いつもブログをご覧いただきありがとうございます！
長浜塩元帥アルバイトの中井です(^-^)
長浜塩元帥で働かせて頂き、早いものでもうすぐ１年になります！
出来る仕事も増えてきて、優しく素敵なスタッフさんに囲まれて、
楽しくお仕事をさせてもらっています(^^)
最近は空いている時間を使って、お店の掃除を徹底しています。
お待ちルームをごしごし掃除。。
綺麗になりました(^-^)
お客様の貴重なお時間を頂き、待って頂いているので、
これからもお待ちルームは綺麗にすることを心掛けていきたいです！
そんな長浜塩元帥のスローガンは
『全ての人が幸せになれるラーメン屋になろう』です(^-^)
お客様に居心地が良いなと感じて頂けるように
お店の掃除であったり、
笑顔で全力の接客であったりと
長浜塩元帥に来て下さる全てのお客様に幸せな気持ちになって帰って頂けるよう、
これからも頑張りたいと思います(*^^*)
最後まで読んで頂きありがとうございました！
いつもブログをご覧頂きありがとうございます。小野店の尾崎
がお届けします(^-^)/
僕は小野塩元帥で、拘りを持って仕事をしています！今回はその１つであるオーダーをご紹介したいと思います！
塩元帥では、ご注文をお伺いする際に機械ではなく伝票を手書きで行っています。これは、麺の固さやユズの量など様々な細いオーダーにも対応できるようにする為です！
突然ですが、これは僕のロッカーに貯めている伝票を使い切ったものです。この伝票は1冊100枚綴りとなっていて、1冊が終わるとものすごい100組のお客様のオーダーをお伺いしたという達成感があります！(だから捨てずに置いています！)入社当初から貯め続け今では50冊を超えています。お客様1組を2名様として単純計算すると2名様×100枚×50札=1万人となりますね。今までで、それだけのお客様と出会ってきたと考えるとスゴイ数ですよね(^o^)
また、たくさんの数のオーダーをお伺いするとなると、自分がお伺いするには他のスタッフが行く前に行動しないといけないので、お客様を待たすことも減りますよね(^-^)/ だから僕はオーダーが決まりかけのお客様の周りをウロウロしてます…笑
これからもより早くお客様の所へ行き、沢山のオーダーをお伺いできるように、ホールを駆け巡っていきたいと思います！
最後までご覧頂きありがとうございます
いつもブログをご覧頂きありがとう御座います<m(__)m>
総社店 川原と申します。塩元帥で働く前に何度か塩元帥に食事に行かせて頂きました。いつも天然塩ラーメンを食べていたのですが香味油がしつこくなくラーメンの熱さをいつまでも保っているなと感じてました。入社して程なく理解できました。使用しているラードがなんと『カメリアラード』でした。カメリアラードはラードの中でも最高峰に格付けされ、風味と香りに特徴があります。和・洋・中どの１流料理店でも必須の最高級純正ラードです。純正ラードと言われるのですから混ざりものが無いのも特徴です。豚の脂のみなのです。大体のラードには牛脂等が入り調整ラードとして売られております。
このラードにエビを低温から揚げ香りを移します。
揚げる事、１０数分完成です。
光り輝くエビ油が出来あがりました(＾◇＾)抜群の香りです。香りが逃げないようピシッとラップをかけ営業に備えます。是非お食事の際、香り豊かな香味油にもご注目下さい。味噌ラーメン以外の全てのラーメン、つけ麺に使用しております(‘◇’)ゞ最後までご覧頂きありがとう御座います<m(__)m>
いつも塩元帥のブログをご覧頂きありがとうございます^_^
タイトル、写真とは少し話はそれますが、私が最近感じて意識していることがあります。
私達が今生きているこの時代はネットやＳＮＳの普及が進み、情報社会だと思います。
ビジネスにおいても、プライベートを充実させるのも情報を上手く活用していけるか、という
時代になってきています。
無数の情報に溢れて欲しい情報はすぐ手に入るすごく便利な時代です。
しかし自分にとって良い情報(求めている)もあれば良くない(求めていない)情報も沢山あります。
これだけの数の情報と共に生活していると自分にとって必要じゃないものも沢山、目に飛び込んできます！
そこで意識していることが３点あります。
1.否定的な内容のもの、自分が求めていないもの(考え、思考など)見ない！
自分の考えや志がブレたりモチベーションが下がったり
自分の状態が良くない方向へ向かいます。そういう物には近づかない事を意識しています。
2.本当に良い情報や自分の気持ちを高めれる物には積極的に近づき触れて行く！
3.善悪をしっかりと判断して無数にある情報に惑わされずに、上手く情報と生きていく為に
発信力をつける！
受信するだけではなく、自分が受信して良かったら発信していくそのスタイルが自分の軸を作り良いか悪いかをしっかりと判断出来る一つの方法ではないのか⁇と感じています。
