守山紹介日記 vol.1



DSC00485お楽しみ様です\(^o^)/

守山塩元帥、藤原がお送りします。

「守山の魅力を皆様にお伝えしたい!!」という思いから、少しずつご紹介させてい頂きたいと思っていますので、宜しくお願いします。

 

今回は、守山では知らない人がいないと言っても過言ではない、大人気スポットを2つご紹介させて頂きます。

まず1つめ!!

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ん??

中に入ってみると・・・

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そうです!!!あの大人気店、「クラブ ハリエ」さんです。

なかでもバームクーヘンが有名で、遠方から焼き立てを買いにくるお客様もたくさんいらっしゃるそうです。

バレンタイン間近ということで、可愛くて美味しそうな商品も沢山ありました。女性の方、必見ですね☆☆☆

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続いて、12月にオープンした「ピエリ 守山」です!!

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衣類など某有名店はもちろんのこと、海外ブランド、食品、雑貨、車の展示場など盛りだくさんです!!

フードコートも色んなお店があって、楽しいですよ~。

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また、春から新しいお店も増えるということで、これからが楽しみです!(^^)!

 

今回ご紹介した2つ以外にも、スーパーをはじめ便利なお店が沢山ありますし、何よりあたたかい人が多い、本当に住みやすい街です。

私も守山に住んで10か月が経ちますが、守山が大好きになりました。

守山塩元帥では、一緒に働いて頂ける仲間を大募集しています!!

守山店スローガンの、「スタッフもお客様も幸せになれる 最幸のラーメン屋」を創っていきませんか?

お気軽に、お電話お待ちしています。

tel 077 599 3581 店長 中山

まで、宜しくお願いします。

最後までお読み頂き、有難うございます。

一年と5ヶ月



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お楽しみ様です。

田原本店の林です。

上の写真は、2月15日よりOPENの倉敷塩元帥へ移動する事になりまして送別会を開いて頂きました時の物です(´∀`)

思えば一昨年の9月より入社させて頂いて、田原本店で色々な事を学ばせて頂きました。

カリキュラム卒業に向けてや仕事への姿勢、人への伝え方等、様々な事が有りますが

この一年と5ヶ月の間で何よりありがたかったのは「空気」と言いますか雰囲気です♪

IMAG0263_BURST006 (1)田原本店2周年記念
IMAG0128歓迎会&送別会

IMAG0101店内会議後のお楽しみ♪

IMAG0368_BURST010佐藤店長の誕生日!

等々、まだまだ一杯有りますが、携帯に残って居る写真を見ると楽しい想い出が沢山(^-^)

田原本店でとても強く感じた事は、店長と副店長のお店や社員さん、パートさんを大切に思う心使い!

皆が楽しんで仕事が出来る環境を作ろうと、色々な事に気を使ってくれています。

こういう心配りがお客様からも良い接客や明るい、元気等言って頂ける元になっているのだと思います。

 

良い環境で楽しみながら仕事が出来る!

そんな田原本店で新たに働いてくれるスタッフの方は是非

磯城郡田原本町千代576-1

☎0744-34-3580    までご連絡下さい♪

きっと貴方にとってプラスになる1ページが得られます( ´ ▽ ` )

最後までご覧頂き、ありがとうございます。

 

塩元帥で学んだこと



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皆様、お楽しみ様です(^^)

京田辺塩元帥の田中です。

底冷えする寒さが続いていますが連日沢山のお客様に御来店していただき店内はいつも活気と熱気に満ち溢れたこれぞ塩元帥という空間の中で日々成長させて頂いております(^◇^)

今回は私が塩元帥で働いている中で学んだことや感じたことを少し紹介させていただきます。

ラーメン店というと私のイメージの中では「へい、いらっしゃい」といった感じで頑固そうな店員さんが働いていて味が美味しければ何でもありといった、いわば偏見のイメージしかありませんでした、しかし初めて塩元帥に客として足を運んだ時に自分自身の固定観念を打ち砕かれ塩元帥の魅力にどっぷりと取りつかれたことを今でも覚えています。それから塩元帥のファンになり、実際に働いてみたいと思い異業種から転職して約一年がたちました。

塩元帥では人間社会で生きていくうえで最も大切な礼儀であったり世の為人の為に働くことの意義を働きながら学ぶことが出来ます。

また、多店化を行っているため、社員さんは様々な土地で色々なスタッフさんと出会い共にそれぞれの夢や目標に向かって働くことによりコミュニケーション能力もアップし協調性も磨かれます。

