秋も日に日に深まり岡山県にも紅葉見頃が近づき、朝夕の冷え込みもモミジの色づきにより拍車をかける良い季節ですが
皆さま体調など崩されておりませんか。いつもブログをご覧頂きありがとうございます(＾◇＾)総社店　店長の大原です。
先日、岡山県ナンバーワン情報誌『月間タウン情報岡山』の１２月号の、読者の方からの口コミ情報特集の中で塩元帥を
口コミして頂いた読者の方がとても多く、今回とても嬉しい事に取材に来店下さいました。

まずは天然塩ラーメンやはりプロの方に撮影して頂くといつも以上に美味しく映ります。
そして岡山県ではあまりないとの事で、どて丼を撮影して頂きました(#^^#)

やはりプロのライター様、商品に関する事、素材へのこだわり、自家製麺の事、などとても多くの鋭いご質問を受け
とても良い記事になりそうです。と言って頂き一安心です(´▽｀*)逆に日頃どういったお仕事をされているのかも質問させて頂きました。
滅多にプロのライターさん、カメラマンの方とお話する機会もないので(＾◇＾)
しかし、これも日々ご来店頂いたお客様からの口コミのおかげで取材して頂くことになり、本当にありがとうございます
この口コミを裏切らぬ様、日々１人１人のお客様を大切に、この口コミの輪が更に広がる様精進致します。
最後になり申し訳御座いません。今回総社塩元帥をご紹介頂いたお客様、ありがとうございます
最後までご覧頂きありがとうございます。

いつもブログをご覧頂きありがとうございます。

総社塩元帥の川口です 今回は、道具についてお話させて頂きます。

メジャーリーグで活躍するニューヨークヤンキースのイチロー選手は、 道具をとても大事にすることで知られています。

子供向けの野球教 室でも、「野球が上手くなるには道具を大事にすることです」と繰り 返し語っています。(#^^#)

イチロー選手は、負けた試合でも試合終了後に ロッカーに帰って来ると、必すグローブをピカピカに磨いて手入れを するそうです。凡打や空振りをするとバットをたたきつける選手がいます。イチロ ー選手も一度だけバットを投げたことがあるそうですが、その後で嫌な気持ちになり二度としないと決めたそうです。「作ってくれた人 の気持ちを考えて、僕はバットを投げることも、地面に叩きつける事もしません。プロとして道具を大切に扱うのは当然の事です」と語ってくれてます。( ..)φメモメモ

これはスポーツの世界だけでなく、職種は違っても、どんな職種にも道具が必要です

個人的な印象ですが仕事が出来る人は道具を大切にします。ボールペン１本、消しゴム１つにしても無駄にしません。道具のメンテナンスも定期的におこないます。いい仕事をするにはいつでもトラブルなく快適に使える必要があるからです。

私達も道具の手入れはしっかりと行います。

包丁を研いでますね～！！

飲食業では基本中の基本です。包丁の切れ味で仕事の質が変わると言っても過言ではないと思います。

切れ味抜群の包丁で最高の１杯を作る為に最高の仕込みをやっています！！( ｀ー´)ノ　　この仕込みの時点でもし包丁が切れなかったら、葱や玉葱の繊維は潰れてしまいますし、唐揚げの鶏肉、チャーシューのカットなど作業面で綺麗に切ることは難しくなるでしょう。やはり一番大切な事だと思います。

私自身、前職が和食の板前をやってたこともあり、自分の包丁のメンテナンスもしっかりとやっています！！( *´艸｀)

良い包丁です！！( *´艸｀)

腕の良い職人さんなら、どんな道具を使っても一般人よりは良いものをつくれると思います。 なぜあえて良い道具を使うのでしょうか？
恐らく自分の力量を100%以上発揮するため、120％、150％を求めているからなんでしょうね。 そして道具に愛着を人一倍持っています。愛着を持てればメンテナンスもしっかりと出来るでしょう！！
だからこそ「ものづくり」には良い道具を使って欲しいんです。そしょて道具を大切にして、愛着を持って使って欲しいと思います。 最後までブログをご覧頂きありがとうございます。 総社塩元帥　川口でした。<m(__)m>  

お楽しみ様です。いつもブログをご覧頂きありがとうございます！！

先日、東近江塩元帥から、岡山の総社塩元帥にやって来た川口です(^O^)／

さてさて、こういう名言が有るのご存知ですか？。

 

【自分を変えることは、
それは自分の人生を変えることだ】

自分では変えられないが人の出会いによって

自分が変えられる、変える人は

自分より秀でたパワ−がある人だ

そういう人の出会いが、多い人に

自分では変えられない人物になっていく。

人脈というものはその人間を変える

栄養素であり大成した人たちは

そういう人たちと何らか関わり

出会っている。と言う意味らしいです。

じぶんの胸に凄く響きました(*‘ω‘ *)

 

 

さて、話は変わりますが牧場に行ってきました！！

何故、牧場？？

 

