現状維持は退化、常にブラッシュアップで進化する店づくりを目指して



いつもブログをご覧いただきありがとうございます!
八尾店 冨岡です。

今回は私たちが日頃から『どうすればお客様に喜んでいただけるか?
また来たいと思っていただけるか?』をテーマにスタッフ全員で意見を出し合って、
その一部のサービスを記載したご案内POPを作成いたしました!

作成を担当してくださったのは、八尾店のホスピタリティ担当の杉本主任です!
いつもニコニコ笑顔、優しい声でお客様をお迎えしてくれている主任が、なんと全席分を手書きで作成して下さりました!
『手書きの方がお客様に気持ちが伝わると思って』と、一枚一枚気持ちを込めて書いてくれました(^^)

ご来店の際は是非手に取ってご覧ください♪
そして、もしお役に立てるサービスがございましたら、ご遠慮なくお申し付けくださいませ(^O^)

また、先日6月22日より期間限定の冷やしラーメンも販売開始しております!
販売前から多数のお問い合わせをいただき、そのご期待に応えるため、
店長がさらにバージョンアップのため試行錯誤と試食を繰り返し、渾身の一杯が完成いたしました!

梅雨や猛暑で食欲が減退するこの時期ですが、そんなジメジメ、暑さを吹っ飛ばす爽やかな一杯を、是非ご賞味くださいませ( ◠‿◠ )

では、皆さまのご来店をスタッフ一同、心よりお待ちしております(^O^)

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今年の夏季限定もよろしくお願いします!



皆さ~ん!お待たせ致しました!
西中島店限定ラーメンができ上がりましたよ~🤗

店長考案の鯛煮干しのスープは繊細で上品なお味🤩
副店長の鶏チャーシューは昆布締めでスープと相性抜群😊
そして私、ザッキー宮崎考案の鶏団子はムネ肉とモモ肉の黄金比ブレンド🐔

実は具材はこれだけではなく、色々と試行錯誤した結果…🤔
美味しいオリジナル鶏団子ができ上がりました~😊

ヒントは…↓
この写真で何が入ってるのか当ててみてくださーい👍️

西中島店限定&夏季限定&昼夜15食限定なので、売り切れる前にご賞味あれ🤤
皆さんのお越しをお待ちしております😌

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今年もこの季節がやってまいりました!! 6月22日㈪から販売開始致します(^^)/



こんにちは!
本店尼崎の横尾です(^^)

気づけばもうこの季節!!
今年の夏も暑そうですね~(^^;)
今から暑い夏におびえていますが…そんな暑い時期に夏バテしないように各店舗で『冷しメニュー』が6月22日㈪より始まります(^^)/

今年の本店尼崎の夏季限定ラーメンは、『昆布水と鰹ダシの冷やし塩つけ麺』です!!

夏にピッタリの冷えた昆布ダシに冷えたコシのある麺がめちゃくちゃ合う!!
この昆布水がまた旨味抜群で昆布水のままでも十分に美味しい!!
塩ベースに鰹ダシを基本としたスープを合わせキリっとしたつけダレを昆布水のとろみが持ち上げて、最強の旨味が爆発します!!!

これは人気がすごく出そうですね~(/ω\)
数量限定(昼15食、夜15食)となっていますので売り切れる前にご来店下さいませ~(>_<)

 

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今回の夏季限定はみんなで協力して考えてます!



