月別: 2016年9月

いつもブログをご覧頂きましてありがとうございます。
竜王塩元帥 古矢浩一です。

当店の９月度の月間目標が『掃除の徹底』です。
毎日の清掃と週間清掃に加えて、
担当者を割り振って集中的に清掃をする取り組みが始まりました。

私、古矢の担当は写真のとおり、冷蔵庫や製氷機等の電化製品です。
今年の暑い夏に、食材を頑張って冷やし続けてくれた冷凍庫くんを、
この取り組みの最初にお手入れしました。

普段は手を着けない場所をと思って上部を清掃してみると、かなりの埃が溜まっていました。
電子機器の為、気を遣う掃除ではありますが、
故障を未然に防ぐ為にも、月に１度は必ずキレイにしたい箇所だと感じました。

今後も愛情をもって、機器類を手入れしていきます。
来週はウォーターサーバーを予定しています。

最後までご覧頂き、ありがとうございます。

いつもブログをご覧頂き、ありがとうございますm(_ _)m
岐阜塩元帥店長の谷口です。
ようやく過ごしやすくなって来ましたね(^｡^)
季節の変わり目、お客様の中にも風邪を引いてる方がちらほらいらっしゃいます。ラーメンで温まって下さいm(_ _)m
クーラーもそろそろスイッチオフでいけますしね。

そう言えば、この仕事に就いてから、季節の変わり目を感じる事に、以前よりも敏感になった様に思います。
なんでやろ？と考えていると、ラーメンの麺を毎日作るからや！と言う所に行き着きました。

塩元帥では、毎朝ラーメンの麺を各店舗で手作りしています。
そして、この作業を製麺と呼んでいます。
しかし、この製麺という作業は、ただ単に定められた分量、工程でやれば同じ物が出来るといった訳では御座いません。
気温や湿度によって微妙に分量を変えたりする必要があるんです。
特に雨の日や、季節の変わり目には注意が必要です(´･Д･)」
まるで、恋愛と一緒ですねぇ。
麺の状態と女心は秋の空(・ω・)ノ
なんでも経験が必要ですね。
日々の経験により、微妙に分量を変え、お客様に一年中美味しい麺を召し上がって頂ける様に感覚を養えます。
さて、明日の天気はどうでしょうか…。