いつもブログをご覧頂きありがとうございます。八尾塩元帥アルバイトの小柴です。
僕は現在高校２年生です。アルバイトを始めてから約１年が経ちました。最初は、仕事の内容だけでなく、礼儀の大切さ、掃除の大切さなどから教わりました。現在は、焼き場にも立たせ頂いてます。
焼き場に立つまでは、焼き飯の試験に合格しなければいけません。最初は、鍋もうまく振れませんでした。焼きすぎて真っ黒になった事もあります。うまくいかず途中で諦めそうになった時もありましたが、先輩方の励ましに支えられ、その都度丁寧に教えてくれて、合格することが出来ました。アルバイトを通じて、諦めない限り、必ず目標は達成出来る事を学びました。これからもどんな壁にぶつかっても諦めず進んで行きたいと思います。
今年の目標は、麺場に立つことです！
いつもブログを閲覧いただきありがとうございます◎
豊岡塩元帥、社員の上野でございます。
塩元帥に入社してもうすぐ10ヶ月になりますが、今も日々新しいことに挑戦させていただきながら充実した毎日を送らせていただいております。
先日から本格的に製麺をさせていただく事になりましたが、やってみると奥が深くなかなか上手くいかないときもあります。
麺１本１本の太さから長さまでしっかりと統一しなければ、提供する麺の固さやスープとの絡み具合も変わってしまうので、先輩方にアドバイスをもらいながら奮闘しております。
スープを作る人の気持ち、麺を作る人の気持ち、そしてラーメンをお客様の元に運ぶ人の気持ちなど、僕達スタッフみんなの気持ちを一つにすることで、食べに来ていただけるお客様に本当に精一杯のラーメンを提供する事ができるので、何事にも全力あるのみです！
寒くても暑くても変わらず塩元帥に来ていただけるお客様を当たり前と思わずに、常に感謝を忘れずに迎えることが僕達にできる精一杯のおもてなしになるので、これからもスタッフみんな仲良くそして全力で精進していきます！
また近くにお越しになられた際はぜひ精一杯のラーメンを食べに来てください！
最後までブログを閲覧していただきありがとうございます！
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枚方店中埜です！
只今麺場合格に向けて日々挑戦中です。
オープンしたばかりの頃も何度か麺場をチャレンジさせていただきましたが、ただラーメンを作るだけではなく正確な計量をしたり、声の出し方一つでお店の雰囲気が変わったり、周りのスタッフやお客様を見てしっかり指示を出したり、と頭の中がいっぱいいっぱいになってました(´-﹏-`；)
改めて現在、お客様の少ない時間帯に入らせて頂いたり、麺場の横でサポートするポジション(麺サブ）に入ったりしながら、
少しずつではありますが最近お客様の表情や周りの動きが見えてきて楽しくなってきました。
小さなことの積み重ねですが早く麺場合格をしてたくさんの方に自分の作ったラーメンを食べてもらえるように頑張ります
いつもブログをご覧いただき、ありがとうございます(^▽^)
今回は倉敷塩元帥の大澤が担当させていただきます<m(__)m>
今月は社員の守谷さんの誕生月でした。
いつも頑張っている守谷さんへ店長と社員一同より、誕生日プレゼントをお渡ししました。
また、親しい友人数人がお祝いしてくれるということで、土曜日のお休みもプレゼントしました。
本当にこの贈り物を喜んで下さいまして、翌日の出勤はいつにも増して、やる気に満ち溢れていました。
土、日曜、祝日は飲食店としては書き入れ書き入れ時なので、なかなか休めないのが現状ですが、スタッフさんが協力して、出勤して下さったことがこの贈り物の実現に繋がりました。
毎週という訳にはいきませんが、土、日曜でも休みたい人が気兼ねなく休める、そんな職場を目指しています。
最後までご覧いただき、ありがとうございます<m(__)m>
いつもブログをご覧頂きありがとうございます。
守山店社員の掘井がお届けします(^^♪
