ブログをご覧いただきありがとうございます。京田辺店、堀内です。
ラーメン屋さんのトイレと聞いてこの写真を思い浮かべる方はいらっしゃらないかと思いますが、先日壁紙を張り替えていただき、素敵な空間に生まれ変わりました。
壁紙を張り替えたことで、普段気づかなかった掃除のの行き届いていない箇所に気付くこともできました。
この素敵な空間を常に綺麗な状態で使っていただけるよう清掃を徹底して参ります。
写真では伝えきれませんので是非一度ご来店くださいませ。一見の価値ありですよ。
最後までご覧いただきありがとうございます。
京田辺店
【繁盛店で在り続けるために】より確実で美味しい料理を!!
お楽しみ様です(^^) 京田辺塩元帥の建徳が担当させて頂きます。
ご覧の写真は塩元帥人気のサイドメニューの唐揚げです！
かくゆう私も唐揚げが大好きです・・ただ最近は年齢を考え食べ過ぎには気をつけています（笑）
でも、カラッと、そしてジューシーな唐揚げを口に頬張った瞬間がタマらず、ついつい食べてしまう
んですよね(*^^*)
ご存じの通り、唐揚げは揚げ過ぎますと身がパサパサになり、揚げたりませんと口にすることは
できません((+_+))
唐揚げを“確実に美味しい”状態でお召し上がり頂きたいので、ご提供前に少しだけ揚がり状態を
確認させて頂いているのが、ご覧の写真です。
（ご確認し易いよう、少し・・大きくカットをご覧頂いていますm(__)m）
より確実な料理をお作りするのに、仕込みの段階から常に全力です(^^)/
下味は勿論、カットそしてタレへの漬け込み。
写真はカットをしているところです。身が厚いままですと、食べ応えはありますが、火が通るのに
時間がかかりジューシーというよりは揚げ過ぎくらいになる可能性もあります。
形が不揃いにならないように、見た目、均一に火を通し確実に美味しい唐揚げを！！(*^^*)
これからもお客様に喜んで頂けるよう全力で料理をお作りして参ります(^^)/
最後までブログをご覧頂きありがとうございます。
【繁盛店で在り続ける為に】風を起こす道具と言えば！ うちわ
いつもブログをご覧頂きありがとうございます(*^^*)
京田辺塩元帥の建徳です。
お盆も過ぎ、幾分暑さが和らいだと感じるのは私だけでしょうか。
お客様より、うちわを置いて欲しいとのご意見を頂き、京田辺塩元帥では上写真のようなうちわ
をご用意させて頂きましたm(__)m 勿論、全力の手作りです(^^)/
最も古いうちわの例は、古代中国の記録や古代エジプトの壁画に見られるそうでして、日本では
中世（飛鳥、奈良、平安、鎌倉時代）に発展、形態・材質が変化してゆき現在のかたちの原型に
なったのは室町時代末だそうです(´・ω・`)
便利な世の中になっても暑い中、手であおぎ風を起こすと、すーっと涼しくほっとします。
店内、お待ち頂いているお部屋ともにクーラーで涼しくなっておりますが、うちわを手にとって頂き、
風を起こして頂ければ、お客様も、またその姿を拝見できる私たちも涼しくなれるのが、うちわの
良さなのかと思います。
各テーブルにご用意しておりますので、ご自由にご利用下さいませ（＾＾）
最後までご覧頂きありがとうございます。
夏真っ盛り！ プチオアシス(*^^*)
こんにちは( ´ ▽ ` )ノ
京田辺店の稲垣でございます。
いつもブログをご覧いただきありがとうございますm(_ _)m
梅雨も明け、夏が本格的にやってきましたね！
ということで京田辺店では待合室に、ウォーターポットを設置いたしました（＾∇＾）
オアシスとまではいかないかもしれませんが、少しでもお客様の喉を潤していただければ
嬉しく思います。
営業時間中は一日中、飲んで頂けるように置いてあります。もちろん冷え冷えの冷水です(^^)/
暑い中お待ちいただいてるお客様には、本当に感謝です！！！！
お客様に少しでも気持ちよくお待ちいただけるように…♪( ´▽｀)
