いつもブログをご覧頂きありがとうございます！
西中島塩元帥太原です。
今年も、西中島店と尼崎店の夏季限定らーめん”冷やしニボっ塩らーめん”を考案させていただきました。
夏季限定らーめんを作り始めて早7年目突入です！！
毎年楽しく考えながら作っているのですが、今後の野望としてはグループ全店舗で僕の考案した夏季限定らーめんを出せたらいいなと思ったり、夏季だけではなく季節毎に何かお客様に喜んでもらえるような限定らーめんを提供できればなと考えております。
そんな日がくるまで日々勉強し、色々試行錯誤でらーめん作っていきたいなと思っております。
最後までご覧頂きありがとうございました(^^)
いつもブログをご覧頂き
ありがとうございます。
八尾塩元帥 杉本です。
リニューアルオープンして
10ヶ月が経ちました。
最初は緊張と不安でいっぱい
だったのですが
店長始め、店長代理、副店長と
一人一人に寄り添ってくださり
常に向上心を持ち
前を向いて頑張れる環境を
作ってくださっているので
不安な気持ちがいつの間にかなくなっており
やる気に満ち溢れている
自分がいました。
共に切磋琢磨して全力で
頑張る仲間がいる事や
目標を持って、頑張ろうと
思える事はすごく幸せな事だと日々実感しております。
さて今回は期間限定商品、冷麺のご紹介を
させて頂きます。
暑い日が続いておりますが
今の季節にピッタリの
冷麺はいかがでしょうか？
酸味のきいたさっぱりした醤油だれと、醤油ピリ辛だれの2種類があり
1玉 1.5玉、2玉と
お選び頂くことができ
どれを選んで頂いても
同じお値段でお召し上がり
頂けます大丈夫
夏季限定です♪
ぜひご賞味ください！
八尾塩元帥スタッフ一同
ご来店お待ちしております🎵
最後までご覧頂きありがとうございます。
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本店尼崎の戸井です！
今日は、先日ご紹介させて頂きました冷やしニボっ塩ラーメンのトッピング、レアチャーシューの調理過程を少しだけ(^^)v
レアチャーシューとは、ご存知の方もいらっしゃると思いますが、低温調理のことで、当店では低温調理器を使って時間を掛けて、じっくりと火を通しています(^^)
地中海産ブランドの豚肩ロースを使用しており、まずはじっくりと表面を焼いていきます(^^)
その後、当店自慢の塩ラーメンにも入っている、塩の返しと少しのニンニクを、豚肩ロースとともにジップロックに入れて、揉み込み、真空状態で低温調理器にかけていきます(^^)
数時間後、ようやく完成！美味しいレアチャーシューが出来るまで、約2日間掛けて仕上げていきます(^^)
より美味しくて、より安全な商品を提供するためにも、知識を重ね、取り組んで参りますのでこの夏、冷やしニボっ塩ラーメンを食べに来てくれるお客様を心よりお待ちしております(^^)
数量限定となっておりますので、売り切れ、もしくは準備中の時は大変申し訳ございませんがご了承頂けますようよろしくお願い申し上げます^^;
最後までご覧頂きありがとうございます！
いつもブログをご覧頂きありがとうございます！
西中島店の太原です！！
今年もたくさんの夏季限定らーめんを食べて頂きありがとうございました！！
夏季限定を考えるようになって早7年近く経ちます。
始めたての頃はお客様に受け入れてられるかな？食べ残しがないかな？と日々不安になりながら毎日を過ごしていたのを今でも思い出します。
今では一定数の西中島店の夏季限定麺のファンの方達が毎年夏前になると、”今年の夏季限定はどんなんなん？”夏季限定はまだ？”等嬉しいお声をいただけるようになりました！
夏季限定が終わったばかりですがもうすでに来年の夏季限定に向けての試作が楽しみです！！
これからは夏季限定だけではなく、可能であれば秋限定や冬限定のオリジナルらーめんをお客様に提供できるようになれたらなと思っております！！
一緒にオリジナルらーめん考える仲間も募集中です♩
最後までご覧頂きありがとうございました☆
法隆寺店社員の木村です。
夏期限定の冷麺やってます！
暑い時期にぴったりのメニューです！
塩元帥の冷麺は盛り付けにこだわりをもってます。
全て手作りした具材を一つ一つ丁寧に盛り付けて見た目も楽しんでいただけるように心掛けています。
是非ご来店の際にはご注文ください。
これから暑い時期が続きますが塩元帥は全力で営業しています。
ご来店心よりお待ちしております。
こんにちは！
伊川谷塩元帥です！
先月の6/26から夏季限定のラーメンを提供しております🍜
毎年大好評を頂いている伊川谷店限定のラーメンです！
今年はとろっとした昆布水に浸かった麺を鶏の清湯スープにアゴ出汁をメインとした出汁をブレンドし、生姜オイルで夏らしさを感じるスッキリとした一杯です✨
トッピングには大葉、トマト、スダチ、鶏チャーシューが乗っており、暑い夏でも食欲がそそられるほど美味しく仕上がっています！
なんと昆布にはビタミン・ミネラルや食物繊維など夏に必要不可欠な栄養素がたくさん含まれているんです😳
また、大葉には老化を予防するβ-カロテンや美肌には欠かせないビタミンB2など健康にとってもいい食材です！
トマト🍅はやっぱり夏といえばの野菜！
トマトとスダチを絞って清涼感を存分に味わってください🎐
そしてつけ麺といえばスープ割りですよね？？
今回の冷やしつけ麺は麺が浸かっている昆布水をスープに足してみてください✨
絶妙なとろみ加減と味わいでゴクゴク飲み干せること間違いなしです🤩
お好みの量で割ってみてくださいね😉
夏季限定の冷やしつけ麺は9/10まで提供しております！！
人気で売り切れの場合もございますが、いっぱい仕込みをして準備しております！！
暑くて食欲がない時には、是非一度ご賞味ください(*^^*)
✨️ご来店お待ちしております✨️
いつもブログをご覧頂きありがとうございます
久御山塩元帥、副店長の吉田です♪
7月に入り、日に日に気温差が上がってまいりました☀️
そんな暑さを吹き飛ばすような
暑い夏にピッタリのお勧めメニューは
期間限定メニューの昔ながらの冷麺です♪
味はピリ辛と辛み無しの2種類で
麺の量が、小盛り(1玉)、並盛り(1.5玉)、大盛り(2玉)とお値段は変わらずお選び頂けます✨
冷麺は冷えた温度でご提供出来るように、調理担当者は店長に指導を受け、手早く見た目も綺麗な盛り付け方を教わります😀
この夏、期間限定[昔ながらの冷麺]を食べて暑い夏を夏バテ知らずで乗り切りましょう♪
