いつもブログを見て頂きありがとうございます。
東近江塩元帥の　佐々木がお送り致します。

年末あたりから、雪国のように雪が吹雪く日もあり、
一晩で雪が積もります。

そんな時に早朝活躍するのが

雪離れ爽快君1号です
ただ今回は雪が積もりすぎて、すぐに前に進まなくなるので、
スコップの様に使っていました。

少しでもお客様が、来店しやすい様に営業前に雪かきをするのですが、
体も温まり、運動不足も解消され、とても気持ちよく仕事に励めるので
楽しくなってきます。

週末に猛吹雪の中沢山のお客様がご来店されます。
東近江の人々にとっては、当たり前の事なのかも知れませんが、
寒く、雪が降りしきる中、小走りにお店に来店して下さるお客様には、
感謝と、何とか早く熱々のラーメンを食べて頂きたいという気持ちで
いっぱいになります。

笑顔で伝え、声で伝え、気持ちで伝え、味でも伝える。
色々な感謝の伝え方を全力で実行し、
お客様にも、自分達も幸せになっていきたいと思います。

どんな日でも常に全力営業中です(*^-^*)
ありがとうございます

お楽しみ様です！京都塩元帥青山です！

塩元帥では、副店長が店長修行と店長としてやっていけるのかをチェックする事を目的として１か月ほど繁盛店の『京都塩元帥』に修行させて頂くということをしていて、今現在僕が修行させて頂いています。

こちらが金谷店長です。メッセージを見ても感じると思われますが、「お客様は神様です」と本当に心から思い大切にしている方です。

こちらがお店の厨房に貼っているスローガンです。このスローガンを１つにスタッフ全員で営業しています。わかりやすく凄く大切な部分をとらえているスローガンだと感じました。

店長がいつも言っていることはこうです。

『気持ちを込めなさい。挨拶も。料理も。気持ちを込めた挨拶、最高の接客、最高の料理でいかないとお客様は笑顔でお帰りになられない。せっかく時間を使い、お金を使い、京都塩元帥に来て頂いたのだから、絶対満足して頂かないとあかん！』

『いつも意識しなさい。言われたことに対して、高い意識を持って取り組み、改善しなさい！』

『副店長として背中を見せなさい！みんな見ている。手本になりなさい。何事も。』

『進化しなさい！意識高めてそして行動しなさい。人間はどこまでも進化出来る！』

『よく考えて仕事しなさい。いつも深く深く考えながら仕事しなさい』

『お客様を自分の家族や大切な人やと思って最高の接客をして最高の料理をだしなさい。』

京都に来るまで、自分の中でもやっていけるという自信は少なからずありました。しかし・・・粉砕しました。全然レベルが違うと思いました。

意識も違うと思いました。自分はまだまだ甘いと思いました。脳みそをハンマーで思い切りどつかれるような衝撃の毎日です。

・・・悩みました。考えました。今も考えています。自分は店長になり、お客様を、スタッフを幸せにしたい、心からそう思っています。

しかし、幸せに出来る実力、知識、意識、人間力がないと人は幸せにできない。

バイトから初めて今で二年半働いています。今までの自分を全て否定する事は勇気のいる事でした。

しかし！この京都店に来て大きく前進出来ました。本当に本当に感謝です。感謝です。人はアカン時に大きく成長すると言いますが、本当にまだまだですが、変化することがたくさんたくさんありました。感謝です。

塩元帥の店長は、こうしたチェックやしっかりとした教育を受け、塩元帥魂を持った最高の料理が提供できる、最高の営業が出来る店長になっていきます。

京都店に来てちょうど半月が経ちました。いろいろ変化させて頂きました。残りいつまでいられるかわかりません。ここからは全力で恩返しをしていきたい！そう思います。全てはお客様の為、お店の為、スタッフの為！

以上京都塩元帥　青山でした。　ご観覧頂きありがとうございました！

お楽しみ様です（*^_^*）

尼崎塩元帥の鈴木です。
いつもブログをご覧頂きありがとうございます。

連日、多数のお客様のご来店、
また、寒い中お待ち頂きありがとうございます。

毎日、お客様にご来店頂けることに感謝し美味しいラーメン作りに努めて参ります。

 

今日は、尼崎塩元帥、お待ちルームの設備を改善しましたのでご案内いたします。

今まで、暖房器具の設置はありましたが温かさが弱い感じがあり、

今回、遠赤外線パネルヒーターを２機設置し、出入りする所も風が入り込まないように上下と閉まった時の隙間をなくし

部屋全体の温かさが変わりました。

これがパネルヒーターです。しかもしかも、このパネルヒーター、触ってもほとんど熱くないのです！器具の上部のみなぜか少し熱くなるのですが、
もし小さなお子様が誤って触れられても火傷しない程の熱さなんです（*^_^*）ただし、手を置いてしまうような危険な行為は、おやめ下さいね(笑)
これで、小さなお子様をお連れのご家族様や、もちろんそのほかたくさんのお客様にも、以前より暖かーく(^O^)お待ちルームで過ごして頂けますね！！

出入り口です。前回までは隙間があったり、強風に耐えきれずすぐに開いてしまうことがあったのですが、

今ではご覧の通りです！！写真では分からない事なのですが、

今このビニールカーテン、凄まじく強いテープで頑丈に補強されています！！

 

 

お客様に、少しでも良い環境でお待ち頂けるよう

美味しく熱いラーメンを提供できるよう営業していきます！

今年も、昨年同様にお客様に愛されるラーメン店、お客様、スタッフみんなが幸せになれるよう

日々、全力で営業して参ります。

本年も変わらぬお付き合いをお願い申し上げます。

 

最後までご覧頂きありがとうございます。