ぜひご利用くださいませ(^^)
塩元帥で得たもの
いつもブログをご覧頂きありがとうございます！
京田辺塩元帥アルバイトの松本と申します(*^^*)
私がアルバイトとして採用して頂いてから1年と少し経ちますが、ブログを担当させて頂くのは今回が初めてです。
“初めて”と言えば、私は先月まで、人生最初で最後の就職活動をしていました。
面接では様々な質問を受けましたが、中でも「アルバイトにおいて、お金以外で得たものはありますか」という質問が最も印象に残っています。
私は京田辺塩元帥と出会って、たくさんの経験をさせて頂いています(^^)
現在、私は就職活動を無事に終え復帰させて頂き、お待ちというポジションを勉強中です！
お待ちとは、外でお待ちいただいているお客様を店内のお席までご案内する役職です。
飲食店での接客という仕事において、お待ちはお客様と一番始めに関わる重要な立場であると思います。
そんな責任あるポジションを任せて頂いているという自覚をきちんと持って、大きな声と心からの笑顔で、今後も仕事に取り組んでいきたいと思います（^○^）
私が京田辺店で働かせて頂けるのも、あと半年程ですが、まだまだこれから！
もっともっと多くのお客様に塩元帥の魅力を伝えていけるように、日々努力して参ります(*^^*)
最後まで読んで頂き、ありがとうございます！
【繁盛店で在り続ける為に】アンテナ📡
いつもブログをご覧頂きありがとうございます。(*^^*) 京田辺店の建徳です。
ご覧の写真はお客様のお席に設置しているお箸ケースです。
仕事がどれだけできても、作業であれば意味がない。いかにお客様に喜んで頂けるか。
そのために何ができるか。そのためにどのような行動を起こしているか。と店長がいつもスタッフへ投げかけ、日々お客様を観て行動するようにしています。
塩元帥は呼び鈴（チャイム）を設置していないのですが、これもお客様との対話を大切にしているからなんですよね。
話はお箸ケースに戻りますが、先般店長より箸ケースをクローズの時に洗浄しておくよう指示がありました。定期的に洗浄しているのに、何故？
その理由は・・・お客様が箸ケースを覗いておられた。つまり割り箸の木くずが箸ケースの底にあり覗かれておられたんだろう。
従って、洗浄指示をということでした。
定期的に洗浄しているから、というのでは仕事ではなく、作業なんですよね((+_+))
またお客様がお箸ケースを覗かれているというその一瞬を見逃せば、定期洗浄日まで
木くずがそのままであったと思うと、申し訳ない気持ちで一杯です。
アンケートを通じてお客様より様々なご意見を頂戴しますが、アンケートからは得られないお客様の行動（サイン）に対し、どれだけアンテナを高く張ることが大切かを感じた次第です。
スタッフ全員が店長のようにアンテナ高く張り、よりお客様に快適に過ごして頂けるお店づくりを行って参ります。
最後までご覧頂きましてありがとうございますm(__)m
おもてなし
いつもブログをご覧いただき、ありがとうございます。
京田辺塩元帥アルバイトの村島です。
私事ですが、先日、私が所属している大学の研究室にフランスから留学生がきました。そこで、日本の料理を楽しんでもらおうと、最初の企画として京田辺塩元帥へ訪れました。
その留学生は餃子セットの天然塩ラーメンを頼み、箸を上手に使い、美味しそうに食べてくれました。”すする”という行為は難しそうでしたが、私たちの真似をして実践してくれました。その様子がとても嬉しかったです。別日にも留学生用の寮の友達とも塩元帥へ行ってくれたようです(*^^*)
学校の友達においしいといわれるのもとても嬉しい気持ちになりますが、海外から来た友達に美味しさが伝わり、気に入ってくれた時の喜びは格別でした。
日頃、私が働いている時にも日本語がままならない留学生がやってきます。味はもちろんのこと、明るくにぎやかな接客、おもてなしを心掛けて塩元帥の良さを、もっと伝えたいと思いました。そのためにも英語、少しずつ勉強していきます(#^.^#)