また毎日各店舗内でスープを作ったり製麺をしたりするため他のラーメン店や飲食の業界にありがちなマンネリ化も解消されています。

接客や料理提供一つにしてもとことんこだわり、お客様はもちろん一緒に働くスタッフさんの気持ちを考えて仕事をすることの大切さを教わりました。

今現在は京都の京田辺塩元帥で商売の基礎を徹底的に勉強させて頂いています。

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正直、決して楽な仕事ではありませんが、楽して得られるものはそんなにないと思っているので毎日楽しく働かせていただいております。

上の写真は京田辺の谷池店長です。塩元帥グループ史上最速の一年で店長、オーナーに駆け上がった人です、一緒に働いているだけで感じること学ぶことは山ほどあります。素直な心、向上心、優しさ、情熱、誰よりも店のスタッフのことを気使う気持ち等・・・。

ホームページにも書いてあるようにたかがラーメン屋されどラーメン屋とはこういうことかと約一年働いてみてようやく実感する事が出来るようになってきました(#^^#)

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私の憧れの大将や谷池店長の下でしっかりと商売人としての土台を作りたいと思います。

このブログを読まれている皆さんも少しでも働いてみたいという希望のある方はぜひ塩元帥で夢を叶えましょう(^^)

最後まで読んでいただきありがとうございます。

 

働き始めて2週間経ちました。



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いつもブログをご覧いただき、ありがとうございます。

私、1月13日より八尾塩元帥にて勤務しております脇田敦史と申します。

前職は、コンビニの店長をしておりました。

パソコンの前に座りっぱなしで仕事しておりましたので、塩元帥での勤務は

大きな変化でしたが、毎日大きな声を出して勤務しているせいか、とても良い

テンションで溌剌と働いております。

 

数日前よりホールに出て、オーダーを受けているのですが、お客様

から嬉しいコメントを書いていただき、とても励みになっております。

 

今日は、オーダー伝票の記入法について、指導していただき

、あまりお客様から受けた事の無いオーダーだったノンアルコール

ビールとじゃこ飯について、それぞれ添付の写真のようにカタカナ

表記だと間違いであると指摘いただきました。

正解は、ノンアルコールビールが「NB」、じゃこ飯が「J」との事でした。

オーダーの記入ミスは、勘違いを引き起こし、一歩間違えば、提供ミスにつな

がり、お客様にご迷惑をかけかねませんので、しっかり改善し、同じミスを起

こさないようにしていきます。

このような小さな事からコツコツと積み重ね、精進してまいります。

今後共、私ならびに八尾塩元帥をよろしくお願い致します。

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東海Walker



P1040438いつも閲覧ありがとうございます。岐阜塩元帥 岡 です。

岐阜塩元帥もオープンして、早2か月が経ちました。そしてこの度、東海地方の地方誌である 『東海Walker』 2月号に掲載していただけました。

P1040425派手な宣伝広告を行わず地道な口コミを信条としてやってきた塩元帥ですが、NEW OPENのイチオシで紹介していただけるのは、やはり単純に嬉しいですね(*^-^*)。写真も美味しそうに撮っていただいております。

その週の土日はその効果もあってか、いつもより沢山のお客様にも来ていただけました。でも、まだまだです。もっとこの塩元帥の一杯を東海地方の皆様にご堪能いただきたいです。当店は年中無休の全力営業で皆様のお越しをお待ちしております。

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岐阜塩元帥:

岐阜県岐阜市柳津町南塚4丁目3-1

お車でお越しの場合、名神高速を降り1号線を岐阜市方面へ

電車でお越しの場合、名鉄竹鼻線・柳津駅から南西へ15分  いずれもカラフルタウンを目指していただければすぐ正面です。

 

 

らー友



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いつも塩元帥のブログをご覧頂き、誠にありがとうございます。

高槻塩元帥の吉野です。

個人的な話になりますが、わたくし、地元が近所の寝屋川市(私の通っていた小学校は、高槻塩元帥より車で10分ほどです)ということもあり、有り難いことに、地元の友人や親せきなど色んな知人の方が食べに来てくれます。

先日も上の写真の友人が食べに来てくれました(ちょうど、私はお休みをいただいてたのですが)。彼とは同い年で、私が高校時代に大手ラーメンチェーン店でアルバイトしていた時のアルバイト先の友人です。

