こんにちは！本店の入江です。
最近ますます寒さが厳しくなってきました。
皆さんは風邪の予防対策はできていますか(*^。^*)？
手洗いうがい、適度な運動、十分な睡眠、栄養を
摂取することを私は心がけていますヽ(^o^)丿
さて、いよいよ年末に向けて本店も
大掃除の準備に入ります。
整理整頓とはよく耳にしますが、この２つの意味は全く別ものであり、
整理＝いる物いらないものを分別し捨てる。
整頓＝いるものをすぐに取り出せるように整える。
そこで閉店後の整頓の様子を見てみましょう（●＾o＾●）
麺場と焼き場の様子です。
これらを実行しながら事務所、製麺室、ホール等を掃除し、
清潔な環境にできるよう心がけたいです(・へ・)
高槻店の井手です。
塩元帥では期間限定で他店舗に行けるシャッフルシステムがあります。
今回ははるばる八尾店から高槻店にきてくださってます。
１日～１８日まで来られてる岡本さんです。
ラスト勤務が終わった後でも新人さんの焼き飯の練習に付き合ってあげたり、
コミュニケーションをとってくださったり本当に熱い人です。
仕事はバリバリでプライベートはめちゃめちゃおもしろい方ですので
１８日までに高槻店へ御来店の方は是非しゃべりかけて下さい。
他店舗でもいつもと違う人が働いてるなあと思ったお客様！
もしかしたら違う店舗から来られてる方かもしれませんよ。
塩元帥魂全開です！！
お疲れさまです。八尾塩元帥の荒巻です。
本日は、ウｪーティングルームを少し覗きたいと
思います。まずは、お待ち頂くお客様には、始めに
このお待ちボードにお名前や人数、テーブル希望を書いて頂きます。
次に中へ入って頂くと！
ご覧の座布団つきの長椅子が迎えてくれます、
中を探索してみると、
店内、待ち合い室は禁煙でございます。
あと、
冷暖房完備しております。
あと、お子様の絵本や、全力日報なども中でご覧に
なれる様になってます。
本日は八尾塩元帥の待合室をご紹介させて頂きました。
本社の浜田です！
昨日行われた全体会議の様子を、ご紹介いたします！
実語教・論語・グループディスカッションを行いました。
本日の会議では！
姫路店から女性アルバイトさんも参加しておられました！
すごくモチベーションの高いアルバイトさん！
どんな接客をされるのか、とても興味があります＾＾
その後の懇親会では、10.11月誕生日の方に
大将から仙台土産の牛タンのおもてなし！
もー、何屋かわかりません 笑
非常においしそうでした！
そんな牛タンを食べることができた幸運の3人の食べっぷり♡
おいしそーーーーーーーーー！うらやましい限りでした。。
本店太原です。
先月約1年ぶりに３連休をいただき沖縄の宮古島に行かさしていただきました。
１０月でしたが天気もよく海も大変綺麗でした！！！
沖縄ということでソーキそばもいただきました！！！
美味しかったですヽ(^o^)丿
あとは三線体験と陶芸をやらして頂きました(*^。^*)
ラーメン屋なので丼を作りました（●＾o＾●）
本当に充実した３日間をいただきました！！！３日間店をきりもりしていただいたスタッフ達に感謝です！！
ありがとうございました(・へ・)
立冬も迎えこれから本格的な冬到来ですね。
京都塩元帥では年末の大掃除に向けてすでに動き出しています！
毎日少しずつ丁寧に、全スタッフで取り組んでいます。
ここは焼き場のダクト周辺です。
フードもしっかり磨いたら鏡のように映ります！
まずは側面をしっかりと！その次は、、、。
中の奥の奥まで！！可愛いお尻ッ❤
店長だって、最近日本シリーズでお客様も店内で盛り上がり、大変お世話になってる
アクオス君を☆ピカピカ☆にして下さいました！！
これから年末にかけてどんどん綺麗になっていく京都塩元帥にこうご期待です！！
以上ブログ担当、京都店社員一若いオヤフソがお届けいたしました！
お疲れ様です。
長浜店 最近悩み事がある塚原です。
長浜店は只今焼き飯戦国時代に突入しています。
新入社員の方やアルバイト、パートさんが夜な夜な練習をしています。
教わる立場から教える立場へ。。。
