こんにちは(*^_^*)
法隆寺塩元帥 ハットリ君です。
いつも塩元帥ブログをご覧いただき
ありがとうございます！
先日、月に一度行われる店内会議のあと、
新しく法隆寺店に配属された浦出副店長と、
元某ラーメン店で店長をやられていた大物新人の由井さんの
大歓迎会と、お盆の繁忙期を全力で乗り切る決起集会？
が盛大に行われました！！
樋口店長よりスタミナをつけるようにと、
高級焼肉が振る舞われました！！！
これがまた最高にうまいんです(#^.^#)
右上のお肉をガンガン焼いてくれていたのは
千葉から塩元帥にやってこられた山浦さん。
みんなの為にありがとうございますm(__)m
お酒も進み酔いもいい感じ～
で、こんな感じ～
右のメガネのかたが、大物新人の由井さんです！
貫禄十分です！
終始、笑いの絶えない楽しい宴となりました(^^♪
毎回ですが(^^ゞ
アットホームで、チームワーク抜群の法隆寺店
これからも我武者羅に頑張ります！
宜しくお願い致します。
皆様に感謝（＾－＾）
盂蘭盆会・うらぼんえ］とはインドのサンスクリット語の
ウラバンナ（逆さ吊り）を漢字で音写したもので、 転じて
逆さまに釣り下げられるような苦しみにあっている人を救う法要という意味です。
お盆の行事はお釈迦さまの弟子の一人、
目連尊者（もくれんそんじゃ）が母を救う話に由来しています。
目連尊者はある時神通力によって亡き母が餓鬼道に落ち
逆さ吊りにされて苦しんでいると知りました。
そこで、どうしたら母親を救えるのかお釈迦様に相談したところ、
お釈迦様は言われました。
「夏の修行が終った7月15日に僧侶を招き、多くの供物をささげて
供養すれば母を救うことが出来るであろう」と。
目連尊者がお釈迦様の教えのままにしたところ、
その功徳によって母親は極楽往生がとげられたとのことです。
・それ以来（旧暦）7月15日は、父母や先祖に報恩感謝をささげ、
供養をつむ重要な日となりました。
7月または8月の13日より16日までの4日間をさし13日の夕方に迎え火を焚き、
先祖の霊を迎えます。
期間中には僧侶を招きお経や飲食の供養をします16日の夕方、
送り火を焚き、御先祖さまにお帰りいただきます。
普段会えない大切な人と会える大切な日、そんな日をより快適に、楽しく過ごせる
お手伝いが少しでも出来たらと思い、塩元帥スタッフ一同、日々全力で営業させて
頂きます。
東近江店 佐々木
盛夏の侯、皆様いかがお過ごしでしょうか。
小野店の藤野です！
先日お客様から上のようなアンケートをいただきました。
とても嬉しいお言葉ですね。
しかし、塩元帥の器の「ありがとう」にはどのような意味が込められているのでしょうか。私なりに考えてみました。
大切なお時間とお金を使って、塩元帥に足を運んでいただいたお客様への感謝の気持ち、というのはもちろんです。
そのほかにも塩元帥のラーメンをお客様のお手元にお届けするまでには、たくさんのありがとうがあります。
こちらは業者様からの納品書です。
これだけたくさんの業者様が、まごころを込めて作ってくださった食材を塩元帥に届けてくださっています。本当にいつもありがとうございます。
また動物や植物の命をいただき、食材として扱わせていただくこと。その食材を料理にするための調理道具があることにも感謝です。
普段いつもあるのが当たり前になりがちな食材や道具。
なくなったり壊れたりしたら次の新しいものではなく、今与えられているものに一つ一つ感謝しながらラーメンを作っていきます。
そして最高のスタッフと協力し、出来上がった努力の結晶のラーメンをお客様に食べてもらうこと…。
これほどありがたく、嬉しいことはありません。
私が塩元帥で働いて何年経っても、この感謝の気持ちを忘れずに、一杯一杯心を込めてラーメンを提供させていただきます！
最後までブログを読んでいただき、ありがとうございました！
お楽しみ様です(＾◇＾)お盆真っ只中連日大盛況の総社塩元帥、竹田です。
連日厨房内は燃えるような暑さで塩を舐めながら気合で営業しております！8月から滋賀の東近江から異動させて頂き半月が過ぎますが
毎日、楽しく充実した日々を送らせて頂いています。
塩元帥グループのお店は来月オープン予定の彦根店を合わせると２０店舗ございますがその内１９店舗は大阪、京都、兵庫、奈良、滋賀の