彼もラーメン屋をしていて、私がラーメン屋に転職を考えていた時に、相談をさせてもらい、塩元帥を勧めてくれました。そのお蔭で今、私は毎日楽しく過ごさせて頂いてます。

久しく会ってなかったので、彼の店にお邪魔させて頂きました。

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写真では伝わりにくいですが、爽やか笑顔で、ラーメンを持って来てくれました。

写真撮るの下手で、申し訳ありません。

 

こちらは自慢の塩ラーメン。久しぶりに食べましたが、やっぱり美味しかったです。

 

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そんな、彼のお店は、

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ラーメン好きな方には説明は要らないですかね。

私がラーメン業界に転職する時、彼は私にこう言いました。

「吉野がらー友(ラーメンの友)になってくれて嬉しいよ。」と。

高校時代はお互い、ラーメンを運ぶだけだったのに今は作り手に・・・。不思議なものです。

友人とはいえ、業界では先輩。

まだまだ私は修業の身。いつの日か、肩を並べ、コラボ・・・。なんて事を夢に見、今日も元気な笑顔で、皆様に熱い熱いラーメンをお届けして参ります。

 

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最後まで読んで頂き、誠にありがとうございます。

感謝!

 

 

目標に向って!



お楽しみ様です。
東近江店の坂東です。
入社して、3か月経ちました。
今は焼き飯1丁合格して、少しずつ焼き場に入らして頂いています。
今月の目標は、「焼き飯2丁合格する!」ことです。

それと、早く一人で焼き場を任して貰えるように、
営業が終わった後や、休憩時間を使い練習しています。
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ご覧の写真は営業が終わった後、練習しているところです。

隣で指導して下さるのは、中先輩です。いつも優しく、分かり易く熱心に説明して下さいます。
そんな先輩の姿に気持ちが高まり、気が抜けません。
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自分の時間を削り指導して頂いて、本当に感謝しています。
ありがとうございます。
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次は中さんの焼き飯と、自分の焼き飯の鍋の振り方の違いを、見せて頂きました。
ダイナミックさ、手際の良さ。勉強になります。

今月も残り僅かとなり焦る気持ちを抑え、美味しい焼き飯2丁、そして安心して焼き場を任せて貰える様に、

日々精進致します!

改装?



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お楽しみ様です!京都店の親富祖です!

飲食店に限らずトイレはとても大切な場所ですよね!

京都店でも必ず1時間に一回は必ず、時には2回チェックに行くこともあるくらい居心地の良い空間にしています。

そしてこの度もっといい空間にする為に「お洒落」を取り入れようと思い立ったのであります。

そのきっかけが同じ塩元帥の京田辺店のトイレです。

写真はありませんが、ものすごく僕好みのお洒落なトイレなのです。勝手に宣伝お許し下さい。汗”

京都店のトイレは白がベースなので、絵を描くようにイメージしやすかったです。

少しずつアイテムを増やして、より落ち着ける空間にしていこうと思案中です。

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このトイレは今現在のトイレです。

レンガ調のフィルムをはり緑も、、、。

実はこの緑は造花なのですが、僕自身が生けました!

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奥に木の棒が見えると思いますが、アロマスティックでほのかにいい匂いがします!

ここが僕のこだわりですね!!

一から作り上げていくのは本当に楽しいです。

何でもない、気にも留めないかもしれませんが、そこにこだわりがあるのと無いのとでは深みが違います。

その深みに気づいた時、ちょっとした感動が少なからずあると僕は信じています。

ラーメンも同様、舌が慣れてくると何が入ってて、魚介系が、動物系がと解るように、さらには昆布はooの昆布とまで分かるようになります。

そこまで気づいた時に、こだわりを感じると感動に繋がりますよね!

直球で申し上げると、塩元帥の全ての商品は、こだわりの塊です!!!

 

トイレからラーメン、ちょっとした繋がりがあるんです!(笑)”

そんな世界観を感じながら少しずつ改装を進めて行こうと心密かに思うのでした。

最後までご覧いただき、ありがとうございます!

さて、次はどうしょうかな、、、。ワクワク×2”

見えない所だからこそ



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お楽しみ様です(^^)/
小野塩元帥の建徳(けんとく)です。
ご覧の写真は、どこからの景色かお分かりでしょうか?!
塩元帥にお越しのお客様はご存知と思われますが、塩元帥はオープンキッチンです。
これは、演劇でいうところの舞台中央に位置する「麺場(めんば)」から、お客様の
お席側を見た景色です!(^^)!