先輩方から教わった技術をしっかりと伝授します！！！！
この毎日の汗と涙がおいしい焼き飯を作っていくんだなと感じています。
さてさて、冒頭でお話をした悩みですが
まだ、塩元帥の焼き飯を食べた事が無い皆様に
どうしたら、絶品焼き飯を食べて頂けるか悩んでおります。
ん―。。。
んー。。。
ん。。。
悩みも解消ですっきり
自分で考えたことが実現していくのって楽しいですよね
自分たちでお店を作っている感じが
尼崎塩元帥です。
塩元帥では、全店毎月１回必ず会議を行います。
そのうちの一つ、パート・アルバイト会議をご紹介します。
今回から、初の試みで！
会議も全て、自分たちの手で作る！
問題点は全て自分たちで話し合い解決していく！
自主性の尊重と責任感のUPの為、
そして全ては、ラーメンを楽しみにして下さる
今回の、会議テーマは「ホールについて」
ただ、オーダーをとる、お料理を運ぶのではなく
いかにして、お客様に喜んで頂けるか、スムーズに御案内ができるか
アルバイトのメンバーも電撃参戦！！
みんな真剣なまなざしでコメントを聞いています
昼夜の営業のいいところを吸収していく、これが尼崎の強みです！
中でも、
・基本が一番大切
・連携も大切だが、まずは自分（責任）
・なんでも言い合う、その日の事はその日に解決する
・とにかく「1歩」を素早く
などなど・・・
この仕事に限らず、どんな時にも当てはまる、とても大切なこと
そうなんです、今月の尼崎のテーマはズバリ
なんです。
長年続けると、どうしても気の緩み、ズレが出てくるものです。
それを、もう一度引き締め、一日一日を大切にしながらの
明日からの営業が、楽しみです♪
いい会議でした☆
尼崎塩元帥
皆さんこんにちわ。 小野塩元帥でございます。寒くなってきましたね。ラーメンのどんぶり鉢がほっかいろ代わりに使っていただける季節がやってまいりました。 来月１２月に、日本全国のご当地ラーメンが大阪の万博公園に集結する大イベントが開催されます。 なんとそこに、塩元帥も出店させて頂くことになりました。 ファーストステージは１２月１２日から１２月１５日、セカンドステージは１２月２０日から１２月２５日となっておりまして、 塩元帥はファーストステージに出店させて頂きます。 とにかく全国の有名店が一か所に集結することなんて、そうそうありません。 ラーメン好きの方は勿論、そうでない方でも、吉本のお笑い芸人さんやプロのミュージシャンによるイベント等、内容盛りだくさんなので、楽しんでいただけると思います。 ちなみに入場料としまして、大人２５０円小人７０円はかかります。 セブンイレブンさんで前売チケットをご購入いただくと、ラーメン１杯分（８００円）と入場料２５０円の 合計１０５０円分を５０円安い１０００円で購入することができます。 ちなみに当店でギョウザセットを頼むと別々で頼むよりも５０円安くお求めいただけます。しかもライスが無料でついてきますよ。うーんお得！！ 開催場所はこちらでございます。
そして、今回は復刻版天然塩ラーメンで勝負させていただきます。 麺は３種類の小麦粉をブレンドした自家製麺でございます。塩ダレは３種類の塩に、海、山の産物など４０種類から取った塩ダレを使用。無添加スープは、アサリの出汁を抽出し、鹿児島産のげん骨、伊勢赤鶏の鶏ガラ、昆布や魚介類、香味野菜を使ったWスープ仕様です。無添加にこだわった心を込めた１品です。
皆さん是非ラーメンEXPOに遊びに行ってみてはいかがでしょう。 寒い冬に皆様の胃袋と心を温めてもらえると思いますよ！！
いつもブログをご覧頂きありがとうございます！！
今日は塩元帥の湯切りについてです！
道具はシンプルな3種類です！！
こちらのテボと言われる道具と
ザルで湯切りが毎日、何百回と行われています！！
湯切りの仕方は、まずは麺を上げた状態からそのまま水が切れるまでしっかり止めて
そこから振って麺をスープに投入します！！
人によって非常に個性がありますが一度着目して見てみてください！！
写真は全力の期待の星の田村さん
ブログはアズマックスでした！！