やはり冬は寒いですね。 この寒い中、待って頂いているお客様が少しでも寒さを緩和してもらえればと、お待ち室に暖房器具を置いています。
また、主婦であるパートさんが、『お子様が、絵本を読んでほっこりされればいいなぁ』って思い絵本を持って来てくれました。
『お客様が少しでも、待って頂いているお時間を快適に過ごしていただけたらなぁ』っと守山塩元帥スタッフ一同、思っています。
いつもブログをご覧いただきありがとうございます(^▽^)
倉敷塩元帥の守谷が担当させていただきます。
今回はポジションの一つ、麺サブについて説明させていただきます。
沢山の麺やお料理を一気に作る際、麺場さんや焼場さんの動きを助け、時にはホールさんと共に提供を手伝う、まさに縁の下の力持ちと呼べる存在です。
倉敷店では現在、パートの吉田さんが練習を重ね、頼もしい麺サブさんとなってスタッフを支えてくれています。
前向きで元気な声や笑顔、新しい仕事にとても積極的な姿勢に、私達も頑張ろう！と気持ちを上げて貰っています(^o^)
一生懸命な仲間達に恥じぬよう、私も気合いを入れて日々頑張っていきます！
最後までご覧いただきありがとうございますm(._.)m
いつもブログをご覧いただきありがとうございます。
京田辺店の佐藤です(^^)
新年明けましておめでとうございます。
１２月で京田辺店は５周年を迎えました！
次は１０周年に向かい、足らずの自分ではありますが
感謝の心を忘れずにドンドン挑戦していきたいと思います！
最後までブログをご覧下さり
ありがとうございます。
新年明けましておめでとうございます！法隆寺塩元帥の藤野です。
今年で入社6年目になり、仕事内容も教えるのが中心になってきました。
上の写真はアルバイトの山本さんです。
山本さんは焼き飯を練習して1丁2丁と合格して、今ではお客様が沢山いらっしゃる時間帯でもしっかり焼場を回してくれています。
仕事に来る度に練習して、何度も失敗したりしましたがそれでも挫けずに頑張ってくれました。
やはり継続して努力していれば必ず報われるものだなと、僕も入社当初の頃を思い出しました。
僕も改めて上の立場になっても初心を忘れずにこれからも美味しい料理を提供して行きたいと思います！
最後までブログをご覧頂きありがとうございます。
いつもブログをご覧頂きありがとうございます(^o^)
長浜店の留学生アルバイトの楊（ヨウ）です。
長浜に来て、早いですが、もう5年目になります。
色んなラーメン店で食べましたが、やはり長浜でラーメンと言ったら塩元帥です。
『スープはラーメンの命』
食べる事が好き、料理を作る事が好き、塩元帥が大好きな私が当たり前の様にスープを炊く勉強を始めました。
始めてから、スープ作りがどれだけ大切な事か理解しました。
当然ですが火加減、沸き具合、水位、タイミング、味の出具合、全ての条件が揃わないと良いスープができません。とても繊細、且つ経験のいる仕事です。
重大な仕事を任せさせて頂いていますので、お客様に毎日美味しく召し上がって頂くために１mmずつ丁寧に味がブレない様にスープ作りを頑張っています。まだまだ奥が深いです。だから面白いんです。
今以上のスープを目指していきたいと思います！
最後までご覧頂きましてありがとうございました。
ブログをご覧頂き有難う御座います(*^。^*)
総社店の川原です。
新年あけましておめでとうございます(*^-^*)皆様どうお過ごしでしょうか？
総社塩元帥は今年で６年目に突入致しました！！
ここまで続けてこられたのはお客様に御支持頂いたおかげでございます<m(__)m>
本当に感謝の気持ちでいっぱいです。
そこで総社店では一つの目標を掲げております。それは、「今、目の前のお客様を幸せにするラーメン屋」
この目標は兎に角、お客様を喜ばせたい、元気になって貰いたい信念みたいな目標です。
この目標を掲げて更なる高みを目指して７年、８年、１０年以上お客様に支持してもらえる総社塩元帥を目指して
日々精進し沢山のお客様ご来店お待ちしております。
最後までご覧頂き有難う御座います(*^。^*)