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総社店の川原です。
「麺屋武蔵 五輪書」これはとても読みやすい本です。
自分は活字は少し苦手で時間をかけないと読めれないタイプでしたが、勧められて読んでみたら１時間くらいであっとゆう間に読みきってしまいました。
この本はラーメンのノウハウ本ではなくお客様の関係作り、スタッフの教育、意識作り等、自分がどう行動すべきか考えれる為の１冊です。
今年から副店長になって、自分がどうありたい、どうなりたいと悩んでいたので読んだら頭が固くなっていたんだなと実感しました。
まだまだ成長途中ですが日々精進していきみんなを引っ張っていける人間になりたいとおもいます。
あと、飲食店以外にも当てはまる内容もありますの是非読んでみてください。
最後までご覧頂き有難う御座います(*^。^*)