写真は留学生と京都観光に行った際の写真です。京都は海外からの観光客数が多いため、外国人観光客向けにたくさんのおもてなしがありました。日本を代表とするラーメン、多くの外国の方に気に入ってもらえますように！そのお手伝い、頑張りたいです。
最後までご覧いただき、ありがとうございます。
心をこめて。
お楽しみ様です！
お久しぶりのブログ、京田辺塩元帥アルバイトの高橋です。
ありがたいことに京田辺にはたくさんのスタッフがいますので、ブログの順番がなかなか回ってきません(._.)笑
私はお芝居が大好きなので、今年七回忌を迎えられる劇作家のつかこうへいさんの言葉をご紹介したいと思います(^-^)/
つかこうへいさんは演劇界に革命を起こしたと言われる作家であり演出家の方です。
つかさんの残された言葉に「料理ではなく、相手の心を味わう。」というものがあります。
京田辺塩元帥の谷池店長は「ラーメンが美味しいのは当たり前」とおっしゃるのですが、そこで思い出すのがこのつかさんの言葉です。
つかさんの言葉の真意とは違うかもしれませんが、お料理以外の面でお客様にどれだけ心を味わっていただけるかがどれだけ大事なことか、と感じます。
ラーメンに込められた心を味わっていただけるように、これからも心をこめて働かせていただきます！
最後までお読みいただきありがとうございます(^-^)
【繁盛店で在り続ける為に】細部まで（トイレ）
お楽しみ様です(*^^*)
京田辺塩元帥 建徳（けんとく）が担当いたします！
最近 暖簾分けブログに投稿させて頂いておりますが、京田辺店に熱い漢が入社し今月はその
方から是非暖簾分けブログに投稿したいと言われ、こちらのブログを担当させて頂きます(^^)/
ご覧の写真はお客様用トイレ扉です。実はトイレの鍵の調子が悪く・・・といっても施錠ができな
かったというのではなく、誰も使用していなくても扉を閉めると勝手に鍵がかかっってしまう状態
になっていました。・・たぶん、扉の開閉の反動でバネが動いてしまっていたものと思われます。
そうしたことをお客様アンケートでご意見を頂戴し、早速鍵を交換しました(*^^)v
お客様がラーメンを美味しくお召し上がり頂けるために、ラーメン、サイドメニューだけではなく
店内の清掃は勿論、設備等もしっかり整備して参ります。
これからも、お客様が居心地よく過ごして頂けるよう、環境作りにも全力で取り組んで参ります。
最後までお読み頂きありがとうございます。
“働く”とは？
お楽しみ様です！
京田辺店アルバイトの山本です。
私は現在大学４年生で、就職活動をしています。
今日は、就職活動する中で、感じたことをお伝えしたいと思います。
就職活動をする中で、“働く”ってどういうことなんだろう…とふと思いました。
その時、働きはじめて間もないころに社員さんに教えて頂いたことを思い出しました。
「アルバイトだろうと社員だろうとそこで働いている限り、お客様からは”プロ”として見られる」
ということです。
私は、“働く”とは“プロ”になることだと考えました。
自分のやる仕事に誇りを持ち、その道のプロになることが働くということなのではないかと。
これから、社会に出て働くわけですが、仕事に誇りを持ち、プロになれるように頑張りたいと思います。
塩元帥で働けるのも残り１年を切りました。
働き始めて間もないころは、思うようにいかず、一緒に働くスタッフにもたくさん迷惑をかけました。
うまくできない自分に、悔し泣きをしたこともあります。
でも、スタッフの皆様がそんな私の成長を支えてくださったおかげで、多くのことを塩元帥で学ぶことが出来ました。
残りの１年も“全力”で働いて、今まで支えてくださったスタッフやお客様へ少しでも恩返しをしていきたいと思います。
最後までご覧いただきありがとうございました(^^)/