動物たちとふれあいに、来ましたよー！！(^^;

いやいや、今回は目的が違いました（(笑)

こちらアイスです！！塩元帥だけに塩アイス＼(◎o◎)／！

こちらのアイスは、牛乳の美味しさを、出来るだけそのまま味わって頂きたいという小さな酪農家の思いが

詰まった。安全で徹底した品質管理！！

小さいけど、どこにも負けないアイスです！！

何故、ここに来たかと言うと・・・・・

 

夏場の調理場や作業場は熱気と活気にみちあふれています。

汗が止まりません！！(^▽^;)

体調管理も大切ですし、少しでも暑さをしのいで元気に働いてもらえたらと思いアイスを買って

来た所・・・・・

こんな、良い笑顔達に、出会えました！！(#^^#)

そうなんです！！総社店のスタッフ達は、アイスが大好きなのです！！

この笑顔に出会う為に牧場にいってきました(笑)

総社店のスローガン「元気な笑顔が満ちあふれるラーメン屋」にぴったりです！！」

 

さて話は冒頭に戻りますが、総社店に来た意味、総社店のスタッフに出会えた意味！！

自分の人生で意味の無い出来事は、何一つ無いと感じてます。

総社店に移動してきて、自分を成長させるチャンスを頂き

また、素晴らしい人達との出会いを感謝し、自分をステップアップ出来る環境を用意して頂き。

感謝してます！！！

 

 

さて、このお方は今回、泉佐野から店内間臨店で岡山の総社塩元帥に来られました鈴木オーナーです。

以前、明石店でご一緒した事もあり、終始、明るい雰囲気で仕事をさせて頂きました。

広い視野、行動範囲、風格！！以前よりレベルアップされてましたね～流石です！！

二日間だけでしたが、色々と学ばせて頂きました。こうゆう出会いも自分を成長させてもらえる

大きなパワーになりました。

いつかは、追いつき、追い越せるよう成長していきますね！！
( *´艸｀)

鈴木店長ありがとうございました！！

 

また、最後までブログをご覧頂きありがとうございます<m(__)m>

 

 

 

 

皆様、ブログをご覧頂きありがとうございます＼(^o^)／

岡山総社塩元帥の竹浦です。今回の総社店のブログは、

「プロとは」

という内容でお送りしたいと思います。

 

プロと聞いて皆様まず思われるのは、すごい技術を持った人を連想されるのでは

ないでしょうか。

勿論、すごい技術が無ければプロ野球選手にはなれませんし、一流のミュージシャン

にもなれないでしょう。

しかし、それ以上に大切なのが「当たり前の事を一生懸命に出来る」ということだと

思います。

いくら高い技術があれど、

挨拶をしなかったり、嘘をついたり、約束を破ったりするようでは

折角の技術を発揮することすらままならないはずです。

 

そして、相手の目を見て大きな声で挨拶をしたり、嘘をつかないことや思いやりの気持ち

を持つことなど、人として当たり前のことを一生懸命に全力で取り組むのが我々塩元帥の

スタッフ達です。

日々プロのラーメン屋としての技術の習得に励みながら、プロ意識をしっかりと持ち、

人して当たり前のことに全力で取り組んでいます。

 

先日の総社店での社員とアルバイトスタッフ交えての店舗会議の中でもプロについて

ディスカッションし、今一度ラーメン屋としてのプロ意識をしっかりと持つことができました。

 

プロフェッショナルなラーメン屋のスタッフとして、最高なラーメンで最高なおもてなしが出来る

より強い総社塩元帥を皆様ご期待下さい！！

 

 

 

 

 

  ブログを閲覧下さり、誠にありがとうございます。皆様、お久しぶりでございます！！総社塩元帥　古家です。 2014年7月6日（日）７時〜12時　会場：総社大橋北側高梁川河川敷グランド 総社市民まつり〝雪舟フェスタ〟40周年記念事業1200人1201脚　ギネス世界記録に挑戦！！が開催されます。このビッグイベントに総社塩元帥から体力自慢のスタッフ５人が参加表明致しました。 こちらの写真は休憩時間中の練習風景です。   本番では南北約６００メートルに１２００人が一列に並び、５０メートルの距離を笛の合図でゆっくりと歩を進めます。 途中で転倒あるいは足首に巻いているヒモがほどけるとギネス世界記録の認定を頂けないのです。 それだけに、みんなの気持ちが一丸となり記録認定の瞬間に立ち会えたらと考えると気持ちが高ぶってきます。 今回参加者の一人であるアルバイトスタッフ住田さんも営業終了後、書類をしっかり見てビッグイベントに向けて、入念に準備をしています。

１２００人１２０１脚に参加できるのもスタッフの協力があったからです。本当にありがとうございます。　みんなに記録認定の報告が出来るように体力自慢の５名、全力で50メートルを駆け抜けて参ります！！

最後まで、ブログを読んで頂き誠にありがとうございます。