いつもおたのしみさまです!京都塩元帥のODAです。
京都店に異動して、はや10日。
上の写真は、京都店名物「その日最後のお客様を全員でお見送りしよう！」（都合上写真は1人ですが）
今日来られたすべてのお客様に、感謝の気持ちを込めてお見送りするのですが、
この辻尾氏、なかなか戻ってこない・・・
「なにしてたの？」と聞くと、
「お客様のお車が見えなくなるまでお見送りしてました。」と・・・
お店の前は直線道路で、２㎞先くらいまでは見通せます・・・
お客様への深い感謝の心に・・・アッパレ！
さて、お店の片づけも終わり今日も１日終了～！
さあここからは全力でビールだな！と、部屋に戻ろうとすると、
誰もいないはずの厨房から、「ショリ、ショリ、ショリ・・・」と怪しげな音が・・・
恐る恐るのぞいてみると・・・
出たっ! 妖怪山ん爺！
うす暗い厨房で、なにかに憑りつかれたかのように包丁を研いでいます・・・
コワいよ村山さん・・・
聞くと、１０日程前から仕事が終わった後、毎日包丁を研いでいるそうです。
「仕込みのスピードも速くなりますし、特に青ネギなんかは、切り口が全然違ってきますから・・・」
と・・・。
最高の料理を提供するためには、惜しげもなく自分の時間を使う男気に・・・乾杯！
京都店、営業終了後も・・・全力です!