今年も西中島塩元帥は皆さんに愛されるよう頑張って参りますので、ご愛顧賜りますようお願い申し上げます🙇♀️
今年の干支「うま」の力で、勢いよくスタートを！ということで…今年1発目の期間限定ラーメンを創作＆試作中🍜🤔
2026年の丙午(ひのえうま)の「火のエネルギー」にちなんで情熱的なラーメンになりつつあります🙌
もう間もなくお届けする事ができると思いますのでお楽しみに🤗
本日のブログは西中島塩元帥ザッキー宮崎がお届けしました😌
🐎2026年🐎
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西中島塩元帥
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2月から販売の期間限定麺が決定！ こちらの3店舗で行います(^^)
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こんにちは(^^)塩元帥本部、横尾です。
お正月が終わると1月はあっという間に過ぎ去っていきそうな感じになりますね(>_<)
年始は店舗も大盛り上がりで、各店本当にたくさんのご来店をいただきました！！
毎年本当に感謝です！
こんな感じであっという間に2月が来そうなので、もう先に告知しておきます！！
2月2日(予定)から冬季の期間限定ラーメンを3店舗で販売致します(^^)
今回も
・本店尼崎
・西中島
・明石
の店舗がエントリー(^^)各店が集まり試食していきます！
エントリー№１は本店尼崎です！
戸井店長が考案した『旨辛 和牛ホルモンのあんかけ塩そば』です(^^)
おおっ！これはまた斬新！！一見、今流行りの高知名物『ジャン麺』のような感じですが、ベースが塩なので優しい味に仕上がっていますがニンニクと唐辛子、ラー油でしっかりパンチも出していて食欲が沸きます！！
特にニンニクの風味が嫌味なく広がります！聞くとやはりこだわった青森産のニンニクを使用しているようです(^^)/ジャン麺とは近いようで全くの別物ですね！
しかし何といってもこの商品の最大のポイントは『和牛ホルモン』ですね！！めっちゃ美味い！ホルモンの甘味と味付けも抜群！このあんかけスープとの相性はベストマッチです！！
今まで塩元帥になかった1杯になっていますね～(^^)
エントリー№2は西中島です！
太原店長が考案した『トロトロ排骨の辛味噌らーめん』です(^^)
排骨はパイクーと読みますが、使用する部位は今回はパイカ(豚バラ軟骨)を使用します！
圧力鍋でしっかりと炊き、トロットロになった大ぶりなチャーシューが本当に美味い！！これもぜひ召し上がって頂きたい！！
そしてオリジナルで作ったスパイスが辛みと痺れをプラスし、また良い刺激を与えてくれる1杯です！食べ終わると体がポカポカして暖まりますね～(^^)/
エントリー№3は明石です！
明石店の青山店主が考案した『濃厚豚骨ラーメン』です(^^)
ネーミングに全く特徴がなく…大丈夫かな？(^^;
と、ちょっと期待値が下がってしまいながら提供を待ちます。
ご、ごめんなさい！！青山店主！
ちゃんと美味しい正統派の豚骨ラーメンでした！！
『シンプルな豚骨ラーメン』ということをテーマにしていたようで、ネーミングもシンプルにしたそうです(^^)
それにしてもバランスが良く、本当に美味しい豚骨ラーメンでしたね～！また食べたい(^^)/
というわけで、少し調整を加えて、3店舗とも合格(^^)
販売決定です！！
2月に入るまで後もう少しありますが、ぜひ一度普段の塩元帥では味わえない商品を各店で召し上がって頂きたいです！
ご来店お待ちしております(^_-)-☆
出張塩元帥(^^)/ 昨年もご依頼頂きました！！
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こんにちは(^^)塩元帥本部、横尾です。
新年あけましておめでとうございます！本年も塩元帥をどうぞ宜しくお願い致します(^^)
今回の記事は一昨年もご依頼頂いたのですが、昨年の12月にも障害者支援施設の希望の園様からご依頼頂き、出張塩元帥に行って参りました！！
希望の園利用者様のクリスマスパーティのお食事として、「店舗に普段なかなか足を運んで食べに行く事が難しいラーメンを振る舞いたい」と2年連続で塩元帥のラーメンを選んで頂きました(^^)/
ありがとうございます！！
普段の営業とは違うものの今回は二回目ですので、少し慣れてきました(^^)
準備も段取りもバッチリ！前回の反省点を活かし、一昨年よりうまく運営できるようにっ！！と、作業メンバーとポジションは去年と全く同じで意気込んでおります！
