先輩として( `ー´)ノ



DSCF1477 (1)

いつもブログをご覧頂きありがとうございます。
東近江塩元帥の奥井裕哉です!!

僕はここで働き始めて約一年が経ちました。最近は新人のアルバイトさんも増えてきて
とても楽しく働けていると同時に、教えていく立場になってきました。
何か聞かれたときにすぐに答えたり、アドバイスが出来るように
今まで以上に責任を持ってやっていきたいと思います!

まだまだ暑い日が続くので、この暑さに負けないように東近江塩元帥みんなで
楽しく元気に気合いを入れてやっていきたいと思います!
最後まで読んでいただきありがとうございます。

総社店AP会議(^◇^)



IMG_0399
いつもブログをご覧頂きありがとう御座います。総社店 店主 大原です(‘◇’)ゞ
本当に暑い日が続きますね。(^◇^)写真は先日行ったAP会議の様子です。塩元帥では毎月各店舗で会議を行います。閉店後に行うのですが、深夜ですので高校生、主婦の方など時間の都合により参加出来ない方もおられます。そこで時間を合わせAPさんだけのAP会議行います。内容は通常の会議と変わりませんがメンバーにより少し内容を変える事もあります。今回はほんの少しの間の悪さがお客様の居心地の悪さに繋がるお話を中心に意見交換し意識の向上に繋がる良い話し合いが出来ました。スタッフ皆で同じ方向に進んで行けるようしっかり舵取りしていきます。そしてそんな仲間になってくれるスタッフも大募集しております。最後までご覧頂きありがとう御座います(^O^)/

【繁盛店であり続けるために】 火力



DSC_0115
ブログをご覧いただきありがとうございます。
竜王店堀内がお送りいたします。
上の写真はスープを炊くコンロです。
竜王店もオープンから半年以上が過ぎメンテナンスが
必要な箇所が出てきております。
こちらのコンロは最近火力が落ちてきてきておりましたのでメンテナンスを行いました。
DSC_0119

汚れを綺麗に取り除きガスの吹き出しをスムーズにします。

DSC_0120
これで毎日美味しいスープを安定して炊くことができます。日々使う道具や設備を長く使うには手入れが欠かせませんね。
最後までご覧いただきありがとうございます。

【繁盛店であり続けるために】塩元帥の安心安全。



20160824_093741277_1_1

 

皆様、暑い日が続いておりますが、水分と塩分を摂取して熱中症にはお気をつけ下さい。

今回は豊岡塩元帥より浅香が担当させていただきます。

上記の写真は店舗に掲載しております、各商品のアレルギー一覧表です。

アレルギーのある方やお子様にも安心して召し上がっていただけますよう、確認することが出来ます。

また、直接ご相談頂けますので何なりとスタッフまでお申し付けください!

お客様に楽しいお時間を過ごしていただくために、全力でお答えさせていただきます‼

レベルアップ!!!!



P8220264

こんにちは!津山塩元帥の中村です!

私が働き始めの頃より、上達してるなぁと感じてるのは、ラーメンの盛り付けです。

以前、よく指摘されてたのは,天然塩ラーメンのネギの置き方です。

少なかったり、多かったり、バランスも悪かったです。

見た目が悪いと美味しそうな感じもしませんし、お客様に喜んでもらえないです。

ラーメンをお出した時に、お客様が「わ~~美味しそう!」と、言ってくれた時はとっても嬉しいです!

うまく出来ていない時に社員さん達が、ここはこうだよ。と丁寧に教えて下さったので、

ここまで成長できたのだと思います!!

まだまだ完璧とは言えないですが、少し自信がつきました。

もっと上達できるように明日からも頑張ります!

【繁盛店であり続ける為に】待ち時間を少しでも快適に



P8230011

いつもブログをご覧いただきありがとうございます!津山店永澤です!

暑い日が続きますが、皆さま熱中症等にはお気を付けくださいませ!!