関西地方ですがここ総社店は岡山県で中国地方、今現在関西以外にある唯一の塩元帥なんです！
そのため生まれも育ちも関西の僕には少し関西との違いを感じます(;’∀’)
塩元帥のみならず関西の方なら「おおきに」という言葉を使いますよね。ご存じのように意味は相手にお礼を言う時に使いますよね。
僕もお客様がお帰りの際、お取引業者様とのやり取りの際などによく使っていました。が総社店に来てからは誰一人使っていないので違和感がありました社員は全員関西人なんですがなんでだろうと思い店長に聞いてみたところ、岡山ではあまり馴染みがない言葉らしく使わないようにしているとのことでした。当たり前のように使っている言葉も場所が変わればその環境の変化に適応しなければいけないなと思いました。
お会計の際に岡山の方は財布と別に小銭入れを使用されているお客様が多いなと感じていました。気になって岡山の方の県民性などを調べてみたところ
男性も女性もお金に細かく、金銭感覚がしっかりとしていて財布のヒモも固いとのこと。外食に使うお金も全国で３８位ということです。
そんな岡山の方が連日当店に足を運んで頂いていることを理解してラーメン一杯７００円で味と自分たちのサービスでどれだけ満足と感動を提供できるかをとことん追求してお客様の心をがっちり掴みます。これから塩元帥は関西以外にもどんどん出店していくと思いますのでその土地での風土を考慮して環境に適応していかなければお客様から愛されるお店にはなれませんのでスタッフ一同塩元帥は現在も進化過程です！！
話は変わりまして岡山県は今、名産のフルーツを使ったパフェを推してるそうです！何を隠そうスイーツ男子の僕には天国のような場所です。
今は白桃、ピオーネ、マスカットが旬で先日岡山市内のお店にお邪魔しましたがピオーネ驚くほど甘く堪りませんでした(´▽｀)
ブログをご覧の皆様もこの夏晴れの国岡山のフルーツパフェと総社塩元帥の晴れやかな笑顔の岡山へ是非お越しください！！！
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お楽しみ様です。
長浜店の小林です。
９月に滋賀県の彦根市に彦根塩元帥がOPEN致します。
![220px-Hikone_castle5537[1]](https://shiogensui.com/blog/wp-content/uploads/2014/08/220px-Hikone_castle55371.jpg)
現在の市街地の近郊に佐和山城を築城した豊臣秀吉の重臣石田三成が関ヶ原の戦いで敗れたのち、江戸時代には、徳川家大名である井伊家の知行するところとなり、琵琶湖に面した山に築城された彦根城を中核として佐和山藩改め彦根藩が置かれた。この彦根藩および彦根城は、西日本の外様大名に睨みを利かせる、太平の世に存在し続けた。そのような彦根藩のお膝元にあって、大藩がひしめく京都周辺でも有数の城下町として彦根は発達した。
そんな由緒ある彦根に塩元帥を地域に愛されるお店にしていきたいと考えています。
そしてなにより一緒に働いてくれるスタッフがいてこそお店がなりたちます。
まだお店は完成していませんが、一緒に働いてくれるスタッフを募集しています。
彦根店 小林でした。
お楽しみ様です(^○^)
いつもブログをご覧頂きありがとうございます！
尼崎店の小倉です♪
さて、突然ですが皆様行きつけのお店はありますでしょうか？
行きつけの服屋、行きつけの居酒屋、行きつけの美容院、行きつけの○○○。
有難いことに、常連さんにとって塩元帥は行きつけのラーメン屋になってくれてるかと思います(^^)
もちろん僕にも行きつけのお店はいっぱいありますが、今日は僕の行きつけのコンビニのお話をさせて頂きます。
僕の家からお店までの間にコンビニが6店舗あるのですが、お店を閉めた帰りに寄るコンビニに特にこだわりはありませんが、いつも決まったお店でした。
その日は、気付いた時にいつものコンビニを通り過ぎており、一度も足を運んだことのなかったローソンに寄ってみました。
すると入店した瞬間、深夜にも関わらず50代半ばと20代後半と思われる店員二人から満面の笑顔と大きな声で
「毎度！！いらっしゃいませ！！！」