オープンキッチンとは言っても、お客様のお席から私達が料理を作っている細かな
部分までご覧になるのは難しいと思われます。
今回は、そんな、お客様から見えない所にスポットを当ててみました(^◇^)
いかがでしょうか?(*^-^*)
この麺場にラーメン鉢が並べられ、かえし(タレ)やスープなどを入れ、茹でたての
麺を入れ、チャーシュー、ねぎ、メンマ、菊菜、糸とうがらしを所定の位置に盛り
つけますと、天然塩ラーメンの完成です。
お客様にアツアツのラーメンをお召し上がり頂くために、スタッフ全員は少しでも
速く、綺麗に、を心掛けております(#^^#)

しかしながらラーメンをどれだけ速く、綺麗に盛り付けお客様にご提供できたとし
ても、その料理を作っている場所が汚ければ、折角の料理も美味しくありません(*_*)

見えない所だからこそ、見える場所以上に綺麗に! の精神でラーメンをお作りし
ています。

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こちらは、焼き飯や唐揚げ、餃子、各どんぶり系の料理を行う焼き場の写真です。
先ほどの麺場同様に、美味しい料理を作るには、綺麗な環境からです(^^)/

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こちらは、洗い場です。お客様がお召し上がりになった食器を綺麗に洗います。
美味しい料理も綺麗な食器だからこそ、味わえるものです。
だからこそ、洗い場も料理をする場所同様に綺麗にしています。

ちなみに、下の写真は、小野店の店舗内の壁です。
小野店に何度もお越し頂いているお客様はご存知かも・・(*^-^*)
小野店では、お食事頂く環境も綺麗にということで、現在進行形で、テーブル磨きや
壁・天井にペンキを塗りをしています。

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ご覧頂いた写真は営業開始前の写真ですが、営業中も最幸の環境で、最幸
の状態で料理をお作りしています(#^^#)

見えない所だからこそ、誰も見ていないからこそ。 
お客様のためであることは勿論、スタッフ同士がお互いに気持ちよく仕事
できるためでもあります(^^)/

気持ち良い場所で、充実した毎日をおくりたいと思っているあなた!
是非一緒に塩元帥で働きましょう!(^^)!

ブログをご覧頂きありがとうございます。
小野店 建徳でした(^^)

魅力×変化=鶴見店



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お楽しみ様です。

いつもブログをご覧いただき有難う御座いますm(__)m
鶴見塩元帥 由井です。

こちらの鶴見店に異動してきて早くも3か月が経ちました。
本当に、毎日沢山のお客様が足を運んで下さり感謝の日々です。

最初は、すごく緊張していて、不安が凄く心にあった事を昨日の事の様に覚えています。

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こちらが、今お世話になっている吉田店長です。

しっかり自分自身の考え方を持っていてハッキリとものごとを伝えてくれます。
厳しく日々ご指導頂いていますが、時に優しく愛ある言葉をかけてくれる店長です。

 

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そしてこちらが横田副店長です。
いつも明るく、元気で、居てるだけで雰囲気が和み太陽の様な副店長です。

すごく良いバランスの取れている店長、副店長だなと実感しています。

こちらにお世話になって3か月が経ちましたが、鶴見店の魅力に吸い寄せられるように
新しいスタッフさん達が増えてきました。
今ではこちらに来た時の倍以上の人数のスタッフさん達が一緒に楽しく働いてくれています。
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日々インプット(教えてもらう事、覚える事)する事が多かった中から、
少しずつアウトプット(伝える事、教える事)していく事が多くなっていき
その中での、楽しさを実感している今です。

こちらに来てから本当に学ぶことが多くあり、仕事面でもそうですが、
何より『礼儀』や『人間力』そして『人として』と言う思いやりや、誰のために立てるか等を
教えて頂けてる環境に感謝です。

今与えて頂いている環境の中でしっかりと向き合い
日々コツコツとやっていく事の大切さを知り
変化していく自分を楽しみ
そして自分も伝えていけるそんな存在になっていきたいと鶴見店に来て
心から思いました。

良き環境、良きスタッフ、良き指導者に感謝しつつ明日からの営業も
顔張って行こうと思います。

最後までご覧頂き有難う御座いますm(__)m

感謝致します。