過ごしやすい季節になってきましたね🥳

西中島塩元帥のお店の前には早咲きの桜があるので、外でお待ちの際にはお花見気分を味わえます🌸

…ですが、すぐに満開を迎え、すでに青々とした緑になりました🌳🌞

「花より団子」の私ザッキー(宮崎)は只今、鶏団子創作にいそしんでおります🤤

そうです!次の限定ラーメンの時期がやってきました~🍜👏

前回の辛味噌ラーメンも大好評だったので感謝感謝🥹今度も季節に合わせてガラッと変えていこうかなと思案中🤔✨

「店長のスペシャルスープ」「副店長のスーパーチャーシュー」「ザッキーの特製鳥肉団子」を合わせた初夏にぴったりのラーメン🍜!名付けて…

…まだ名付いてなかったです😂

また期間なども決まったらお知らせしますね😃

尚、塩元帥では2026年5月3日(日)・4日(月)・5日(火)に
『大還元‼️ハズレなしでご麺ね♡キャンペーン』を開催します😃

1組につき1回、お会計時にくじ引きで何かが当たる🎁!しかもなんとハズレなし✨💍✨

プレゼント内容や参加方法など詳しくはこちらに↓

【公式HP/イベント情報】

プレゼントはなくなり次第終了なので、思い立ったらお店へGO🏃🚗お待ちしております😃

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今の私の目標は焼飯が振れるようになることです



いつもブログをご覧いただきありがとうございますm(_ _)m
八尾塩元帥の吉田です。

6月といえば梅雨ですね。
雨に打たれた紫陽花の葉っぱに雨宿りしているカタツムリみたいなイメージなんですが
今年はほぼ空梅雨確定(ToT)
ただでさえお米不足なのに今年のお米大丈夫なんでしょうかね…

気持ちを切り替えまして
今回は見た目は物腰柔らかなイメージですが、実は話すとノリが良く笑顔が素敵で、マドンナ的な新人さんのご紹介をさせていただきます。

近畿大学一回生の楢村(ならむら)さんです。
音楽を聴くのが好きだそうです♫

アルバイトに来たきっかけは、食べに来た時にスタッフの方やお店の雰囲気良くてここなら働いてみたいと感じたので応募してくれました。
そしてタイトルにありますように目標は焼飯を作れるようになることです!
まだ働き始めたばかりですが飲み込みが早く教えた事をどんどん身につけてくれる、本当に素直な方です。
そんな楢村さんの当店おすすめメニューは梅塩ラーメンです。
主に夜のメンバーとしてホール業務を担当してくれていますのでお近くにお越しの際はご来店お待ちしております。

ただ今、八尾塩元帥ではアルバイトさん/パートさんを大募集しております!
接客、飲食業未経験の方でも大歓迎です!!
10代から40代の方でご興味のある方は1度お店に来ていただいてお店の雰囲気を体感してみて下さい。
皆様のご来店を心よりお待ちしております。
最後までブログをご覧いただきありがとうございました。

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新商品続々販売!! この夏はコンビニのローソンでアレが!!



本社の横尾です(^^)
梅雨も明け、夏本番になってきましたね~!いや~、しかし暑い。。毎年思いますが、夏ってこんなに暑かったっけ?(*_*;
しかもまだ7月…。これでもまだ本番の夏ではないのか…(-_-;)
と、嘆いてもしかたないので、とにかく皆さん元氣出して暑い夏を乗り越えましょ~!!

そんな夏にピッタリな商品がローソン様で販売開始されました(^^)/
今回はなんと塩元帥監修初となる冷しラーメンです!!

前回ローソン様でレンジアップ麺を販売して頂いた商品も大変好評を頂く事ができましたので、今回冷しラーメンでオファーを頂きました(^^)
しかもその時に販売された『焼き飯おにぎり』もすごく好評でしたので、今回の冷し麺と一緒に再販されることに!!
前回機会を逃してしまった方は是非お試しください♪

今回の冷しラーメンはサッパリとお召し上がり頂けるように仕上げておりますが、魚介や鶏ベースの旨味もしっかり!そして塩の加減も良いバランスにする為に何度も思考錯誤し、完成致しました!!
ゆずジュレがまたいい仕事をします(^^)/
毎度ながら開発にお付き合い下さる企業様、何度も試作のお時間を本当にありがとうございます_(._.)_
監修するからには本気で取り組ませていただきますっ!!
これからの季節、海や山、レジャーのシーンでお召し上がり頂くのもオススメです(^^)
是非一度お試しくださいませ~!

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今年も限定らーめんを作らさせていただきました!



いつもブログをご覧頂きありがとうございます!
西中島塩元帥太原です。

今年も、西中島店と尼崎店の夏季限定らーめん”冷やしニボっ塩らーめん”を考案させていただきました。

夏季限定らーめんを作り始めて早7年目突入です!!
毎年楽しく考えながら作っているのですが、今後の野望としてはグループ全店舗で僕の考案した夏季限定らーめんを出せたらいいなと思ったり、夏季だけではなく季節毎に何かお客様に喜んでもらえるような限定らーめんを提供できればなと考えております。
そんな日がくるまで日々勉強し、色々試行錯誤でらーめん作っていきたいなと思っております。

最後までご覧頂きありがとうございました(^^)