と言われ驚きました！
今までの深夜のコンビニにはなかった挨拶と笑顔でした。
レジの時にも若い店員さんが素敵な笑顔で接客してくれたので、
「こんな遅い時間になぜそこまで元気良く笑顔で接客できるのですか？」
と質問してみたところ、
「この時間帯に来てくれる疲れたお客様に、少しでも元気を与えてあげたいと思って接客しているだけですよ♪」
と言われました。
正直僕の中でのコンビニのイメージは、好きなコンビニの種類はあっても接客や商品の種類には大差がなく、接客に期待もしていなかったのでこの返答に感銘を受けました。
また次の日もそのローソンに寄ってみました。
また同じ二人の店員が元気に挨拶してくれ、今度は50代と思われる方がレジで同じように接客してくれたので前日と同じ質問をしてみたところ、
「レジで関わる短い時間で、いかにして元気を与えれるか、しか考えていませんよ♪」
とのことでした。
それから僕は毎日仕事が終わる度にそのローソンに寄るようになりました。
話しをする機会が増え、50代と思われる方はオーナーさんということがわかり、どういった思いで働いているのか話しを聞いてみたところ、
「世のため人のために働いて、お店に来てくれる一人一人のお客様にいかに満足してもらうかが大事。その為には毎日が勉強だし、人が嫌がるような仕事や、気持ち良く来店してもらうために掃除は心掛けている。特にトイレの掃除は本当に大切。」
とおっしゃっておりました。
大将もお店を開いた最初の三年間は誰にもトイレ掃除をさせず、自分でしていたと以前話していたのを思い出しました。
毎日足を運ぶことで気付いたのですが、僕以外のお客様の中にも僕と同じで、二人の店員さんの虜になっている常連さんが多いのです。
毎日ビールを買うために寄ってたコンビニが、気付けば二人の店員さんに会いにいく為にローソンに通うようになりました(￣▽￣)
写真の方は僕を虜にしている店員、竹内さんです。
ブログに載せる写真も快く撮らせてくれる心優しいお方です♪
尼崎塩元帥に来られるお客様にもラーメンの味、スタッフの接客、サービスの良さもあるけど、
「小倉の笑顔を見に来た！！」
と一人でも多くのお客様に言ってもらえるように、最高の笑顔で毎日頑張っているので、皆様の来店を楽しみにお待ちしております（＾∇＾）
最後までご覧頂きありがとうございます♪
いつもブログを御覧頂きまして、ありがとうございます
鶴見塩元帥 菅沼です＼(^o^)／
全体会議ではいつもタコ焼きを焼いてます(*^。^*)
私の右隣りにいるのは8月1日より全力に入社され、鶴見塩元帥に配属になった新人の鈴木さんです
働き始めてまだ１０日程ですがとても、真面目な方で言葉も丁寧(見習わなければ)
毎日、一生懸命働いて下さってます
８月１２日に全体会議があり、鈴木さん初参加(^○^)
全力の全体会議では新人さんが、全員の前でスピーチをします
「３９歳で最後の転職と決意されて塩元帥に来ました。本当に採用して頂いてありがとうございます」
と言う言葉が印象的でした
鈴木さんとても緊張して会議に行く途中もずっとブツブツつぶやいていました(笑)
会議では各テーブルに色々な店舗の方が座っておられその中でディスカッションが行われます
会議を終えて懇親会では恒例のたこ焼きとお寿司を食べながら色んな店舗の方が気さくに話かけてくれてました
泉佐野 鈴木オーナーと鈴木さん
大将と鈴木さん
鈴木さん会議ですっかり色々な人からパワーをもらっていました。
全力の社員さんはみんな気さくで真剣に丁寧にアドバイスを送ってくれます
そんな(株)全力の会議は改めてすごい！！と感じました
鈴木さんが入社されてから、ありがたい事に、お店は、連日、大盛況で、福男なんて事も言われたり(笑)
今日から、お盆休みで、ますます大盛況だと思いますが、鈴木さん、一緒にお店を盛り上げていきましょうね
宜しくお願いしますm(__)m
