いつもブログをご覧頂きありがとうございます。(*^^*) 京田辺店の建徳です。
ご覧の写真はお客様のお席に設置しているお箸ケースです。
仕事がどれだけできても、作業であれば意味がない。いかにお客様に喜んで頂けるか。
そのために何ができるか。そのためにどのような行動を起こしているか。と店長がいつもスタッフへ投げかけ、日々お客様を観て行動するようにしています。
塩元帥は呼び鈴（チャイム）を設置していないのですが、これもお客様との対話を大切にしているからなんですよね。
話はお箸ケースに戻りますが、先般店長より箸ケースをクローズの時に洗浄しておくよう指示がありました。定期的に洗浄しているのに、何故？
その理由は・・・お客様が箸ケースを覗いておられた。つまり割り箸の木くずが箸ケースの底にあり覗かれておられたんだろう。
従って、洗浄指示をということでした。
定期的に洗浄しているから、というのでは仕事ではなく、作業なんですよね((+_+))
またお客様がお箸ケースを覗かれているというその一瞬を見逃せば、定期洗浄日まで
木くずがそのままであったと思うと、申し訳ない気持ちで一杯です。
アンケートを通じてお客様より様々なご意見を頂戴しますが、アンケートからは得られないお客様の行動（サイン）に対し、どれだけアンテナを高く張ることが大切かを感じた次第です。
スタッフ全員が店長のようにアンテナ高く張り、よりお客様に快適に過ごして頂けるお店づくりを行って参ります。
最後までご覧頂きましてありがとうございますm(__)m