつけだれにつけて食べるとさらに美味しさが増して自然と笑顔になってました。そしてこのレアチャーシューが本当に自分の好みの味でメッチャ美味しかったです！レアチャーシューの周りにはブラックペッパーが効いていて肉の旨みと相まって思い出すだけでもまた食べたくなります！最後にスープ割りをして美味しく頂きました。ごちそうさまです。
次にこれです。こくまろ塩チャーシュー麺
写真の通り、これでもか！って言うぐらいにチャーシューがのっています。スープも泡だて器の様なもので店主が一杯一杯を丁寧に混ぜていて、メンマにも隠し包丁がしてあったりと、細部にまで拘りが見えてとても勉強になります。つけ麺同様に濃厚且つクリーミーなスープなのですが、後味がスッキリしていて最後まで美味しく頂けました。お会計の時も笑顔で優しく丁寧な接客で、最後までとても満足でき幸せな気持ちでした。ごちそうさまです！
お休みも考え方や過ごし方次第で、勉強にもなり成長も出来ます。これからも良いお店や流行のお店に行き、美味しい物を食べ、良いものを見て勉強して成長していきます！
最後までご覧頂きましてありがとうございます。以上 中がお送りしました(*^_^*)