みなさんこんにちわ(＾ｰ^)ノ 伊川谷塩元帥へやって来ました、副店長の谷口です。新しい環境で、毎日刺激を受け、日々一歩づつ前に進んでいるような気がします。いえ、進んでおります。 さて、残暑もまだまだと言った感じでございますが、読書の秋を先取りして、最近買った本をご紹介させて頂きます。 と言いますのも、塩元帥の社員は月に一冊は本を読んだ方が、良いですよ！と大将から、教えを頂いております。 元々、読書などまともにしなかった私にとって、月に一冊ですら、苦手意識があったのですが、今では大得意になり、取り敢えず、衝動買いしてしまいます。 ラーメン屋なんで、ラーメンの専門的な知識は教えて頂けるのですが、会社で教えて頂く以外にも、今の世の中情報化社会なので、ネットや本で別の角度からも、学ぶ必要性が、あります。 スープはもちろん、麺も自家製麺ですので、理論と理屈位は身に付けなければ、食べて頂くお客様に失礼ですから。 これらの本には、様々な有名ラーメン店主による、おおまかなレシピの公開や、創業秘話、などなど内容盛り沢山過ぎて、此処では全部お話は出来ませんが、とても勉強になります。ラーメンが好きで、どうやって作られているか、知りたい方。お時間許されましたら、読んで見てはいかがでしょうか？ ちなみに塩元帥も取り挙げられております。 さて、ラーメンの知識を得る以外にも自分自身の心や考え方の成長と栄養の為に、違う分野の本も読みます。 そこで、気になって読んだこの一冊。
私が知っている会社とは、逆の事をしている、会社の創業者で、目から鱗が落ちる内容が書いてあるのです。
日本一社員が、しあわせな会社のへんなきまりって、これで大丈夫なのって思うきまりが、書いてます。
塩元帥の本社の会議室にも【日本一しあわせなラーメン屋】とのぼりがあります。
そういえば、日々会社が、進化していくのを感じます。
他のラーメン店と違うことを皆で勉強し、実行しているような気がします。
社員が、しあわせになれなければ、塩元帥に発展はない。
人間的に成長していく自分を感じれるしあわせがこの会社にはあります。
そして、そのしあわせが、お客様や地域の方々に届くように我々塩元帥スタッフ一同、全力で学び、営業して参りますm(__)m
お楽しみ様です。
姫路塩元帥の鈴木です。
いつもブログご覧頂き有難うございます。
８月まだまだ暑い日が続いておりますが夏バテなどしていませんか？
夏休みを楽しんでますか？
今日は、塩元帥でのこだわりについて紹介させて頂きます。
塩元帥では常に、１杯の美味しいラーメン、商品を提供することにこだわりをもって営業させて頂いております。
そして、もう一つ
居心地の良い空間、お越しいただいたお客様に嬉しい、楽しい、感動するような時間を持ち帰って頂くような思いやりのある営業に努めています。
気遣いのある接客、小さな事にも気を配れるような衛生面など、ホスピタリティーを持って、美味しいラーメン＋『心』を提供するようにも努めております。
お子様連れでもご安心してお食事を楽しんで頂ける様、お子様用の椅子や器など取り揃えております。
家族、親せき挙って楽しいひと時をお過ごし出来る時間をサポート出来たら幸いです。
日々の営業、毎日に感謝致しております。
まだまだ暑い日が続いております。
体調をくずされませんよう皆様のご健康とご多幸をお祈り申し上げます。
みなさま暑中お見舞い申し上げます。本店の多田デス。
あ、アルコールといっても、飲むヤツではないですよ。消毒用エタノールです。
まあ飲むアルコールも大好きなんですけどね！！！
つい最近、静岡で病原性大腸菌０－１５７が発生しました。
蒸し暑い日が続き、食中毒等、われわれも決して他人事ではありません。
そこで私たちは常日頃この食品添加物アルコールを多用しています。
このように、毎日毎日シュッシュシュッシュ！！！
モチロン、食中毒の対策でありますし、それ以外にも理由がありまして、
塩元帥はスープをこして冷蔵庫にねかせるのですが、その時雑菌がついていれば、
スープが劣化してしまうので、それを防ぐためでもあります。
あと、お金をさわったり、お手洗いのあとにもアルコール消毒をおこないます。
こうやって、菌の繁殖をおさえる様、心がけています。
あとは気になる所にもシュッシュシュッシュ。どんだけつかうねんっていうぐらいに！！！
あっ、あと、奥さま必見！！！
実はスポンジって、台所で最も菌が繁殖するものってしってはりました！？
スポンジの殺菌に最もさいてきなのは、煮沸です！！！
沸騰したお湯に１分間、これでカンパき！！！
こうやって私たちはえぶりタイム食中毒と闘っています！！！