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この夏を乗り切る✨一杯✨



こんにちは!伊川谷塩元帥です🍜
もうお昼は半袖で十分過ごせる気温になり、汗もかくくらい暑いですね💦

さぁ伊川谷塩元帥では毎年恒例の夏季限定のラーメンがいよいよ登場です✨
毎年楽しみに夏を迎えられる方も大変多くとても嬉しい限りです☺️
もう皆さんもご存知の通り、伊川谷店の夏季限定麺は店舗限定のここでしか食べられない一杯なんです🍜
とっても人気のため売り切れてしまっている場合がございますが、その際はご理解ください🙇

今年の限定麺は『煮干しの醤油ラーメン』です!!🐟

塩元帥といえば塩💥のイメージが強い方も多くいらっしゃると思いますが、醤油もとっても美味しんです🤤
煮干しはご存知の通りカルシウムが豊富で骨や歯を健康にするのはもちろん、血液の凝固、筋肉の収縮に必要な栄養素なんです🧐

そして、、、なんといっても夏は塩分補給ですよね🥤
冷たい醤油ベースのスープに昆布〆鶏チャーシュー、酢橘を絞るとさっぱりして清涼感抜群です!🎐

限定麺だけでなく夏場は『つけ麺』のオーダーもたっくさんいただきます!!✨

熱々のラーメンはちょっと😅という方は冷たい麺につけダレを絡めて食べるつけ麺もオススメで、バクバク進んじゃいます🤤

今年もますます気温が暑くなる中、食欲がない日には塩分チャージをしに来てはいかがでしょうか。
店内も快適に食事がしていただけるよう涼しくしております🌀
夏季限定の冷やしラーメンも是非一度ご賞味ください🎶


 

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先日ご紹介しました、限定の冷やしニボっ塩ラーメン、さっぱりと食べやすくとっても美味しいレアチャーシューを使用しています(^^)



ブログをご覧頂きありがとうございます(^^)
本店尼崎の戸井です!
今日は、先日ご紹介させて頂きました冷やしニボっ塩ラーメンのトッピング、レアチャーシューの調理過程を少しだけ(^^)v

レアチャーシューとは、ご存知の方もいらっしゃると思いますが、低温調理のことで、当店では低温調理器を使って時間を掛けて、じっくりと火を通しています(^^)

地中海産ブランドの豚肩ロースを使用しており、まずはじっくりと表面を焼いていきます(^^)

その後、当店自慢の塩ラーメンにも入っている、塩の返しと少しのニンニクを、豚肩ロースとともにジップロックに入れて、揉み込み、真空状態で低温調理器にかけていきます(^^)

数時間後、ようやく完成!美味しいレアチャーシューが出来るまで、約2日間掛けて仕上げていきます(^^)

より美味しくて、より安全な商品を提供するためにも、知識を重ね、取り組んで参りますのでこの夏、冷やしニボっ塩ラーメンを食べに来てくれるお客様を心よりお待ちしております(^^)

数量限定となっておりますので、売り切れ、もしくは準備中の時は大変申し訳ございませんがご了承頂けますようよろしくお願い申し上げます^^;

最後までご覧頂きありがとうございます!

 
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今年は煮干し系!! 待ちに待った夏季限定メニューです(^^)



本店尼崎の横尾です!
梅雨に入り、ジメジメとした気候が続きますね~(*_*;
でも晴れたら猛暑日となるような暑さとなって熱中症の危険性も…。
特に今年もまた猛暑になりそうだとか。
皆様しっかりと体力をつけて熱中症にならないようにくれぐれもお気を付け下さいね!

暑いと食欲は無くなりがちですが、そんな時はぜひ当店の『夏季限定メニュー、冷しニボッ塩ラーメン』をお召し上がりくださいませ(^^)/
今年も変わらず、西中島店と本店尼崎の限定販売となっています!

お客様からこの時期になると「いつから夏季限定は販売されますか?」というお問合せが増えるのです!!
毎年当店の夏季限定ラーメンを楽しみにして下さり本当にありがとうございます!
6月24日から販売スタートとなりました(^^)/

販売開始から二日ですがどちらもご注文殺到です!!
そして「煮干しのえぐみも無くめっちゃ美味しい」「常時メニュー化してほしい」「夏のうちにまた何回か食べに来ます」など…たくさんのご意見をお客様から伝えて下さったり、アンケートに記入して下さったりし、大変嬉しく思います(^^)

ぜひこれから迎える暑い夏に、この冷やしラーメンをお試しくださいませ(^^)/
販売期間は6月24日~9月8日までとなっております(^^)

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