西中島店の太原店長が指揮をとりながら、真剣に取り組みます。さすが現役店長！オペレーション能力が違います(>_<)
店舗とは違い広い客席にどんどんと利用者様が来られるのでスピードがかなり重要になります！モタモタしていると利用者様をお待たせしてしまいます(^^;
次から次へとラーメンをどんどん作っていきます！！
利用者様に合わせて『ぬるめ、一味抜き、とろみ付き』なども対応します(^^)
無事約８０食分が45分程で提供終了！！(^^)/
そこまでお待たせせずに出来たのではないでしょうか？？
お食事を終えられた利用者様が『美味しかったよ～、ありがとう！』とたくさん嬉しいお言葉をかけて下さり、心が温かくなりました！
こういう機会があると我々も成長できます(^-^)
出張塩元帥、調理できる環境と条件が合えば今後もご依頼があれば作りにいきますよ～！
ぜひご依頼下さ～い(^_-)-☆
今年も塩元帥に来てくれてありがとうございます⭐️
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塩元帥ファンの皆さま
いつも ご愛読＆ご来店頂きありがとうございます😊
西中島 塩元帥のザッキー(宮崎)がお届けします！
寒くなってきてラーメンがより美味しい季節になってまいりました〜🍜
夏に比べると冬は味噌ラーメンをオーダーされるお客様が多いような…🤔
味噌は発酵食品なので、代謝促進＆腸内環境を整え血行も良くなるので冷え性の人にもオススメ 🤗
そしてラーメンを食べて体温があがると、免疫力もUPするので風邪やインフルエンザにも負けない身体に！？ 💪
体が資本のスポーツ選手や、その他多くの著名人にもご来店頂いており、店内にはたくさんのサイン色紙が飾られています
もしかしたら憧れの人が来店してるかも？？？気になる方はお店で探してみてくださいね⭐
来年も西中島塩元帥をよろしくお願いします🙇♀️
秋の限定麺『背脂醤油ラーメン』
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塩元帥のブログご覧頂きありがとうございます。
西中島店の宮崎です。
猛烈な暑さから急に肌寒くなりなかなか身体がついて行かない今日この頃です🥺
ただ今秋の限定麺としまして、本店尼崎店と西中島店のコラボで
『背脂醤油ラーメン』を数量限定でご提供しています。
11月30日までの期間限定なので、いつもと違う塩元帥のラーメンも御賞味下さい。
トッピングは、このラーメンの為に考え、毎日丁寧に仕込んでいます。
そちらも楽しんでいただけたら幸いです。
アルバイトの子がかわいい看板も作ってくれました。
そちらもご覧いただけたら嬉しいです。
最後までご覧いただきありがとうございます。
久しぶりのイベント行事！？ 施設に天然塩ラーメンを出張販売いたしました(^^)/
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皆様、こんにちは！塩元帥本部、横尾です！
前回ブログを書いた時はまだ暖かかったのですが、12月に入り急に寒くなりましたね(^^;)
体調を崩されないようにお気を付けください！
今回は本当に久しぶりに店舗ではないところで当店のラーメンを作り提供させていただいたので、ブログで紹介させて頂きます。
私自身は店舗以外でこういった行事は、万博記念公園で行った『大阪パフェ』以来で実に5年ぶりになります！
なので、少し不安もありましたがせっかくオファーを頂いたのでお受けすることに！(^-^)
オファーを下さったのは大阪十三付近にございます『障害者支援施設、希望の園』様です(^^)/
塩元帥本社の電話に「施設利用者様が普段なかなかラーメン屋さんにいけないので、施設のクリスマス会にラーメンを食べてもらいたい！普段施設スタッフがよく行く塩元帥のラーメンを食べてもらいたい」と熱いお気持ちを下さいました！
こんな熱い気持ちには応えなければいけません！(｀・ω・´)
ぜひ当店自慢の天然塩ラーメンとチャーマヨ丼をご提供させて頂こうじゃありませんかっ！
ということで、一番近い西中島店に依頼し引き受けて頂きました！
西中島店は私も入社したころ2年間勤務させて頂いていて、西中島の西本オーナーと太原店長とは旧知の仲ですごく思い入れが強い店舗です。
その頃はまだ塩元帥が西中島店だけしかなく、西本オーナーが店長で太原店長が新入社員でした！懐かしい話です(*^^)