今こうして書かせて頂いている塩元帥公式ブログもまさに発信だと思います。
しっかりと日々の取り組みや、お客様が御覧になられて良い情報だと思って頂ける様に私自身も
このブログを通じて発信力を磨いていこうと思っております！
すいません長々と私の事を書いてしまいました。
タイトルと写真は、ラーメン屋である私達が一番こだわらないといけないのはもちろん一杯のラーメンの完成度です。その中で基本中の基本であるスープの沸かし方、タレの撹拌、麺の湯切り、麺場(ラーメンを作る場)での声の出し方、目の動かし方を指導しました。
分かっているだろうと思ったり、これぐらいはいいだろうという少しの甘い考え、気の緩みで大きくズレたり崩れていきます。新たなスタッフも仲間に加わり、もう一度基本に忠実に！をテーマに取り組んでいこうと思います。
写真の表情にも表れてますが、スタッフの皆さん本当に真剣に聞いてくれてます。
店長である私の仕事は現場で一緒に働く仲間にどれだけ発信していけるかだと思います。
時には厳しい事も発信しますが、受信する側も本気の姿勢だと本当に嬉しいです。
発信する側もより的確によりわかりやすく、より熱く発信していく為に、日々勉強です。
発信する立場の人、受信する立場の人の関係が良いとより早くより良い成果を挙げれるのではないでしょうか？
スタッフの皆さんにも、しっかりと受信する力が付けば次は勇気を持って発信する力を磨いて欲しいと思います。
仕事でもプライベートでも”発信力”一つ私の大きなテーマです。
長文でしたが最後まで御覧頂きありがとうございますm(_ _)m
いつもブログをご覧いただきありがとうございます！
今回は明石店山下がお送りいたします(*^_^*)
だいぶ暖かくなってきて新学期、新生活のスタートの季節ですね！！
な・・なんと私は、この春車を買いました！(*^^)v
高校生の時からの憧れだったＭＩＮＩクーパーを買う事が出来ました！（●＾o＾●）
欲しかった車を買う事が出来たのも明石塩元帥で頑張ってきたからだと思います!(^^)!
「飲食業界は休みないんじゃない・・・？」
友達から聞かれることもありますが、決してそんなことはなく私は2月に1週間の大型連休でリフレッシュしてきました。
そして今回はＭＩＮＩクーパー。今すごく幸せです(^^)
「プライベートが充実するからこそ仕事にも本気で取り組める」と久野オーナーは常日頃からおっしゃってくれています。だから私は仕事に集中できるし楽しく仕事をさせてもらっています。女性で飲食店は大変だと思われがちですが、塩元帥のスタッフの方々はすごく優しく時には厳しく指導してくれるので、日々自分自身も成長できます！是非塩元帥で自分の夢を叶えてみてはいかがですか？!(^^)!
いつもブログをご覧いただきましてありがとうございます＾＾
10日は何の日？？、、、、、はい、そうです！！泉佐野塩元帥のブログの日です＾＾
そして書くのは誰だ？？、、、、そう、正解です！！カミカミ王子こと康原です＾＾
（＾◇＾；）、、、（今更ながら王子って感じの風貌、顔つきではないのですが気にしないことにします）
一人で行う自問自答、、、楽しいですね(笑)
さてさて、桜の時期も終わりを迎え、次は夏です！！すごく気が早いと思いますが、夏はすぐ来ます！楽しみですねー、、、エアコン効いた部屋でのすき焼きは！変な人と思いますが、、、安心してください！！まともですよ＾＾
毎回毎回本題に入る為に書く前置きの内容がビシッとしてなくて困りますね。
そう、ビシッと、、、ビシッ、、ビシ、ビ？？！！（ここから真面目になります＾＾）
ビシッとで思い出しました＾＾いきなりですが皆さんはいつビシッと努力していますか？努力なんてものは毎日行っているって人がほとんどだと思います。才能がないから努力する。伸ばすために努力する。そして努力は実を結ぶなどなど多数セリフはございます。
努力することに意味はあります。努力しない人にも物は得られますが、それは努力した人の残り物です。「努力」とは具体的に何を指しているのか？「報われる」とは具体的に何を指しているのか？が不明であり、この言葉だけ見ても答えを出すのは難しい。「努力は必ず報われる」が本当だろうと、嘘だろうと、努力しなければ成功しないことに変わりはない。「努力は必ず報われる」という言葉にどれだけ疑問を持ったとしても、だからといって努力をしない理由にはならない。成功したいのなら、努力をするのは当たり前である。報われていない内は、たとえどれだけ努力したと思っていても、まだまだ頑張りが足りないという事です。努力と言うと、「苦労・辛い・我慢する事」を連想する人は少なくありません。ですが、努力とは「目標を実現するために、心や身体を使ってつとめること」に過ぎず、苦労する事とは無関係です＾＾