先日津山店のアンケートに、一方のベンチには日除けがあるのに、もう一方の

ベンチには日除けがなく熱かった。とご指摘を頂きましたので、翌日早速小田店長が

日除けを買ってきて即設置してくれました!

暑い中お待ち頂くお客様に対し配慮が足りなかったと、真剣に悔しがる小田店長、少しカッコ良か

ったです(^◇^)

全てのお客様に最高の満足を感じてもらえるよう津山店は常に全力です!!

【繁盛店であり続ける為に】もう一つのお手洗い(´・Д・)」



image

いつもブログをご覧いただきありがとうございます。岐阜塩元帥店長の谷口です。

ラーメンを作る麺場でのお仕事は熱気の中で行われるので、汗をかきます。私は1日2回インナーのTシャツを着替えます。新陳代謝が良くなり美肌効果も抜群で、36歳にして大学生と間違われる今日この頃で御座います。

この暑さの中こまめに水分を補給し、営業に臨んでいる訳ですが、その分トイレが近くなります。

我々スタッフはお客様用のお手洗いは使用しません。

スタッフ専用のお手洗いを使用しております。

近頃、お客様同士でお手洗いのタイミングが被り、待たれている状況を拝見します。

私目線ですが、お手洗いを我慢出来ない時って結構あると思うのです。そんな時、すぐに入れるお手洗いがあったら、こんな素敵な事は無いのではないでしょうか?

それはまさにオアシスです(´・Д・)」

お客様、是非ご利用ください‼︎

岐阜店では、スタッフ専用のお手洗いも開放しております(・ω・)ノ

スタッフ専用のお手洗いも毎日清潔を保っておりますので安心してご利用くださいませ(^。^)

これからも、岐阜塩元帥はお客様の為に出来る事を探し続けていきます(^-^)/

【繁盛店で在り続けるために】快適な空間の提供



CIMG7422

いつもブログをご覧いただき有難う御座います。

今回は守山店の石地が担当させて頂きます。

連日30℃を超える日が続いていますので、水分補給をしっかりして熱中症に気を付けて下さい!

さて、上の写真ですが、店内が暑いというアンケートです。他にもこの様な意見が数件ありましたので、店長に相談したところ、なんと!!!!!!

CIMG7423

 

店長の知り合いの飲食店の方からもう使わないということで頂いたそうです!本当にありがたいですね!それにしても店長の顔の広さには感服します。人付き合いの大事さを改めて感じました。

特に暑くなる昼間の営業中に店内の端に設置して風を循環させるように使用しています。これで涼しく、さらに快適な食事をしていただけるようになったと思います。

最後までご覧いただき有難う御座います。

【繁盛店で在り続ける為に】風を起こす道具と言えば! うちわ



IMG_0568 (1)

いつもブログをご覧頂きありがとうございます(*^^*)

京田辺塩元帥の建徳です。

お盆も過ぎ、幾分暑さが和らいだと感じるのは私だけでしょうか。

お客様より、うちわを置いて欲しいとのご意見を頂き、京田辺塩元帥では上写真のようなうちわ

をご用意させて頂きましたm(__)m  勿論、全力の手作りです(^^)/

最も古いうちわの例は、古代中国の記録や古代エジプトの壁画に見られるそうでして、日本では

中世(飛鳥、奈良、平安、鎌倉時代)に発展、形態・材質が変化してゆき現在のかたちの原型に

なったのは室町時代末だそうです(´・ω・`)

便利な世の中になっても暑い中、手であおぎ風を起こすと、すーっと涼しくほっとします。

店内、お待ち頂いているお部屋ともにクーラーで涼しくなっておりますが、うちわを手にとって頂き、

風を起こして頂ければ、お客様も、またその姿を拝見できる私たちも涼しくなれるのが、うちわの

良さなのかと思います。

各テーブルにご用意しておりますので、ご自由にご利用下さいませ(^^)

最後までご覧頂きありがとうございます。