当日、慣れない場所で厨房器材もラーメン用ではないので、不安もありましたが、いざ本番が始まると不安は一気に吹っ飛びました！！
さすが安心感のある西本オーナーと器用になんでもこなす太原店長です！！
約15年ぶりに一緒にラーメンを作りましたが、全くぎこちないこともなく息ピッタリでした(^^)/
良い機会ですので本社スタッフ数名にも手伝ってもらうことに。普段の仕事と違う事をするので新鮮で刺激になったと思います(^-^)
そして何より施設利用者様が美味しそうに暖かいラーメンを召し上がっている姿を見て本当に嬉しい気持ちになりました！
皆さん嬉しそうなお顔で召し上がって下さっておりました(^^)
そして終わりには「美味しかった～！ありがとう～！ごちそうさま～！」とたくさんの嬉しいお言葉を頂き、施設スタッフ様からも「本当にありがとうございます！皆さん喜んでくれました！またお願いします！」と伝えてくださり、私たちは「本当に引き受けて良かったな！」という気持ちで心が温まりました(#^^#)
希望の園様のスタッフ様、施設利用者様、皆さん本当に明るく、元気ですごく良い雰囲気なので、パワーを頂くことが出来ました(^^)
良い機会を与えて下さった希望の園様、本当にありがとうございました！
アルバイトさん達とインスタ用動画撮影をしました！
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どうも西中島店太原です‼️
先日の営業終了後に、アルバイトさん達に協力をしてもらいインスタ用の動画撮影をしました❗️
遅い時間からなのに皆んな快く引き受けてくれ、演者になってくれたり、照明を当ててくれたり、カンペを出してくれたりと大活躍してくれました👍
なかなか高頻度で上げれてはいませんが絶賛編集中ですので、もう少ししたらアップしますのでもしよろしければご覧下さい😁
今回の動画はアルバイトさんのインタビュー形式にしました❗️少しでもこの動画を見てもらいお店の雰囲気をわかって貰えたらなと思います😊
最後までご覧頂きありがとうございました🫡
西中島店限定のらーめんがスタートしました！！
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どうも西中島店太原です！！
もう始まってしまっているのですが、１０月８日から１２月１９日までの毎週火曜、木曜限定で西中島店だけでしか食べれない限定らーめん『塩元帥の鶏塩白湯』がスタートしました😊
旨みたっぷりの鶏白湯スープに塩元帥の塩ダレが良き感じにマッチし、濃厚だけどサッパリとした感じの白湯に仕上がりました❗️
チャーシューも豚肩ロースのレアチャーシューと鶏胸肉のレアチャーシューを２種類入れていてボリューミーに仕上げております！！
鳥チャーシューの上にかかっている緑のソースは食べてからのお楽しみです😁
各曜日だいたい昼、夜共に15食用意しております❗️
今だけの限定らーめん一度は食べてみて下さい😊
最後までご覧頂き、ありがとうございました🍜
高校生で初めて合格しました❗️
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こんにちは西中島店の太原です！
なんと西中島店では初めての事なのですが、高校生の海藤君が焼き飯一丁に合格しました❗️
高校生なのでなかなか入る時間も少なく、練習の時間も少なかったのですが、出勤の度に先輩スタッフの焼き飯を見て覚え、わからない事や上手くいかない事はすぐ聞きに来て本当にスポンジの様にすぐ吸収し、まだ一丁ですがお客様に提供できるまでに持ってこれました❗️
今は焼き飯２丁を猛特訓中です❗️
早く合格して先輩スタッフと肩を並べれる日を心待ちにしています👍
最後までご覧頂き、ありがとうございました😁
今年も限定らーめんを作らさせていただきました！
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いつもブログをご覧頂きありがとうございます！
西中島塩元帥太原です。
今年も、西中島店と尼崎店の夏季限定らーめん”冷やしニボっ塩らーめん”を考案させていただきました。
夏季限定らーめんを作り始めて早7年目突入です！！
毎年楽しく考えながら作っているのですが、今後の野望としてはグループ全店舗で僕の考案した夏季限定らーめんを出せたらいいなと思ったり、夏季だけではなく季節毎に何かお客様に喜んでもらえるような限定らーめんを提供できればなと考えております。
そんな日がくるまで日々勉強し、色々試行錯誤でらーめん作っていきたいなと思っております。
最後までご覧頂きありがとうございました(^^)