辛い辛いと言いながら努力する人と、楽しい楽しいと言いながら努力する人後者の方が結果をだせるのは、当たり前のことです。もし皆さんが「全力で努力しよう」と思ったときは、まず「努力することを辛いと思わない、楽しいと思える場所を探す」努力から始めてみてはいかがでしょうか？
そんなこんなで塩元帥。
本気と書いて全力と読みます。
最後に長くなりましたが3時間かかったブログを最後までご覧頂きありがとうございます＾＾
最後にもう一度言っておきます。
努力の源とは？、、、
いつもブログをご覧いただきありがとうございます。
田原本店の香川です。
僕は読書をあまりしていませんでしたが、４月と言う事でなにか新しい事を始めようということでこの本を読もうと思います。
この本は「仕事はうまくやろうとするな。とことん素直であれ。」
「小さな工夫をひたすら積み重ねることで、圧倒的な強みが生まれる。」
など３８の哲学が書かれていて、これを読んだら仕事になにか活かせるのではないか、勉強になるのではないかと思い、これから読むことにしました！
明日から早速読もうと思います！最後までご覧いただきありがとうございます。
いつもブログをご覧いただきありがとうございます(^^♪
塩元帥 本店 太原です！！
先日お客様から『どこまでが駐車場かわかりにく』、『何台停めていいのかわからない』などなどのお言葉を頂きました<(｀^´)>
そこで看板を新しく何台停めれるかわかりやすくしよう！！となりアルバイトの岩本さんに手伝ってもらい新しい看板を作成致しました！！
一番上の写真が以前の看板です(^○^)ｖ
こちらが今回作成したＮＥＷ看板です(^○^)！！黒と赤２色で統一しカッコイイ感じに仕上がりました！！
本店の駐車場は５台しか停めれません、もし満車の場合は近くに提携しているコインパーキングがございますので、そちらもご利用下さい(^^)わからない場合はいつでもスタッフにお尋ねください！！
これからもいろいろ改善していきますのでどしどしアンケートお待ちしております(^○^)
最後までブログをご覧いただきありがとうございました(-_-)/~~~ピシー!ピシー!
Ｈ２８．４．９ １１：３０
お楽しみさまです。
京都塩元帥の石毛です。
京都各地の名所では桜が満開を迎え、観光客のみならず大勢の方たちで賑わっております。
京都へお越しの際は、是非、京都塩元帥へもお立ち寄りくださいませ～。
2016年度上期が始まり、4月1日ついに京都塩元帥は5才のバースデーを迎えました！！！！
そして昨夜は５周年のお祝いと我が妹分、高橋ゆみちゃんが社会人として旅立つため、送別会で大いに盛り上がりました〜♪
さて、各地で入学式や入社式と新たな出会いや生活がスタートしてますね。
『0.00000000000000006％』
これ何の確率か分かりますか？
これは、日本に住んでいる人同士で誰かと誰かが出会う確率だそうです。
人との出会いなんて、なんでもない事として当たり前に過ごしていますが、一人ひとりが巡り合うのは「奇跡」なんです。
今あなたが話している誰かと会えた事は奇跡。
誰かと友人となれた事も奇跡。
嫌いな人と会ってしまった事も奇跡。
あなたの恋人と会えた事も奇跡。
こんな風に思うと、今あなたの周りに居る人は全員大切な人になりませんか？
どんな出会いも奇跡。
まさに一期一会です。
「ALL Miracle Thanks」
京都塩元帥、金谷店長が決めた会社名「AMT」です。
「全ての奇跡に感謝する」
この気持ちを忘れずに生きたいです。
最後まで読んで下さりありがとうございます！
ブログをご覧頂き有難うございます。高槻店の川口です。
高槻店では、仕込みを全員がスピーディーに同じ時間に終わらせる様に、
仕込み時間表を作り、時間に対する意識を高めて仕事に取り組んでいます。
時間意識を高めて効率化を図る
時間は誰にでも平等に与えられた貴重な財産であり、増やす事の出来ない
大切な物です。
限られた時間を効率よく利用して仕事をして行く為には、時間意識を高めて無駄な時間を
作らない、時間に対する意識を高める事が大切です。
ただ作業をするのと、時間を意識しながら作業するのとでは違いが絶対に出てきます。
時間管理の改善点は事前準備等、いくつもありますが、まずは時間に対する意識を高めて
日々の仕事に取り組んでいます。
目標を設定する！
時間管理の質を高める為には、時間単位での目標設定が有効で、
１時間単位、分単位での目標を意識すれば、目標の達成をモチベーションにして
時間に対する意識が高まり、時間を最大限に有効活用して
効率よく仕事をして行く事が可能です。
たとえ目標が達成出来なかっても、次回目標を達成しようと意気込みが生れれば、
時間を有効に使うことが出来ます。
短い時間で効率よく働く事が出来れば、会社にとっても本人にとってもメリットが生れるので、
様々な取り組み方を、日々参考にして、店全体で理想的な時間管理を目指しています。
最後までブログをご覧頂き有難うございます。