お楽しみ様です。京都塩元帥 音野です。
いつもブログをご覧いただきありがとうございます。
先日、泉佐野店の永澤さんが、店長に焼き飯を教わりたいと来られて、営業終了後に
焼き飯を作っているところです。
店長の厳しいチェックが入ります。
緊張の瞬間です。
「うん、これなら大丈夫。食べてみて。」
見事、合格でした。
店長が常に仰るのは「作業になってはいけない」 僕も本当によく言われます。
一つ一つに気持ちを込めて作る。本当に噛み締めないといけない言葉です。
向上心を忘れずにこれからも日々追求していきます。
京都塩元帥の村山です
お花見シーズンも終わって暖かくなってきましたねぇ～！！
もう、昼間は半袖でうろうろしちゃいます。
こうなってくると冷たい物が食べたくなってきます。
というわけで、冷し中華の時期に向けて試作を作ってみる事に…
温玉を作ってみたり
トマトを湯むきしてみたり
完成！！！
ですが、味も見た目もまだまだ改良が必要ですね
もっと良くなってお客様に食べて頂けるようになったらいいな！！
お楽しみ様です！！
京都塩元帥のうちなぁーんちゅ（沖縄人）親富祖（オヤフソ）です。カッコ多くてスミマセン。
今月で京都店もオープンから３年目が経ちました！
色々な人に出会い、助けられて、成長してきた３年間でした！
そして、
４月某日深夜、
看板の消えた京都店に続々と集まる人影が、
そうです！！京都塩元帥３周年パーティーが開催されたのです！！
泣く泣く参加できなかったスタッフもいましたが、その方達の分まで全力で楽しみました！！(笑)”
店長が「最高の味を作るには舌も鍛えないとなっ」そうおっしゃって、最高のお肉とお寿司、お酒を用意して頂きました！
お肉の写真はプロボクサーのこの方、松本さん、通称マツキヨさんが気づいたら焼きはじめていました！汗”
そしてお酒もかなりこだわり、日本酒、焼酎のプレミア物を揃えていただきました！
お肉もお寿司もお酒も最高でした！！ごちそうさまでした！m(__)m
このままでは飲み会になるので、ここで余興をスタッフ何人かでいくつかやりました。
そのうち大爆笑をかっさらった方をご紹介します。
アルバイトの高橋さん！コントをやりました！
本当は相方がいる予定でしたが、体調不良により不在。
普通なら「今回は、、、。」となるところ、一人二役で最後までやり切りました！！
さすがは塩元帥で働くスタッフですね！鉄、ではなく、もう超合金級のハートを持つ方ですね！
もう一度言います、本当に大爆笑でした！
そして、マツキヨさんのプロボクサーでの熱い話がありました！
「僕は塩元帥で働いていたからプロボクサーになれた」この言葉が凄く印象的で、みんなも聞き入ってました。
他にも漫才をしてくれたアルバイト君、チャイナ服を着て男性スタッフの目をくぎ付けにしたパートさん、
私たち社員も「爆笑!!思い出のＤＶＤ」を制作し上映しました。
そしてなぜかみんな大好きＵＮＯ大会ぃぃッ！！
かなりの盛り上がりで結構な時間ＵＮＯを楽しみました!!
そして最後に店長からの締めの挨拶がありました。
店長の京都店や塩元帥に対する熱い想いと愛情を語って頂き、それを聞いたスタッフ全員が熱くなりました！！
みんなで一致団結！！京都塩元帥を、塩元帥グループをマジで日本一にしよう!!
店長の想いに全力で答えて行こう！！
そう全員が思った３周年パーティーでした！！
仕事も全力!!遊びも全力でこれからもやっちゃうぞぉぉ！！オオオォォーーーッ!!!!
ブログを閲覧頂きましてありがとうございます。京都塩元帥 音野です。
先日の店舗会議の様子をご紹介します。
会議では、まずお客様から頂いたアンケートを確認して、改善点をあぶり出し、真摯に受け止め
どう反映していくかを議論します。
全てを一度に改善とは、なかなかいかないですが、一つ一つを丁寧に対応していく。これは本当に
大切なことだと感じます。
続いては論語の勉強です。解説をして頂き、お店に例えるとこういうことという具体例を示してもらって
全員で理解を深めます。
塩元帥では論語だけでなく実語教や孫子の兵法書など本当に自分の人生に役立つ本と出会えます。
人生の指針、迷ったり悩んだりした時に立ち還れる原点だと僕は感じてます。
大将には本当に感謝です。
そして今回の議題に移ります。今回は席効率の上げ方について議論しました。
参加者全員が真剣なので、毎回議論は白熱し、時間が経つのが早く感じます。
特にパートさん・アルバイトさんの意識の高さには、身が引き締まる思いです。
会議の一番の目的は、『全てはお客様のために』どうしていくかです。
ここで足並みを揃えて、実践していくための有意義なとても貴重な時間だと感じます。
これからも塩元帥を宜しくお願い致します。